Europese salades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Europese keuken is erg kleurrijk en gevarieerd. Het was nauw verweven met de culinaire tradities van vertegenwoordigers van vele nationaliteiten. Salades nemen een speciale plaats in in het dieet van mensen die op dit continent wonen. Een breed scala aan dergelijke gerechten is te wijten aan het verlangen naar het gebruik van natuurlijke producten en een overvloed aan sauzen. In de publicatie van vandaag zullen we enkele interessante recepten voor Europese salades bekijken.

Met rijst en rode peper

Dit interessante en redelijk stevige gerecht is uitgevonden door Bulgaarse chef-koks. Ondanks het feit dat er niet veel ingrediënten in de samenstelling zitten, blijkt het verrassend lekker en helder. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 150g rijst.
• 100 g zoete paprika (rood).
• 250g groene erwten.
• 25 ml 3% azijn.
• Zout en aromatische kruiden (naar smaak).

Dit is een van de gemakkelijkste Europese saladerecepten. Het is wenselijk om het reproductieproces te starten met kookrijst. Zodra de cornflakes klaar zijn, wordt deze afgekoeld en gecombineerd met paprikareepjes en doperwten. Dit alles wordt op smaak gebracht met zout, kruiden en azijn.en meng voorzichtig.

Met appels en champignons

Het onderstaande recept is geleend van Belgische chef-koks. Het gerecht dat volgens dit recept wordt gemaakt, is een uiterst geslaagde combinatie van fruit, groenten en paddenstoelen. Om uw dierbaren te trakteren op een ongewone Europese salade, heeft u het volgende nodig:

• 250 g goede kaas.
• 150 g appels.
• 125 g champignons en sinaasappels elk.
• 5 paprika's.
• 10g mosterd.
• 500g natuurlijke yoghurt.
• 50g honing.
• 25g vers citroensap.
• Sinaasappelschil.

In een diepe slakom de plakjes paprika, appelschijfjes en in blokjes gesneden kaas combineren. Daar worden ook sinaasappels en thermisch verwerkte paddenstoelen aan toegevoegd. Het afgewerkte gerecht wordt gegarneerd met een dressing gemaakt van yoghurt, honing, mosterd, citroensap en citrusschil.

Met aardappelen en haring

Fans van zoute vis kunnen worden geadviseerd om speciale aandacht te besteden aan een andere populaire salade uit de Europese keuken, waarvan de foto iets later beschikbaar zal zijn. Het is uitgevonden door een van de Engelse chef-koks en is beter bekend als Piccadilly. Om het te maken heb je nodig:

• 90 g licht gezouten haring.
• 50g ui.
• 200 g aardappelen.
• 2g mosterd.
• 20 ml 3% azijn.
• 15 ml plantaardige olie.

Gewassen aardappelen worden gekookt in hun uniform, afgekoeld, geschild, in centimetercirkels gesneden en in een diepe slakom gedaan. in hemstuur dunne uienringen en plakjes haring. Het resulterende gerecht wordt op smaak gebracht met een saus bestaande uit mosterd, azijn en plantaardige olie.

Met kaas en groenten

Dit Europese saladerecept, waarvan de foto in deze publicatie te vinden is, is ontleend aan de inwoners van het zonnige Griekenland. Het is interessant omdat er een groot assortiment groenten wordt gebruikt, waardoor dit gerecht niet alleen lekker, maar ook extreem gezond is. Om het in je eigen keuken te repliceren, heb je nodig:

• 200 g matig zoute kaas.
• 200 g zwarte olijven.
• Knoflookbieslook.
• Ui.
• 2 rijpe tomaten.
• Verse komkommer.
• 2 paprika's.
• 1 eetl ik. druivenazijn.
• 70 ml olijfolie.
• 1 theelepel vloeibare honing.
• Oregano en basilicum.

Gewassen en gedroogde groenten worden, indien nodig, ontdaan van zaden, in plakjes gesneden en in een diepe slakom gedaan. Ui halve ringen, geperste knoflook en olijven worden eraan toegevoegd. Het geheel wordt besprenkeld met een saus gemaakt van olijfolie, druivenazijn, honing, oregano en basilicum, en vervolgens bestrooid met blokjes kaas.

