Rundvlees in een slowcooker: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rundvlees wordt als taai vlees beschouwd, maar het juiste recept maakt het zachter en sappiger. Het is alleen belangrijk om niet te overdrijven. Nou, als het vlees met vet is. Bovendien wordt het gemarineerd voordat het wordt gestoofd of gebakken.

En nu hoe je een stuk rundvlees in een slowcooker kookt.

Met zure room en mosterd

Producten:

• 1 kg rundvlees;
• vier teentjes knoflook;
• 200 g zure room;
• 20 g mierikswortel;
• 20g mosterd;
• zout;
• plantaardige olie;
• groenten;
• gemalen zwarte peper.

Kookstappen:

1. Hak mierikswortel en knoflook, combineer met mosterd, zout, zure room en peper en meng.
2. Rasp een stuk rundvlees met het mengsel. Indien gewenst kunt u het vlees bestrooien met gedroogde dille en basilicum.
3. Marineer het vlees minimaal twee uur, je kunt het een nacht laten staan.
4. Giet plantaardige olie in de multicookerkom. Bak een stuk rundvlees aan beide kanten in de bakmodus (8-10 minuten elk).
5. Danstel het programma "Blussen" in op twee uur.

Volgens dit recept voor een multicooker wordt een stuk rundvlees sappig en zacht. Het kan warm worden geserveerd met aardappelen of rijst, of gekoeld en in plakjes gesneden voor sandwiches.

rosbief

Het principe van het koken van dergelijk vlees is lang frituren op laag vuur. Om rosbief in een slowcooker te bereiden, kun je elk stuk rundvlees nemen, zelfs taai vlees is voldoende.

Vereiste producten:

• 1,5 kg rundvlees gesneden;
• acht teentjes knoflook;
• olijfolie;
• peper;
• zout.

Voor saus:

• rode wijn (of runderbouillon);
• maïszetmeel;
• boter.

Kookstappen:

1. Maak acht sneden over het hele stuk vlees met een scherp mes. Vul rundvlees met knoflook, bestrijk met olijfolie, bestrooi met peper en zout.
2. Plaats het stuk in de multicooker-kom.
3. Stel het "Blussen"-programma in op drie uur.

Serveer de saus met het afgewerkte rundvlees. Om het te bereiden, los het zetmeel op in een kleine hoeveelheid wijn (of runderbouillon), meng goed, voeg een stukje boter toe. Snijd de rosbief in stukjes en overgiet met de saus.

Buzhenina

Een andere optie voor het koken van een stuk rundvlees in een slowcooker is gekookt varkensvlees. Dit is een geweldig feestgerecht dat meestal koud wordt geserveerd, maar het is niet minder lekker als het warm wordt geserveerd.

Producten:

• 1 kgrundvlees;
• 10 knoflookteentjes;
• eetlepel plantaardige olie;
• zout;
• droge kruiden.

Kookstappen:

1. Vul een stuk rundvlees met knoflookteentjes. Elke kruidnagel kan hiervoor in zout worden gerold.
2. Zout het gevulde rundvlees, bestrooi met droge kruiden, bestrijk met plantaardige olie en laat 20 minuten staan.
3. Doe het stuk rundvlees in de slowcooker, sluit deze en zet de stoofmodus op drie uur.
4. Om het vlees bruin te laten worden, zet u na de stoofmodus het programma "Bakken" gedurende 20 minuten aan.

Gemarineerd met kvass

Producten:

• 1 kg rundvlees;
• zes teentjes knoflook;
• 1 l kvass;
• lamp;
• zout;
• 2 laurierblaadjes
• vier peperkorrels;
• twee anjers;
• gemalen peper;
• Provençaalse kruiden.

Kookstappen:

1. Knoflook en knoflook fijn hakken.
2. Doe een stuk vlees in een pan, giet kwas erin, voeg ui, knoflook, zout, laurier, peperkorrels, Provençaalse kruiden, kruidnagel toe. Roer en laat minimaal twee uur in de koelkast staan. Als er tijd is om de nacht te doorstaan.
3. Als het rundvlees gemarineerd is, rasp het met gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden.
4. Giet een beetje plantaardige olie in de multicooker-kom, stel de "Frituren" -modus in. Leg er vlees in. Bak tot ze goudbruin zijnéén kant, draai om en bak de andere kant.
5. Zet het programma "Blussen" 1,5 uur aan. Kook met gesloten deksel.

Haal het afgewerkte vlees uit de multikoker, koel af en zet het twee uur in de koelkast. Snijd vervolgens in porties en serveer voor het avondeten.

Conclusie

Een heel stuk rundvlees in de magnetron duurt lang om te koken, dus je moet geduld hebben. Maar uiteindelijk krijg je een heerlijke snack of een heerlijk warm gerecht dat zowel door gasten als thuis zal worden gewaardeerd.