Donkere honing: eigenschappen en variëteiten. Hoe donkere honing wordt geoogst

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Honing is een van de meest waardevolle natuurlijke producten die Moeder Natuur ooit aan de mensheid heeft gegeven. Onze verre voorouders wisten van zijn unieke eigenschappen. Het bevat ongeveer 190 verschillende chemische verbindingen. Donkere honing wordt als bijzonder nuttig beschouwd. Van welke planten in Centraal-Rusland dit product afkomstig is, ontdek je door het artikel van vandaag te lezen.

Wat bepa alt de schaduw?

We merken meteen op dat de kleur van dit product grotendeels wordt bepaald door het tijdstip van verzamelen. Bovendien wordt de schaduw beïnvloed door de nectar van de planten waaruit het wordt gewonnen. Zo wordt in het voorjaar een lichter product verkregen. Aan het einde van de zomer en aan het begin van de herfst wordt er donkere honing geoogst (van welke planten dit gebeurt, leer je later). Witlof, boekweit en heide zijn bijvoorbeeld te herkennen aan hun karakteristieke bruine kleur.

Het is algemeen aanvaard dat lichte variëteiten meer vitamines bevatten, donkere variëteiten rijk aan sporenelementen (koper, mangaan, zink) en eiwitverbindingen. Daarom wordt dit laatste vaak aanbevolen voor mensen die aan bloedarmoede lijden.

De belangrijkste kenmerken waarvoor donkere honing gewaardeerd wordt

Van welke planten van de middelste zone het wordt verzameld, wordt duidelijk uit de namen zelf. Hoewel elke variëteit zijn eigen unieke eigenschappen heeft, zijn er verschillende gemeenschappelijke kenmerken die ze in één groep verenigen.

Meestal wordt donkerbruine honing verzameld van bloeiende planten. De schaduw is te danken aan de hoge concentratie aan ijzer en sporenelementen. Het is stroperiger en dichter in vergelijking met lichte variëteiten. Ondanks het feit dat het veel moeilijker is om donkere honing te vervalsen, is het aan te raden om het alleen bij vertrouwde imkers te kopen. Wanneer u het koopt, moet u speciale aandacht besteden aan de kenmerken die inherent zijn aan het geselecteerde product.

Lijst van kleuren waaruit bruine variëteiten worden verkregen

Veel mensen houden van donkere honing. Van welke planten het wordt verzameld, kom je er nu achter. Deze lijst bevat heide, kastanje, engelwortel, eucalyptus, witlof, klis en boekweit. Door met deze planten te werken, produceren de bijen zo'n waardevol product.

Naast bovenstaande soorten behoort ook de zogenaamde honingdauwhoning tot de donkere. Het wordt niet verzameld uit de bloemen zelf, maar uit de afscheidingen die uit de bladeren van planten steken. Vanwege het feit dat dit product een sterk uitgesproken bittere smaak heeft, is het niet geschikt voor menselijke consumptie. Het is echter ideaal voor gebruik buitenshuis.

Het voordeel van het donkervariëteiten

Uit het voorgaande kunnen we concluderen dat de eigenschappen van het product afhangen van de plant waaruit het is verkregen. Maar desondanks is er iets dat hen onderscheidt van de lichte varianten.

Donkere honing heeft een dikkere consistentie. Het heeft een hoog geh alte aan ijzer en enkele sporenelementen. Net als de lichte variëteiten kan het worden gebruikt om veel ziekten te behandelen. Met behulp van dit product kun je genezen worden van bijna alle kwalen, inclusief kwaadaardige gezwellen.

Dit product wordt onder andere veel gebruikt in de cosmetologie. Thuis worden er allerlei maskers van gemaakt. In de industrie worden er in de fabriek gemaakte verzorgingsproducten van gemaakt.

Hoe herken je een vervalsing?

Vanwege het feit dat donkere honing (van welke bloemen het wordt verzameld, hebben we hierboven al genoemd) minder vaak voorkomt dan lichte honing, wordt het tegen een hogere prijs verkocht. Daarom zijn er vaak namaakproducten te vinden in de uitverkoop. Om de teleurstelling te voorkomen die gepaard gaat met het kopen van een nepproduct, zijn er verschillende belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een product.

Natuurlijk is het pas mogelijk om te beoordelen hoe hoge kwaliteit donkere honing is na het uitvoeren van geschikte onderzoeken. Daarom zullen zelfs specialisten die goed thuis zijn in verschillende variaties van dit product niet altijd nauwkeurig kunnen bepalen waar het origineel is en waar de goed gemaakte namaak zich bevindt. Om te voorkomen dat u een slachtoffer wordtgewetenloze fabrikanten, we raden aan om het alleen te kopen in gespecialiseerde winkels die certificaten hebben voor de goederen die worden verkocht.

