2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:18
Polyfenolen zijn een categorie stoffen die in planten voorkomen. Ze worden ook wel fytochemische verbindingen genoemd. Deze omvatten lignanen, flavonoïden, tannines, fenolzuren, stilbenen. De belangrijkste eigenschap van polyfenolen is dat ze vrije radicalen bestrijden. Ze beschermen de lichaamscellen tegen allerlei soorten schade en hebben ook antibacteriële, antivirale effecten en elimineren ontstekingen.
Deskundig advies
Volgens veel experts op het gebied van gezonde voeding helpt een dieet rijk aan groenten en fruit het risico op cardiovasculaire pathologieën en oncologie te verminderen. Er wordt aangenomen dat verbindingen in plantaardig voedsel, waaronder polyfenolen, krachtige beschermende effecten hebben.
Tegelijkertijd kunnen polyfenolen niet worden beschouwd als categorisch noodzakelijke stoffen voor het menselijk lichaam. Wetenschappers blijven discussiëren over hun voordelen. Tot op heden zijn er geen officiëleaanbevelingen voor een polyfenolrijk dieet.
De rol van antioxidanten en hun eigenschappen
De werking van antioxidanten in de voeding is gericht op het beschermen van het lichaam tegen oxidatieve schade, die na verloop van tijd kan leiden tot de ontwikkeling van kanker, hart- en vaatziekten. Waardevolle stoffen zoals ascorbinezuur, tocoferol, carotenoïden, zink en selenium zijn de belangrijkste componenten van antioxidante enzymen in het lichaam.
Eigenschappen van polyfenolen die wetenschappers voornamelijk in het laboratorium hebben bestudeerd, dat wil zeggen buiten het menselijk lichaam. Bovendien is het niet eenvoudig empirisch te bewijzen dat polyfenolen bij mensen als antioxidanten werken. Bij inname ondergaan deze stoffen aanzienlijke veranderingen.
Verminder het risico op diabetes
Sommige wetenschappers beweren dat het nemen van polyfenolen een kans is om het risico op diabetes type 2 te verminderen. Stoffen verhogen de gevoeligheid van het lichaam voor insuline en vertragen de snelheid waarmee suiker wordt opgenomen aanzienlijk.
Volgens onderzoek van Harvard kan een type flavonoïde, flavan-3-ols genaamd, de weerstand van het lichaam tegen insuline verminderen. Ook hebben observaties aangetoond dat deze stoffen een soort polyfenol zijn en dat mensen die een aanzienlijke hoeveelheid flavonoïden consumeren minder risico lopen op diabetes type 2 dan anderen. Een van de beste bronnen van de stof is onbewerkte cacao.
Invloed op ontstekingsprocessen
Wetenschappers hebben de effecten bestudeerd van polyfenolen in groene thee op ontstekingsniveaus na zware inspanning. Ratten die deze stoffen in het laboratorium kregen, konden veel langer actief blijven dan knaagdieren die ze niet kregen.
De eerste proefpersonen hadden, volgens de resultaten van de analyse, significant lagere niveaus van chemicaliën in het bloed, die wijzen op ontsteking en schade aan spierweefsel.
Lignanen zijn gevonden in lijnzaad en olijfolie, maar ook in volkoren roggemeel. Een hoog geh alte van deze groep antioxidanten in het lichaam is een preventieve maatregel tegen allerlei soorten ontstekingen.
Effect op het cardiovasculaire systeem
Harvard-onderzoekers bestudeerden polyfenolen van cacaobonen en hun effect op risicofactoren voor hart- en vasculaire pathologieën.
Wetenschappers hebben geconcludeerd dat het drinken van cacao gedurende ten minste 14 dagen bijdraagt aan een significante verlaging van eerder verhoogde bloeddruk. Er is gevonden dat bonen het "slechte" cholesterolgeh alte verlagen en het "goede" cholesterolgeh alte verhogen.
Gewicht normalisatie
Wetenschappers van de Fairfield University in de Verenigde Staten hebben de rol van polyfenolen bij het normaliseren van overgewicht bij mensen zorgvuldig bestudeerd. Ze bewezen dat een hogere inname via de voeding van voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavonoïden direct gerelateerd is aan de body mass index, heupomtrek entaille.
Ruggenmergbescherming
Polyfenolen van groene thee beschermen de neuronen van het ruggenmerg tegen schade, waardoor mogelijke schade wordt geminimaliseerd. Volgens een recente studie vermindert de drank oxidatieve stress en voorkomt het genetisch geprogrammeerde neuronale dood.
Eerdere studies hebben bevestigd dat de polyfenolen in dit soort thee de hersenconnectiviteit vergroten. Tijdens het experiment kreeg een groep vrijwillige deelnemers een heerlijk drankje met een extract van groene thee. Mensen werden vervolgens gevraagd om tests te doen om de kwaliteit van hun geheugen te controleren.
Specialisten bestudeerden hersenactiviteit met behulp van magnetische resonantie beeldvorming. Als resultaat van de scan werd verhoogde activiteit gevonden in de neurale verbindingen tussen de frontale en pariëtale lobben van de hersenschors. Waarschijnlijk kun je met thee de synaptische plasticiteit van het orgel op korte termijn verbeteren.
Gezonde tanden en tandvlees
Wetenschappers van het Madrid Institute of Nutrition Research en het Valencia Center for Advanced Research in Public He alth hebben geconcludeerd dat de polyfenolen in wijn helpen om tanden en tandvlees gezond te houden.
Het is eerder bewezen dat de polyfenolen in alcoholische druivendrank antioxidanten zijn die het lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, het risico op tumoren en de ontwikkeling van hartaandoeningen verminderen.
