Zwarte sesam: voordelen en nadelen. Zwarte sesam: nuttige eigenschappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag vertellen we je wat zwarte sesam is, welke eigenschappen het heeft en waar het wordt gebruikt. Ook uit het gepresenteerde artikel leer je hoe olie wordt verkregen uit de genoemde zaden en waarvoor het wordt gebruikt.

Productoverzicht

Gewone of Indiase sesam zijn zaden met een gouden kleur, die het populairst zijn in oosterse landen. Het wordt actief gebruikt bij het koken, ook in de zoetwarenindustrie. Bovendien is het van zulke sesamzaadjes (door te knijpen) dat iedereen de geneeskrachtige olie kent.

Zwarte sesamzaadjes zijn hetzelfde, maar ongeschilde zaden. Ze verschillen doordat ze een uitgesproken smaak en aroma hebben. Zwarte sesam is erg populair in het Verre Oosten, inclusief China.

Zaadcalorieën

Zwarte sesamzaadjes, waarvan de voordelen en nadelen hieronder worden beschreven, bevatten vrij veel calorieën. 100 g van dit product bevat ongeveer 580 energie-eenheden. De helft van deze samenstelling is in olie. Het bevat trouwens organische verzadigde en meervoudig onverzadigde zuren.

Zoals je weet, hebben zwarte sesamzaadjes, evenals witte kruiden, een tweede naam die klinkt als 'sesam'. Dit komt door het feit dat dit product een grote hoeveelheid van een stof genaamd "sesamine" bevat. Het is een antioxidant en wordt actief gebruikt voor de preventie van kanker. Bovendien verlaagt de gepresenteerde component het cholesterolgeh alte in het bloed aanzienlijk.

Zwarte sesam: nuttige eigenschappen

Ongeschilde sesamzaadjes, dat wil zeggen zwarte, bevatten 60% meer calcium dan een gouden product. Bovendien is deze smaakmaker rijk aan koolhydraten, aminozuren, eiwitten en vitamines zoals B, E, A en C. Zwarte sesam bevat ook kalium, fosfor, ijzer en magnesium.

Het is onmogelijk om niet te zeggen dat de gepresenteerde zaden een bron zijn van zo'n belangrijke stof voor de mens als fytine. Het herstelt snel de mineralenbalans van het lichaam. Sesam is onder andere rijk aan voedingsvezels en lecithine.

Wanneer moet ik het gebruiken?

Zwarte sesamzaadjes, waarvan de gunstige eigenschappen hierboven werden gepresenteerd, worden vooral vaak aanbevolen voor mensen met gezondheidsproblemen. Dit komt doordat dit product een grote hoeveelheid mineralen en vitamines bevat.

• Vanwege de stoffen die in zowel witte als zwarte sesam zitten, is het erg handig voor het versterken van nagels. Dit ingrediënt is ook in staat om de bloedsamenstelling, het metabolisme en de spijsvertering te verbeteren.pad.
• Door het hoge calciumgeh alte is sesam onmisbaar voor botten en gewrichten.
• Dit product wordt aanbevolen voor gebruik door vrouwen ouder dan 45, omdat het een stof bevat - fyto-oestrogeen, dat vrouwelijke geslachtshormonen kan vervangen.
• Ongeschilde sesamzaadjes reguleren de bloedsuikerspiegel en verlagen het cholesterolgeh alte in het bloed, waardoor ze ideaal zijn voor het voorkomen van atherosclerose en diabetes.

Zwarte sesam: gezondheidsvoordelen

In de volksgeneeskunde worden ongeschilde sesamzaadjes heel vaak gebruikt om verschillende ziekten te behandelen, namelijk:

• Bij gastritis wordt een dergelijk product 2 keer per dag in de hoeveelheid van een grote lepel ingenomen, weggespoeld met gewoon water. Als de pijn in de maag je verraste, dan moet je een grote lepel sesamolie drinken en het ongemak zal onmiddellijk verdwijnen.
• Vanwege het geh alte aan B-vitamines, evenals aminozuren, magnesium en antioxidanten, is sesam erg nuttig voor het zenuwstelsel. Door het te gebruiken, ben je manieren om stress te overwinnen, slapeloosheid te voorkomen en het algehele welzijn te verbeteren.
• Voor het hart worden sesamzaadjes het vaakst gebruikt, niet sesamzaadjes, in de olie. Dit komt door het feit dat dit specifieke bestanddeel stoffen bevat die de bloeddruk reguleren en de hartspier versterken.
• Door de aanwezigheid van fosfor, zink, fosfolipiden en B-vitamines hebben sesam en sesamolie een goed effect op de hersenfunctie. Door dit product elke dag te gebruiken, kunt u voorkomen datontwikkeling van de ziekte van Alzheimer en multiple sclerose.

