Taart met vis en rijst: recepten voor gist en bladerdeeg

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte rijst- en vistaart is een geweldige aanvulling op elke gezinsvakantie. Het is gemaakt van gist of bladerdeeg. En als vulling gebruiken ze niet alleen verse filets, maar ook vis uit blik. In de publicatie van vandaag zullen we verschillende eenvoudige recepten voor dergelijk bakken in detail analyseren.

Met sardientjes uit blik

Dit recept voor rijst- en vistaart zal zeker niet ontsnappen aan de aandacht van drukke huisvrouwen die, na een dag hard werken, hun zelfgemaakte geurige gebakjes willen trakteren. Het gaat om het gebruik van een gekochte test, wat het proces enorm vergemakkelijkt en versnelt. Om het in uw keuken te repliceren, heeft u het volgende nodig:

• 500g gistbladerdeeg.
• Blikje sardines (ingeblikt in olie).
• 1, 5 kopjes gezuiverd water.
• Kleine ui.
• Geselecteerd ei.
• 2/3 kop droge rijst.
• Zout, geraffineerde olie en specerijen.

Om zo'n taart met rijst en visbladerdeeg te makenHet deeg wordt vooraf uit de vriezer gehaald zodat het tijd heeft om te ontdooien. Vervolgens wordt het in tweeën gedeeld en in dunne lagen gerold. Een ervan ligt op de bodem van de geoliede mal, en vergeet niet om de zijkanten te maken. Gegarneerd met een vulling gemaakt van rijst gekookt in gezouten water, gepureerd blikvoer en gesnipperde uien. Vervolgens wordt de vulling bedekt met een tweede stuk deeg en worden de randen voorzichtig geknepen. Het product wordt ingesmeerd met een losgeklopt ei en naar de oven gestuurd. Het wordt gekookt op 200 graden totdat een smakelijke korst is gevormd.

Met verse filets, eieren en kruiden

Dit recept voor rijst- en vistaart maakt gebruik van zelfgemaakt gistdeeg. Daarom duurt het reproductieproces relatief lang. Om dit gebak te maken heb je nodig:

• 180 ml kefir.
• 500g tarwebloem.
• 1 theelepel instant droge gist.
• 180 ml water.
• 3 eetl. ik. elke geraffineerde olie.
• 1 theelepel fijn kristallijn zout.

Dit alles is nodig om het deeg te kneden, wat de basis zal worden voor een heerlijke taart met rijst en vis. Om een heerlijke hartige topping te maken heb je nodig:

• 2 geselecteerde eieren.
• 2 kleine uien.
• 300 filets van elke vis.
• 300 g gekookte rijst.
• Groenen, zout en kruiden.
• Dooier (om in te vetten).

Meng in een diepe kom alle ingrediënten die nodig zijn om het deeg te bereiden. Alles goed kneden, afdekken met schoonkeukenpapier en houd warm. Na ongeveer anderhalf uur wordt het gerezen deeg in twee delen verdeeld. Een ervan wordt meteen in een dunne laag uitgerold en op de bodem van de geoliede vorm gelegd. De vulling van gekookte rijst, gehakte greens, gehakte warmtebehandelde eieren, stukjes visfilet, gesnipperde ui, zout en kruiden wordt gelijkmatig verdeeld over de bovenkant. Dit alles is bedekt met de resterende deeglaag en zet de randen voorzichtig vast. Het resulterende product wordt ingesmeerd met losgeklopt eigeel en in een verwarmde oven geplaatst. Het wordt gekookt op 230 graden. Tien minuten later wordt de temperatuur teruggebracht tot 180 graden en wachten ze ongeveer een kwartier.

Met zalm en room

Deze malse en stevige rijst- en vistaart past goed bij een verscheidenheid aan soepen en bouillons. Daarom zal het een geweldige aanvulling zijn op een familiediner. Om het te bakken heb je nodig:

• 500g gistvrij bladerdeeg.
• 600g zalm.
• 3 geselecteerde eieren.
• 70g rijst.
• ½ citroen.
• 90 ml magere room.
• Eigeel.
• Bos peterselie en dragon.
• Zout, geraffineerde olie en specerijen.

