Zwarte esdoornhoning: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van alle honingsoorten is zwarte esdoorn de minst voorkomende. Velen hebben nog nooit van zo'n naam gehoord, laat staan ervan geproefd. Ondertussen heeft het unieke helende eigenschappen en wordt het als zeer gunstig voor het lichaam beschouwd. Wat is zwarte esdoornhoning, wat zijn de smaakeigenschappen, wat zijn de heilzame eigenschappen en contra-indicaties? Laten we elk van deze problemen in ons artikel in detail bekijken.

Oorsprong van honing

De esdoornplant is bij iedereen bekend. Esdoorns zijn alomtegenwoordig, maar ze zijn niet interessant voor imkers. En de bloemen van de Tataarse esdoorn, of zwarte esdoorn, zijn een waardevolle honingplant. Deze plant is vrij zeldzaam. Deze bomen groeien in het zuiden van Rusland en in de centrale regio's van het land, maar ook in Oost-Europa, Oekraïne en de Kaukasus. Chernoklen bereikt een hoogte van acht meter en de periode van actieve bloei van de plant begint begin mei.

De hele moeilijkheid van het verzamelen van honing van de Tataarse esdoorn is dat de bloei moetvoor de periode van de lente, wanneer de bijen nog niet de actieve periode van honingverzameling zijn ingegaan. Dat is de reden waarom zwarte esdoornhoning in zijn pure vorm zeer zeldzaam is. Meestal wordt het samen met andere variëteiten geoogst: acacia en bos.

Zwarte esdoornhoning: foto, beschrijving

Zwarte esdoorn verwijst naar donkere honingsoorten. Het heeft een rijke donkerbruine kleur met een roodachtige tint die duidelijk te zien is in het licht. Het aroma van deze honing lijkt erg op de geur van karamel, maar smaakt minder zoet dan andere soorten, heeft een zure nasmaak en laat een lichte amandelsmaak achter.

De consistentie van zwarte esdoornhoning is vrij dik, maar begint niet snel te kristalliseren. Slechts een jaar later beginnen zich de eerste suikerkristallen te vormen in de structuur van het product.

Samenstelling van zwarte esdoornhoning

Zwarte esdoornhoning bevat glucose (30%), fructose (50%) en m altose (5%). Daarnaast bevat de samenstelling van dit product meer dan 300 mineralen, 10 van de 13 bekende vitamines en diverse organische zuren. Alle nuttige stoffen in honing worden volledig door het lichaam opgenomen.

Zwarte esdoornhoning: heilzame eigenschappen en contra-indicaties

De unieke eigenschappen van zwarte esdoornhoning hebben een genezend effect op het lichaam en helpen bij het omgaan met vele ziekten van een andere aard. Een zeldzame, gezonde, matig zoete lekkernij die zelfs diabetici mogen eten - dit zijn lang niet alle eigenschappen die zwarte esdoornhoning heeft.

De voordelen van dit product zijn als volgt:

• zwarte esdoornhoning is een sterke antioxidant die vrije radicalen neutraliseert die cellen in het lichaam vernietigen en de weerstand tegen kanker verhoogt;
• het product heeft een lage glycemische index, dus het kan worden opgenomen in een dieet voor gewichtsverlies;
• heeft een tonisch effect op het lichaam, herstelt de vitaliteit na zware lichamelijke inspanning;
• honing heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, helpt bij het omgaan met depressie, verbetert de immuniteit;
• normaliseert het werk van de organen van het maagdarmkanaal, lever, nieren, urinewegen;
• gecombineerd met wortelsap heeft honing een positief effect op het gezichtsvermogen;
• werkt ontstekingsremmend en anti-emeticum.

Regelmatig gebruik van dit bijenproduct heeft een algemeen versterkend effect op het hele organisme.

Echter, zwarte esdoornhoning heeft, ondanks alle positieve eigenschappen, nog steeds één ernstige contra-indicatie voor gebruik. Dit bijenproduct is het sterkste allergeen. Om deze reden is Tataarse esdoornhoning strikt gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën.

Aanbevolen voor gebruik door volwassenen en kinderen

Om het lichaam te verbeteren, de immuniteit te vergroten en bestaande ziekten het hoofd te bieden, moet dagelijks zwarte esdoornhoning worden geconsumeerd, te beginnen met een halve theelepel per dag. Voorvolwassenen is de norm voor honingconsumptie 2-3 theelepels per dag, en voor kinderen jonger dan drie jaar is het beter om honing helemaal te weigeren om allergieën te voorkomen.

Omdat dit een zeer zeldzame honingsoort is, mag deze niet worden gebruikt in kookrecepten waarin producten worden gekookt. Zwarte esdoornhoning, waarvan de eigenschappen in veel opzichten uniek zijn, verliest de meeste ervan wanneer de temperatuur stijgt tot 60 graden. Het is beter om het in zijn pure vorm te gebruiken of toe te voegen aan natuurlijke sappen, saladedressings en het ook te gebruiken als impregnatie voor cakes.

Opslagcondities

Net als elke andere honingsoort heeft zwarte esdoornhoning ook geen houdbaarheidsdatum. Het is even nuttig in het jaar van zijn verzameling, en zelfs na een paar jaar. Om de unieke geneeskrachtige eigenschappen van dit product te behouden, is het echter noodzakelijk om het te voorzien van de juiste bewaarcondities.

Allereerst moet honing in glazen potten worden gegoten. Bewaar het op een donkere, droge plaats bij een temperatuur van 10-15 graden boven nul. Een pot honing kan voor opslag naar het balkon worden gebracht. Het is niet eng als de temperatuur onder de aanbevolen waarde komt. In bevroren toestand behoudt honing zijn geneeskrachtige eigenschappen beter dan wanneer de temperatuur stijgt. Het opwarmen van een bevroren product dient plaats te vinden in natuurlijke omstandigheden, en niet op het fornuis.