Banketmenu met foto's en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een goed samengesteld banketmenu is de sleutel tot elke geslaagde vakantie. Er zijn veel redenen voor een echt galadiner. Vaak kun je gebruik maken van de diensten van restaurants of cafés, maar vaak blijven de organisatoren van het feest liever thuis. Het blijkt dus veel goedkoper, en tegelijkertijd ben je zeker zeker van de kwaliteit van de producten. Je kunt gasten immers verrassen met een diversiteit aan gerechten zonder naar een duur restaurant te gaan. Overweeg enkele interessante en betaalbare recepten.

Fruitcanapé

Geen banketmenu is compleet zonder een verscheidenheid aan snacks. Canapés worden tegenwoordig steeds populairder. Dit is een aperitief dat je eetlust even zal stillen, bovendien zijn ze erg lekker in de hitte, als je geen zin hebt om veel te eten. Fruit wordt vaak gebruikt om ze te maken.

Om canapés voor het banketmenu te bereiden, hebben we het volgende nodig:

• 2 bananen;
• kiwi;
• 300 gram druiven;
• peer;
• perzik.

Fruit moet grondig worden gewassen, dan in een vergiet worden gedaan en het water laten weglopen. Kern van de peer en verwijder de pit uit de perzik.

Snijd daarna het fruit in gelijke stukken, schil de kiwi en bananen. Snijd ze in middelgrote blokjes. Rijg ze daarna afwisselend aan plastic of houten spiesen.

Shanghai salade

Verplicht kenmerk van elk banketmenu - een verscheidenheid aan salades. Probeer zoveel mogelijk recepten te gebruiken om alle gasten te verrassen met echt ongewone gerechten.

Een "Shanghai"-salade zou bijvoorbeeld geschikt zijn voor een banketmenu. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram champignons;
• 150 gram ananas uit blik;
• 200 gram gekookte kipfilet;
• 150 ml zelfgemaakte mayonaise;
• een paar blaadjes sla;
• een theelepel mosterd;
• 4 eetlepels witte zoete wijn;
• zout naar smaak.

Voordat je de Shanghai-salade voor het banketmenu gaat bereiden, kun je er een foto van zien in dit artikel, zorg ervoor dat je vier vazen of kleine glaasjes voor cocktails bij de hand hebt. Was vervolgens de slablaadjes grondig en doe ze in containers.

Snijd de kipfilet in kleine plakjes, zout een beetje en stuur direct naar de slablaadjes. ananashak fijn en verdeel over de kip, zonder het sap uit te persen. In dit geval wordt het vlees erg zoet.

Gedroogde champignons in plakjes gesneden en op ananas gelegd. Nu moet de salade worden versierd met een paar stukjes hele champignons, gekruid met mosterd, zelfgemaakte dieetmayonaise en witte wijn. Klop dit mengsel los met een vork en giet het over onze salade. Het gerecht is klaar.

Salade "Neptunus"

Een andere originele salade, die vaak op het menu van de feestzaal te vinden is, heet "Neptune". Om het voor uw feest voor te bereiden, neemt u:

• 350 gram gekookte garnalen;
• 350 gram gekookte inktvis;
• 200 gram krabsticks;
• 100 gram rode kaviaar;
• 5 gekookte kippeneieren;
• mayonaise - naar smaak.

Inktvis in grote ringen gesneden en in een slakom gedaan. Voeg er gepelde garnalen aan toe.

Maak tegelijkertijd de eieren schoon en scheid de dooier van het eiwit. Voor deze salade hebben we de dooier helemaal niet nodig, maar het eiwit moet in blokjes of rietjes worden gesneden. Meng nu voorzichtig de garnalen met inktvis en eieren. Merk op dat u geen zout hoeft toe te voegen.

Nadat je de salade hebt ingesmeerd met mayonaise, laat je hem een uur in de koelkast trekken. Versier vlak voor het serveren met rode kaviaar.

Zelfgemaakte kaas

Op feestdagen en vieringen is het altijd belangrijk om gasten te verrassen. Dit kan bijvoorbeeld door zelfgemaakte kaas te bereiden. Om dit te doen, moet u bij de hand hebben:

• liter melk;
• 200gram zure room;
• 3 kippeneieren;
• eetlepel zout.

Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor zes porties. Giet eerst de melk in een pan, zout en zet in brand. Klop apart drie eieren samen met zure room om een homogene massa te krijgen.