Het ontdooide deeg wordt in tweeën gedeeld. Een van de onderdelen wordt in een vrij dunne laag uitgerold en in ingevette vorm neergelegd. De vulling van gekookte rijst, gehakte eieren, room, gehakte greens en stukjes zalm gemarineerd in een mengsel van citroensap met dragontakjes, olijfolie, zout en kruiden wordt er gelijkmatig over verdeeld. Dit allemaalbedek met het resterende deeg en vet in met dooier. Het product wordt gebakken op 190 graden. Na vijf minuten wordt de temperatuur verlaagd naar 150 graden en wachten ze nog een kwartier.

Met uien en kruiden

Dit zachte, luchtige gebak met een sappige, hartige vulling zal zelfs degenen die niet zo dol zijn op vis in de smaak vallen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg gistdeeg.
• 800 g filet van alle vette vissoorten.
• 120g droge rijst.
• 6 middelgrote uien.
• Dooier.
• Zout, peterselie, kruiden en geraffineerde olie.

Dit is een van de snelste en gemakkelijkste vis- en rijsttaarten. Gistdeeg wordt in tweeën gedeeld. Een van de onderdelen wordt in een laag uitgerold en in een ingevette vorm gelegd. De vulling van gekookte rijst, gebakken uien en stukjes visfilet gemarineerd in een mengsel van zout en kruiden wordt er gelijkmatig over verdeeld. Dit alles is bedekt met laurierblaadjes en een stuk van het resterende deeg. Het product wordt ingesmeerd met opgeklopte dooier, verdund met een eetlepel water en naar een verwarmde oven gestuurd. Kook het op 200 graden tot het bruin is.

Met makreelgeep uit blik

Deze hartige zelfgemaakte cake kan een goede vervanging zijn voor je gebruikelijke diner. Om je gezin te trakteren op een stevige rijst- en vistaart, heb je nodig:

• ¼ kopje warm water.
• 300g witte bloem.
• ¼ kopje gepasteuriseerde melk.
• 1 eetl ik. gist.
• theelepel elk zout en suiker.
• Keuzeei.
• Kleine ui.
• Een glas gekookte rijst.
• Pot makreel.

Warme melk en warm water worden gemengd in één diepe container. Gist en suiker worden verdund in de resulterende vloeistof. Na enige tijd worden een ei, zout en bloem daarheen gestuurd. Alles wordt grondig met de hand gekneed en warm gelaten. Het gerezen deeg wordt in twee ongelijke delen verdeeld. Een groter stuk wordt in een vrij dunne laag uitgerold en in een ingevette vorm gelegd. Gegarneerd met een vulling van gekookte rijst, gesnipperde ui en gepureerde makreelgeep. Dit alles wordt bedekt met het resterende deeg en gebakken op 170 graden.

Met roze zalm uit blik

Deze sappige en zeer bevredigende taart is heel gemakkelijk en snel te bereiden. Je kunt het dus ook na een drukke werkdag bakken. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg bladerdeeg uit de winkel.
• 2 blikjes roze zalm in hun eigen sap.
• ¾ kop rijst.
• 2 kleine uien.
• Geselecteerd ei.
• Zout, kruiderijen en geraffineerde olie.

Het ontdooide bladerdeeg is verdeeld in twee ongelijke delen. Een groter stuk wordt voorzichtig in een dunne laag uitgerold en in een ingevette vorm gelegd. Bedekt met een gelijkmatige laag vulling van gekookte rijst, gepureerde roze zalm, zout, kruiden en gebakken uien. Dit alles is bedekt met het resterende stuk deeg en knijp voorzichtig in de randen. In het midden wordt een klein gaatje gemaakt waardoor de resulterende stoom zal ontsnappen. Een taart met rijst en vis wordt gebakken in een op 200 graden voorverwarmde oven. In de regel is de duur van de warmtebehandeling niet langer dan 40 minuten.