Bladerdeeg met worst in gist en gistvrij deeg: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Worstbladerdeeg is waarschijnlijk een van de meest bekende snacks voor een snelle snack op het werk, op de universiteit of zelfs op school. Het is makkelijker en sneller om een kant-en-klaar product te kopen in een bakkerij of een fastfoodcafé, maar er zijn er ook onder mensen die altijd hun voorkeur geven aan zelfgemaakt gebak. Voor zulke mensen is dit artikel geschreven.

Hoofdingrediënten

Het belangrijkste voor het maken van worsten in bladerdeeg in de oven is natuurlijk het kopen van kwaliteits- en verse producten. Er zijn twee opties voor de basis: snel en lekkerder. In het eerste geval wordt het deeg kant-en-klaar gekocht. In de regel wordt het bevroren en vervolgens wordt het eenvoudig in de warmte opgewarmd tot een temperatuur net onder kamertemperatuur. In het tweede geval wordt de basis thuis voorbereid. Het is belangrijk om te onthouden dat dit soort deeg niet zo gemakkelijk te bereiden is.

Vervolgens moet je worsten kopen. Het is het beste om de voorkeur te geven aan gewoon rundvleeshalffabrikaten, maar indien gewenst ook thuis te bereiden.

Bovendien kun je voor het bakken een plakje of plastic van verwerkte of gewone kaas toevoegen aan de worst puff. Het is beter om kaas van harde variëteiten te nemen. Voor het bakken kan de worstenrookworst er bovenop worden ingesmeerd met gesmolten boter of een lichtgeklopt ei en bestrooid met sesamzaadjes. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd, hoewel worsten die in de winkel worden gekocht meestal al behoorlijk zout zijn, net als kaas, dus extra kruiden zijn misschien niet nodig.

Dus, om een eenvoudige versie van het gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• bladerdeeg;
• worstjes.

De lijst met producten voor een meer "complexe" optie is iets langer. Je hebt nodig:

• bladerdeeg;
• worstjes;
• kaas;
• ei;
• sesam;
• kruiden naar smaak;
• boter.

Van de benodigdheden heb je alleen nodig: een oven, een bakplaat of een ovenschaal (+ een rooster waarop de vorm wordt geplaatst), bakpapier en een mes om de basis in delen van de gewenste maat. Het kookproces zelf duurt niet lang.

Hoe kook je worst in gistbladerdeeg in de oven?

Eerst moet je alle ingrediënten klaarmaken. Bladerdeeg moet worden ontdooid als het wordt gekocht. Het duurt meestal ongeveer 4 uur.

Om zelfgemaakt gistbladerdeeg te maken, heb je 3-4 kopjes bloem, 1 kopje warme halfvolle melk, 1 ei, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie), een halve theelepel droge gist en zout.

Voeg eerst suiker en gist toe aan de melk, meng grondig en zet 15-30 minuten op een warme plaats, voeg dan het ei en het zout toe aan het mengsel. Meng opnieuw. Voeg bloem en plantaardige olie toe, meng goed en laat op een warme plaats staan tot het deeg in omvang is verdubbeld. Elke 20 minuten is het raadzaam om het deeg opnieuw te "kloppen" en er een beetje bloem aan toe te voegen. De uiteindelijke consistentie moet lijken op de basis voor brood.

Terwijl het deeg aan het rijzen of ontdooien is, ga je naar de worsten. Ze moeten worden schoongemaakt van de verpakking en de behuizing. Als je kaas aan worstjes wilt toevoegen, moet je ze langs de lange kant snijden en de kaas raspen. Vervolgens plaatsen we de kaas in de resulterende snede.

Zelfgemaakt deeg uitrollen en in lange repen van 4-5 cm breed snijden Snijd de ontdooide bodem direct door. We nemen worstjes en wikkelen ze met deeg in een spiraal. Smeer met een ei of boter, bestrooi met zaden, als ze gepland zijn. We leggen de resulterende bladerdeeg met worst op een bakplaat. Bak op 200 graden gedurende 20-25 minuten.

Hoe kook je worst in bladerdeeg zonder gist in de oven?

Om dit type te bereiden, heb je iets andere ingrediënten nodig. Eerst moet je gistvrij bladerdeeg nemen. Het wordt ook in de winkel verkocht. Ten tweede is zo'n basis droger, zodatje hebt mayonaise of saus nodig om de "binnenkant" van de bladerdeeg te smeren.

Dus, eerst moet je het deeg op een of andere manier ontdooien: "natuurlijk", in de magnetron of leg het deeg bij de batterij. Dan moet je het in reepjes van 4-5 centimeter breed verdelen. Smeer elk stuk in met mayonaise of saus. Leg de worst erop en rol de plak in een spiraalvorm. Daarna kunt u het resulterende product invetten met een ei of boter en vervolgens sesamzaad erover strooien.

Bak in de oven gedurende 20-25 minuten op 200 graden tot ze goudbruin zijn.

Interessante feiten

Bijna alle recepten voor worstbladerdeeg zijn gebaseerd op Britse roots, want daar verscheen dit gebak voor het eerst. Je kunt zo'n gerecht bakken in de grill of barbecue. Worsten worden soms vervangen door gehakt. Het is gebruikelijk om het te serveren met mosterd of een mengsel van mayonaise en tomatenketchup. In de moderne wereld wordt het vaker als "straatvoedsel" beschouwd.