Wanneer de melk kookt, begin je er geleidelijk aan zure room in te brengen, onder voortdurend roeren. Na ongeveer 5 minuten zou je serum moeten scheiden. Giet daarna de kaas af in een vergiet en laat het overtollige water weglopen.

Serveer kant-en-klare kaas gesneden en koud als bijgerecht bij hoofdgerechten of als voorgerecht.

Mosselen in witte wijn

Het banketmenu, de recepten en de foto's die u in dit artikel vindt, is een geweldige gelegenheid om uw gasten te verrassen met ongewone lekkernijen die u in het dagelijks leven nooit kookt. Dit geldt voor mosselen in witte wijn.

Om dit recept voor een banketmenu te bereiden, moet je het volgende nemen:

• eetlepel olijfolie;
• ui;
• 3 knoflookteentjes;
• 2 tomaten;
• 700 gram mosselen;
• 100ml witte wijn;
• 2 laurierblaadjes;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Van de mosselen moet je allereerst al het overtollige verwijderen. Voeg vervolgens fijngehakte peterselie en ui toe. Verhit in een grote pan, waarin alle mosselen moeten passen, de olie en doe de uien erin. Bak het ongeveer vijf minuten totdat het zacht is. Voeg dan knoflook toe enbak nog een minuut.

Giet de wijn erbij en breng aan de kook, giet mosselen in de pan, vergeet de kruiden niet. Kook de mosselen onder het deksel ongeveer vier minuten op het hoogst mogelijke vuur. In dit geval wordt aanbevolen om de pan regelmatig te schudden, zodat de schelpen beginnen te openen.

Kant-en-klare mosselen worden overgebracht naar een serveerschaal, geserveerd met knapperige croutons.

Kip voor de vakantie

Je moet nooit vergeten dat je de meest bekende producten voor een banketmenu op een ongebruikelijke manier kunt bereiden. Iemand die van vlees houdt, kan onder de indruk zijn van dit recept.

De vermelde hoeveelheid ingrediënten voor een feestelijke kip is genoeg voor 8 gasten. Dit is:

• kip;
• een eetlepel adjika;
• 2 eetlepels korrelige mosterd;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 200 ml zure room;
• groenten - naar smaak.

De kip is grondig ingevet met alle kruiden van binnen en van buiten. We binden haar benen voorzichtig vast en leggen ze in de oven. Op ongeveer 200 graden moet het ongeveer 70 minuten koken totdat het goudbruin wordt.

Verfraai het daarna met kruiden en serveer het warm.

Voorgerecht "Drie kazen"

Tussen de hoofdgerechten bij een banket, zullen voorgerechten er heel geschikt uitzien, wat extra variatie aan uw menu kan toevoegen. Bovendien zijn ze heel gemakkelijk te bereiden. Laten we bijvoorbeeld het voorgerecht "Drie kazen" analyseren zodat hetkok, we hebben nodig:

• 150 gram mozzarella kaas;
• 150 gram gerookte kaas;
• 150 gram zachte kaas;
• 5ml wodka.

Alle drie de genoemde soorten kaas worden grondig gemengd in een blender tot een gladde massa. We voegen wodka letterlijk druppel voor druppel toe aan de snack, gebruik hiervoor idealiter een pipet.

Meng wodka en kaasmassa tot het luchtig wordt. Laat de snack daarna ongeveer drie uur in de koelkast trekken. Serveer op tafel met sneetjes brood en kruiden.

Schotse "Woodcock"

Je raakt bijna gegarandeerd iedereen als je Scottish Woodcock maakt.

Dit is een speciale warme en zeer hartige snack, die vaak wordt bereid voor recepties en banketten wanneer er een groot aantal gasten is. Om het te bereiden, moet je nemen:

• een stuk brood;
• 2 theelepels boter;
• 2 theelepels kaviaarolie;
• 3 eetlepels melk;
• 2 kippeneieren;
• 60 gram ansjovis uit blik;
• een snufje gemalen rode peper;
• peterselie - naar smaak.

Bak het brood in een pan en bestrijk het met kaviaarolie. Klop melk met eieren en ansjovisolie. Giet gesmolten boter erbij en roer op middelhoog vuur tot het ingedikt is.

Smeer de toast in met dit mengsel en bestrooi met ansjovis, peterselie en peper.