Hoeveel eiwitten zitten er in kippenlever en wat zijn de gunstige eigenschappen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenlever is een van de duurste slachtafval. De voordelen voor ons lichaam zijn extreem hoog. Naast de vitamines en mineralen die het bevat, heeft de lever een gunstig effect op de werking van de spijsvertering en de bloedsomloop. Op zichzelf is het caloriegeh alte laag, waardoor dit product een dieet is en goedgekeurd is voor gebruik tijdens verschillende diëten, ook om medische redenen.

Vandaag zullen we je vertellen hoeveel eiwitten er in kippenlever zitten, over de voordelen en nadelen ervan, evenals over de eenvoudigste en meest interessante manieren om dit product te bereiden. Daarnaast leer je welk bijgerecht geserveerd moet worden bij een vleesvoorgerecht en hoe je de juiste producten kiest.

Lever energiewaarde en samenstelling

Het is vermeldenswaard dat kippenlever in zijn samenstelling die mineralen en stoffen bevat die nodig zijn voor zwangere vrouwen en degenen die onlangs zijn bevallenvrouwen, evenals mensen die een operatie hebben ondergaan.

Voordat we de vraag beantwoorden hoeveel gram eiwit er in kippenlever zit en wat het caloriegeh alte is, zullen we de samenstelling ervan overwegen. Dit product bevat veel ijzer, calcium, magnesium, fosfor en natrium. Het geh alte aan B-vitamines en ijzer kan het immuunsysteem versterken en het lichaam herstellen na een langdurige ziekte of operatie. Maar we zullen iets later praten over de gunstige eigenschappen van kippenlever.

Hoeveel eiwit zit er in kippenlever (100g):

• vetten - 5,9 gram;
• koolhydraten - 0,73 gram;
• eiwitten - 20,4 gram;
• calorieën - 137,6 kcal.

Gefrituurde lever bevat 170,7 kcal, terwijl stoofpot 140,2 kcal bevat.

Nuttige eigenschappen

Nu we hebben uitgezocht hoeveel eiwitten er in kippenlever zitten, kunnen we overgaan tot de gunstige effecten op het menselijk lichaam.

De belangrijkste positieve eigenschappen van dit vleesproduct zijn:

• aanvulling van gebrek aan ijzer en foliumzuur;
• beter zicht;
• snelle opname door het lichaam;
• versterking van de immuniteit;
• voordeel voor tanden en botten;
• verhoging van het ijzergeh alte in het bloed, dat nodig is voor de aanmaak van hemoglobine.

Hoeveel eiwit zit er in kippenlever? Veel, heel veel. En dat is goed, want botten, tanden, nagels en haar worden versterkt. Bovendien verbetert het proces van hematopoëse, neemt de immuniteit toe, wat belangrijk is in de winter.

Ondanks alle voordelen van kippenlever, zijn veel voedingsdeskundigenraad het niet aan voor dagelijks gebruik. Aangezien dit product cholesterol bevat, kan het een bedreiging vormen voor mensen die lijden aan cardiovasculaire, nier- en gastro-intestinale aandoeningen.

Kippenlever met ui recept

Ingrediënten:

• ui - 1 st.;
• zout;
• zwarte peper;
• plantaardige olie - 25 gram;
• kippenlever - 350 gram.

Als bijgerecht raden we aan aardappelen in de oven of in een slowcooker te bakken.

Stap koken

Onze acties:

1. Inspecteer eerst zorgvuldig de lever en verwijder de galresten.
2. Vervolgens wassen we het in warm water, drogen het en snijden het in porties.
3. Bestrooi het gerecht met zout en kruiden, giet er eventueel een beetje wijnazijn bij en zet de lever een half uur in de koelkast.
4. Pel de ui, snijd hem in dunne ringen.
5. Braad in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
6. Giet de uienringen in een diepe kom en bak de lever apart.
7. Zodra het bedekt is met een rossige en smakelijke korst, zet u het vuur uit en combineert u de leverstukjes met uien.

Voor het serveren kan het afgewerkte gerecht worden gegarneerd met gehakte dille, peterselie of basilicum.

Heerlijk huisgemaakt paté recept

Vereiste producten:

• boter - 350 gram;
• olijfolie - 25 gram;
• een halve ui;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• kippenlever - 400 gram;
• zout;
• peper;
• nootmuskaat - een klein snuifje.

Het is erg belangrijk om de lever niet te gaar te laten worden, omdat deze zijn zachte textuur zal verliezen!

Kookmethode

Te doen:

1. Smelt de boter in de magnetron.
2. Snijd een halve ui fijn.
3. Snijd de knoflook onder druk.
4. Giet olijfolie in een koekenpan en fruit de ui met knoflook.
5. Verwijder aderen en film van de lever.
6. Veeg de pan af met een servet om de resterende olie te verwijderen en bak de leverstukken. Het vlees moet van binnen roze en van buiten bruin blijven.
7. Giet de ui, knoflook en lever in de blenderkom.
8. Klop tot een gladde massa, voeg zout, kruiden en boter toe.
9. Opnieuw roeren.
10. Verplaats de afgewerkte paté naar een opslagcontainer.

Dit voorgerecht kan worden gebruikt bij het maken van sandwiches, toast of canapés.

Gepaneerde Kippenlever

Ingrediënten:

• broodkruimels - 150 gram;
• kippenlever - 600 gram;
• ei - 2 stuks;
• zout;
• kruiden naar smaak.

Hoe het gerecht te bereiden:

1. Reiniging van de lever van film, gal en aderen.
2. In porties snijden.
3. Kluts in een aparte kom twee eieren met zout en kruiden.
4. Verhit de koekenpan, doop de leverstukjes in het beslag en rol ze door het paneermeel.
5. Doe in een pan en bak tot ze krokant en goudbruin zijn.

Dit voorgerecht moet aan de gasten worden aangeboden in combinatie met pittige tomaten- of knoflooksaus.