Waar wordt de olie voor gebruikt?

Zwarte sesamolie wordt actief gebruikt in de farmacologische productie. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van pleisters en emulsies. Wat de traditionele geneeskunde betreft, wordt een dergelijk product vaak gebruikt voor de preventie en behandeling van vele ziekten. Zoals u weet, verbetert het de bloedstolling en heeft het ook een laxerend effect, en wordt daarom vaak gebruikt bij ontstekingen van aambeien.

Het is onmogelijk om niet te zeggen dat sesamolie actief wordt gebruikt in cosmetica. Het wordt gebruikt als een vochtinbrengende crème en verzachtend middel. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen en verhoogt de celregeneratie. Sesamolie wordt ook gebruikt om make-up van het gezicht en tijdens massages te verwijderen.

Contra-indicaties voor gebruik

Wanneer wordt het niet aanbevolen om zwarte sesam te gebruiken? De voordelen en nadelen van dit product zijn ongelijk. Voordat u dergelijke zaden gebruikt om te eten, moet u de volgende kenmerken kennen:

1. Als ze rauw en op een lege maag worden geconsumeerd, kunnen de zaden misselijkheid en zelfs braken veroorzaken. Dit feit is te wijten aan het feit dat het slijmvlies van het belangrijkste spijsverteringsorgaan extreem gevoelig is voor dit product.
2. Omdat de stof sesamine de bloedstolling aanzienlijk kan verbeteren, worden sesamzaad en olie niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor trombose en trombose. Als we verwaarlozenadvies gekregen dat u de ziekte gemakkelijk kunt verergeren.
3. Het gebruik van olie en sesamzaad moet ook worden vermeden door mensen met nier- en blaasstenen.
4. Sesam is een calorierijk product. In dit opzicht is het gecontra-indiceerd bij mensen met obesitas en mensen die zich houden aan strikte diëten.
5. Individuele intolerantie voor het product.

Hoe bewaren?

Nu ken je de eigenschappen van zwarte sesam. Maar hoe bewaar je ze thuis op de juiste manier? We zullen je er nu over vertellen.

Om alle heilzame eigenschappen van sesamzaad te behouden, moeten ze op een donkere, droge en koele plaats worden bewaard. Gepelde zaden, dat wil zeggen lichte, verslechteren zeer snel. In dit opzicht leggen sommige huisvrouwen ze in de vriezer. Een gesloten verpakking is echter de beste oplossing. Als je gepelde sesamzaadjes niet op een koele plaats bewaart, verliest het na 90 dagen al zijn heilzame eigenschappen. Trouwens, als het ingevroren is, wordt zo'n product een jaar lang onveranderd bewaard.

Er moet ook worden opgemerkt dat zwarte sesam meer voordelen heeft dan geschild. Door de omhulling van het product kan het inderdaad veel langer worden bewaard zonder de strikte maatregelen die hierboven zijn beschreven te volgen.

Een ander goed nieuws is dat sesamolie, in tegenstelling tot zaden, al zijn heilzame eigenschappen vele jaren behoudt, ongeacht de temperatuur eromheen.

Gebruik bij het koken

Zoals gezegdhierboven worden sesamzaad heel vaak gebruikt voor de bereiding van zoetwaren, maar ook voor het bakken van meelproducten (brood, broodjes, enz.). Ik zou echter willen zeggen dat tijdens de intensieve hittebehandeling van deze smaakmaker een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen verloren gaat. Daarom moet je geen broodjes en andere sesamproducten in je dieet opnemen, in de hoop dat het alle mineralen en vitamines in je lichaam aanvult. Het is het beste om sesamzaad rauw te consumeren in een hoeveelheid van 1-2 kleine lepels per dag. Trouwens, sommige huisvrouwen weken een dergelijk product in water of melk en kauwen het vervolgens grondig. Het moet gezegd dat dit een zeer goede manier is om alle mineralen en vitamines in sesamzaad binnen te krijgen.

Nu weet je wat zwarte sesam is en welke eigenschappen het heeft. Door het elke dag te gebruiken, vergeet je voor altijd alle ziekten die gepaard gaan met een tekort aan macronutriënten in het lichaam.