Donkere honing - van welke planten?

Klis geeft een waardevol olijfkleurig product met een scherpe kruidige geur. Klishoning wordt vaak gebruikt als reinigingsmiddel en diureticum.

Oranje wordt gemaakt van stuifmeel van sinaasappel of mandarijn. Dit product is donkerbruin van kleur en heeft een rijk citrusaroma.

Hysophoning behoort ook tot donkere variëteiten. Het wordt verzameld uit het stuifmeel van de gelijknamige medicinale plant. Dit product is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal. Bovendien heeft het een uitstekend wondgenezend effect.

Dezelfde groep omvat hoogwaardige weide- en boshoning. De eerste wordt verkregen uit wilde bloemen. De tint van dit product kan variëren van licht tot zeer donker. De tweede is gemaakt van een mengsel van stuifmeel van verschillende honingplanten die in bossen groeien.

Boekweithoning

Het wordt beschouwd als de meest bruikbare van alle donkere variëteiten. De kleur kan variëren van geel met een uitgesproken rode tint tot rijk bruin. Dit product heeft een unieke bitter-zure smaak en een kruidig aroma. Het bevat 40% fructose en 36,5% glucose.

Deze donkere honing is rijk aan essentiële aminozuren, enzymen, antioxidanten, eiwitten en mineralen. Het wordt beschouwd als een van de beste bronnen van ijzer. Het wordt aanbevolen om te gebruiken:laag hemoglobine, roodvonk, mazelen, bof, hepatitis, cholelithiasis en nierstenen. Dit product helpt de bloedsamenstelling te vernieuwen, bloedvaten te reinigen en de regeneratie in weefsels te verbeteren.

Regelmatige consumptie van boekweithoning is geïndiceerd voor zwangere vrouwen, evenals voor mensen met problemen met het maag-darmkanaal. Het verzadigt het menselijk lichaam met waardevolle voedingsstoffen, dus het is raadzaam om het te nemen voor griep, verkoudheid en beriberi. Met antiseptische, antivirale en antimicrobiële eigenschappen is dit product nuttig bij de behandeling van acne, dermatitis, steenpuisten, zweren en abcessen.

Paardenbloemras

Je hebt al begrepen wat de eigenschappen bepa alt die deze of gene donkere honing bezit, van welke planten (paardenbloem, boekweit of cichorei) het wordt verkregen. Een product afgeleid van gele bloemen bevat bijvoorbeeld 41,5% fructose en 35,6% glucose.

Paardenbloemhoning onderscheidt zich van andere donkere variëteiten door zijn scherpe geur en sterk uitgesproken specifieke smaak. Dit product wordt zeer gewaardeerd om zijn antiprotozoaire en antimicrobiële eigenschappen. Het is geïndiceerd voor mensen die lijden aan constipatie, colitis, gastritis, cholecystitis en vele andere ziekten.

Verse paardenbloemhoning met een dikke, nogal stroperige consistentie. De eigenaardigheid van deze variëteit is dat als het niet periodiek wordt geroerd, het heel snel gekonfijt wordt en verandert in een fijnkorrelige massa.

Heath honing

Deze variëteit kan gemakkelijk worden onderscheiden van andere analogen doorunieke zeldzame rode tint. Het wordt beschouwd als een van de beste bronnen van veel mineralen en eiwitten. Het wordt vaak aanbevolen om de eetlust te vergroten.

Een ander kenmerk van heidehoning is de hoge viscositeit, strepen en het vermogen om snel in te dikken. Daarom is het zo moeilijk om het uit honingraten te halen. Dit product verandert bij langdurige opslag in een geleiachtige massa.

Witlofhoning

Smaak, geur en uiterlijke kenmerken lijken erg op weiderassen. Het kan alleen worden onderscheiden door zijn donkere schaduw. Dit product wordt zeer gewaardeerd om zijn unieke antimicrobiële eigenschappen. Cichoreihoning wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie, winderigheid, colitis, angina pectoris, ontsteking van de nieren en de blaas.

Bovendien is deze variëteit geïndiceerd voor migraine, neurasthenie, depressie en slapeloosheid. Het heeft ook een gunstig effect op het zenuwstelsel en helpt bij het wegwerken van aanvallen van prikkelbaarheid. Experts verzekeren dat degenen die drie keer per dag een eetlepel cichoreihoning consumeren, minder snel verkouden worden en alle vitale micro-elementen en vitamines krijgen. Er wordt aangenomen dat dit product een gunstig effect heeft op de toestand van de hersenen, bloedvaten en hartspier. Als je 's nachts regelmatig een glas warme melk drinkt met daarin een lepel witlofhoning opgelost, slaap je beter, verbeter je je algehele toon en voel je een golf van kracht.