Nu hebben wetenschappers het effect van polyfenolen op bacteriën bestudeerd,die zijn gehecht aan het oppervlak van de tanden en het tandvlees en de oorzaken worden van cariës en ziekten van het parodontium. De experimenten werden niet uitgevoerd op echte menselijke weefsels, maar op cellen die ze imiteerden.
Als resultaat bleek dat twee polyfenolen (antioxidanten) van wijn het vermogen van bacteriën die hen beïnvloeden om zich aan cellen te hechten, aanzienlijk verminderen, waardoor de mond wordt beschermd.
Bij de apotheek
Polyfenolen zijn stoffen die je bij apotheken en online kunt kopen.
Meest populaire drugs:
- Jarrow Formulas, Bosbes + Druivenpit Polyfenolen, 280 mg, 120 Veggie Caps.
- Life Extension AppleWise (Apple-A-Day Polyphenol Extract) 600 mg, 30 vegetarische capsules.
- Reserve, druivenpitextract met resveratrol, 60 capsules.
- Planetary Herbals Full Spectrum, pijnboomschorsextract, 150 mg, 60 tabletten.
Dieetpolyfenolen
Polyfenolen komen van nature voor in plantaardig voedsel. Ze zijn, in tegenstelling tot vitamines en mineralen, geen categorisch essentiële voedingsstoffen, omdat het menselijk lichaam ze niet nodig heeft om zijn vitale functies te behouden. Maar toch kunnen ze erg nuttig zijn voor de gezondheid en het verlengen van de jeugd van het lichaam.
Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste polyfenolen? Ze komen in overvloed voor in groenten (aardappelen, uien, spinazie, wortelen, asperges) en fruit (appels, kersen, granaatappels, veenbessen, druiven, zwarte bessen, abrikozen,aardbeien), zaden, noten, peulvruchten (amandelen, lijnzaad, walnoten, sojabonen, hazelnoten), kruiden (munt, tijm, basilicum, rozemarijn), specerijen (kurkuma, gember, kaneel, komijn), thee, rode wijn, koffie, cacao, donkere chocolade. In onze dagelijkse voeding worden ze vaak gevonden ingrediënten met een uitgesproken antioxidantpotentieel, dus hun biologische activiteit wordt zeer zorgvuldig bestudeerd.
Productinhoud
De tabel toont het voorwaardelijke geh alte aan polyfenolen in verschillende producten. Het bevat bij benadering informatie. Geen van de bestaande mappen kan vandaag exacte gegevens geven. Het geh alte aan polyfenolen in planten kan bijvoorbeeld 10 keer verschillen, afhankelijk van de soort.
De tabel is een ruwe richtlijn.
| Productnaam | Mei-inhoud per 100g |
| spruitjes | 980.000 |
| Pruim | 949.000 |
| Alfalfaspruiten | 930.000 |
| Broccoli bloemen | 890.000 |
| Bieten | 840.000 |
| Sinaasappels | 750.000 |
| Rode druiven | 739.000 |
| Chili peper | 710.000 |
| Kersenvruchten | 670.000 |
| Ui | 450.000 |
| Graan | 400.000 |
| Aubergine | 390.000 |
| Gedroogde zwarte pruim | 5, 770 |
| Rozijnen | 2, 830 |
| Bosbessen | 2, 400 |
| Blackberry | 2, 036 |
| Kool | 1, 770 |
| Frambozen | 1, 220 |
Aanbevolen dosis
Hoe vreemd het ook mag lijken, er zijn geen richtlijnen voor de inname van polyfenolen. Gemiddeld krijgt elke persoon dagelijks ongeveer 1 g antioxidant uit voedsel. Dit is 10 keer meer dan ascorbinezuur en 100 keer meer dan tocoferol.
Aanbevolen:
Producten die koolhydraten bevatten: lijst, beschrijving
De nieuwste modetrends in een gezonde levensstijl zijn goede voeding. Van hieruit komt een groot aantal recepten, diëten, aanbevelingen die gericht zijn op het verkrijgen van een gezond lichaam en een slank, strak figuur
Producten die eiwitten bevatten: lijst en functies
Wat zijn eiwitten; het tarief van hun consumptie; duur van hun bestaan; de rol van eiwitten in het menselijk lichaam; hun tekort en overmaat; voedsel dat plantaardige en dierlijke eiwitten bevat; complete en onvolledige eiwitten; een lijst met eiwitbevattende voedingsmiddelen en waarmee je ze kunt combineren
Onze gezondheid: een lijst met producten die GGO's bevatten
De lijst met producten die GGO's bevatten, aangeboden door de internationale publieke non-profitorganisatie Greenpeace, is indrukwekkend, maar volgens experts verre van compleet. Wat zijn de gevaren van GGO-producten en wat te doen?
Welke producten bevatten glucosamine en chondroïtine: lijst, eigenschappen en indicaties
De gezondheid van het bewegingsapparaat hangt rechtstreeks af van de toestand van het bewegingsapparaat en het kraakbeen. Artsen raden ten zeerste aan om gedurende het hele leven voor hun veiligheid te zorgen. Door gezond te eten, kunt u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen die de gezondheid waarborgen en u in staat stellen een volwaardig leven te leiden. Welke voedingsmiddelen bevatten glucosamine en chondroïtine, die nodig zijn voor het behoud van gewrichtsformaties, kraakbeen en pezen?
Producten die oxaalzuur bevatten: lijst van producten, samenstelling, voedingswaarde
Welke voedingsmiddelen bevatten oxaalzuur en waarom is het schadelijk. De voordelen van deze stof voor het menselijk lichaam. Lijst van voedingsmiddelen met de minste hoeveelheid oxaalzuur. Hoe zich te ontdoen van oxalaten en waarom ze gevaarlijk zijn. Oorzaken van urolithiasis
