2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De zomer brengt niet alleen mooie warme dagen met zich mee, maar ook het maïsseizoen. De liefde voor dit graan komt, denk ik, uit de oudheid. Onze voorouders gebruikten het met veel plezier en lieten ons een groot aantal kookaanbevelingen na. Er zijn er niet zo veel in ons land, zoals bijvoorbeeld in Mexico of Argentinië, maar we missen geen enkel seizoen om niet van deze vrucht te genieten.
Voordat je maïs gaat koken, wil ik het hebben over de variëteiten, meer bepaald over de groepen waarin ze zijn verdeeld. De meest voorkomende zijn: suiker, tandachtig, kiezelhoudend, zetmeelachtig en barstend. Naast deze zijn er nog vier ondersoorten van variëteiten. Elke groep is ideaal voor specifieke doeleinden. Dus ieders favoriete popcorn wordt bereid uit zetmeelrijke en barstende. Suikermaïs is heel gebruikelijk in ons land. Het is ideaal voor het inblikken, rauw en gekookt eten. Veredelaars hebben vroegrijpe, midden- en laatrijpe variëteiten gefokt, waardoor we de hele zomer van jonge kolven kunnen genieten.
Als gevolg van het bovenstaande is het noodzakelijk om maïs van bepaalde variëteiten te koken die hiervoor geschikt zijn. Niemand beweert datals je een popcorn kookt, krijg je iets onvoorstelbaars, maar feit blijft: deze soorten zijn ideaal voor popcorn. Veerassen kunnen ook worden gegeten, maar zijn qua smaak aanzienlijk inferieur aan de rassen die voor dit doel worden aangeboden.
Koken van verse maïs is een must! Niet in de zin dat het gekookt moet worden, maar in de zin dat het nodig is om het op te eten. Deze zonkleurige granen zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen. Niet genieten van zo'n schat is gewoon godslastering van onze kant. Maïs is rijk aan retinol, folacine, vitamine C, thiamine, ijzer, kalium en magnesium, die zo noodzakelijk zijn voor ons hart. Eet zelf, geef aan je kinderen, mis de waardevolle kans niet om je lichaam op te laden met zo'n zoet medicijn.
Hoe maïs in een pot te koken
Nadat u de gewenste variëteit heeft gekozen, moet u de rijpheidsperiode van de kolf bepalen. Hoe harder het graan, hoe ouder het is, daardoor duurt het iets langer om het te garen. De suikersoort Bonduelle, geplukt op het moment dat de korrels lichtgeel zijn geworden, mag bijvoorbeeld niet langer dan vijf minuten worden gekookt. Als de kolven veel later worden geplukt, moet de kooktijd met 3-5 minuten worden verlengd. Deze regel is trouwens van toepassing op alle kookmethodes.
Nadat je de kwaliteit van de granen hebt bepaald, stuur je de geschilde kolven naar een pan met koud water en kook je ze. De benodigde tijd wordt gerekend vanaf het moment van koken. Van tevoren zouten wordt niet aanbevolen, hierdoor worden de korrels hard.
Hoe maïs te koken in een slowcooker
GereinigdDoe de kolven in een pan, vul met water en zet de modus "Stomen" 5-10 minuten aan. Je kunt de kolven ook in een speciaal hiervoor ontworpen mand doen, een half glas water op de bodem van de container gieten, de gewenste tijd instellen.
Hoe maïs te stomen
Kook volgens de variëteit en het type rijpheid. Alles zoals gewoonlijk.
Hoe mais te grillen
Als je melkmaïs tot je beschikking hebt, dan is het gewoon perfect om op kolen te roosteren. Het enige dat u hoeft te doen, is de kolven voor te smeren met plantaardige olie en gelijkmatig aan alle kanten te bakken. Je kunt ze allemaal in folie wikkelen, een stukje boter toevoegen en vijftien tot twintig minuten in de kolen bakken.
Hoe mais in een pan te braden
Het is beter als je een speciale grillpan gebruikt, verwarmd tot middelmatige temperatuur, waarop je geoliede kolven legt en ze goudbruin bakt.
Aanbevolen:
Hoe je bruine linzen kookt voor een bijgerecht: een recept met een foto, kooktips
Zo kook je bruine linzen voor een bijgerecht. Welke voedingsmiddelen passen goed bij linzen? Hoe lang duurt het om te koken. Hoe deze ontbijtgranen in een slowcooker te koken. Wat zijn de kenmerken van het koken van linzen als dieetgerecht?
Hoe je varkenspilaf thuis kookt: een recept
Er zijn tientallen recepten op internet. Iemand kookt rijst niet af, iemand voegt meer groenten toe, iemand gebruikt rundvlees of kip als vleescomponent. Maar ongetwijfeld zal de smaak van pilaf alleen het helderst en rijkst zijn als varkensvlees wordt gebruikt bij het koken. Je kunt op verschillende manieren heerlijke pilaf met varkensvlees bereiden: in een ketel, in een pan en in een slowcooker
Weten hoe je alcoholvrije Mojito maakt?
Je dorst lessen en je opfrissen is ieders droom op een hete zwoele dag. Het is voor deze doeleinden dat een cocktail is gemaakt die zich vult met aangenaam vocht en een aangename smaak heeft. Wil je weten hoe je alcoholvrije Mojito kookt, lees dan de recepten in het artikel
Hoe lang moet je garnalen koken? Je zou het moeten weten
Elke vrouw streeft ernaar haar dierbaren te plezieren met heerlijke gastronomische gerechten. Voor veel gezinnen is zeevruchten een feestelijke ma altijd, dus huisvrouwen hebben vaak een probleem: hoeveel moeten garnalen worden gekookt?
Wil je het caloriegeh alte van gierstpap met melk weten?
Vandaag de dag heeft niet iedereen gierstpap op tafel, ze zijn er minder van gaan eten. We weten niet eens allemaal wat gierstbrood is, en het is nog steeds gebruikelijk in het Oosten. Maar minstens één keer in je leven zou het geen kwaad kunnen om taarten en soepen met gierst te proeven. Er wordt aangenomen dat gierstpap voedsel is voor kinderen. Maar het is erg lekker en voedzaam, bevat vitamines en aminozuren, zo noodzakelijk voor ons lichaam. Melkgierstpap met rozijnen en gedroogde abrikozen - gewoon heerlijk