Met aardappelen en mosterddressing

Fans van eenvoudig en bevredigend eten zullen deze voedzame Europese salade zeker waarderen, waarvan de foto hieronder zal worden gepubliceerd. Zijn recept is uitgevonden door Oostenrijkse huisvrouwen en is nog steeds erg populair in hun historische thuisland. Om zoiets te doengerecht, je hebt nodig:

• 500 g aardappelen (bij voorkeur klein).
• 150 ml runderbouillon.
• 3 eetl. ik. wijnazijn (bij voorkeur wit).
• 2 eetl. ik. olijfolie.
• 1 theelepel matig pittige mosterd.
• 1 eetl ik. poedersuiker.
• 3 eetlepels elk ik. gehakte rode en groene uien.
• Zout.

Gewassen en geschilde aardappelen worden in cirkels gesneden en gekookt tot ze gaar zijn. Zodra het zacht wordt, wordt het zonder koeling uitgesmeerd in een kom met een marinade gemaakt van wijnazijn, mosterd, suiker, zout, olijfolie en runderbouillon. Niet eerder dan een half uur later wordt het gerecht bestrooid met gesnipperde rode en groene uien en op tafel gezet.

Met avocado en roze zalm

Deze interessante salade uit de Europese keuken zal liefhebbers van zeevruchten zeker aanspreken. Dankzij zijn uitstekende smaak en esthetische uitstraling is het ideaal voor een familielunch of een galadiner. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 200g pasta.
• Avocado.
• 300g cherrytomaatjes.
• 100 g roze zalm (uit blik).
• 100 g olijven.
• 3 eetlepels elk ik. citroensap en olijfolie.
• Zout en aromatische kruiden (naar smaak).

Pasta wordt gekookt in kokend water, uitgelekt in een vergiet en op smaak gebracht met wat van de beschikbare olijfolie. Daarna worden ze in een slakom geplaatst en gecombineerd met gepureerde roze zalm, olijven en plakjes.avocado. Het resulterende gerecht is gezouten, gekruid met kruiden, besprenkeld met citroensap en de resten van olijfolie.

Met kip en groenten

Deze lichte Europese salade heeft een relatief lage energiewaarde en kan als dieet worden beschouwd. Daarom zullen zelfs degenen die elke verbruikte calorie tellen, het niet weigeren. Om zo'n gerecht te maken heb je nodig:

• Kipfilet.
• 3 tomaten.
• Verse komkommer.
• Bos slablaadjes.
• 3 takjes peterselie.
• Olijfolie.
• Zout en specerijen (naar smaak).

De gewassen filet wordt in middelgrote stukken gesneden en in een verwarmde koekenpan gelegd, voorzichtig ingevet met olijfolie. Het vlees wordt gezouten, gekruid en gebakken tot het bruin is. De afgewerkte kip wordt van tevoren op een bord met slablaadjes geplaatst. Ook gewassen en gesneden groenten gaan daar naartoe. Het resulterende gerecht wordt besprenkeld met olijfolie en op tafel gezet.

Bagración

Deze Europese salade met een ongebruikelijke naam is bedacht door de Fransen. Het is een combinatie van champignons, groenten, kip en pasta. Dit alles maakt het niet alleen erg lekker, maar ook erg voedzaam. Om het voor een familiediner te bereiden, heb je nodig:

• 150g pasta.
• 2 eieren.
• 150g champignons (ingemaakt).
• 200g rode rijpe tomaten.
• 200g verse selderij.
• 250g gekoelde kipfilet.
• 100 g 20% mayonaise.
• Verse peterselie, zout en aromatische kruiden (naar smaak).

De gewassen kipfilet wordt in een pan gevuld met water gedaan en gekookt tot het gaar is. Na twintig minuten wordt het vlees uit de bouillon verwijderd en wordt pasta op zijn plaats gegoten. Zodra ze gaar zijn, worden ze in een vergiet gegooid, gewassen en in een slakom gelegd. Ook stukjes kipfilet, fijngehakte eieren, champignons, bleekselderij en plakjes tomaat gaan daarheen. Het resulterende gerecht is gezouten, gekruid met kruiden en gemengd met caloriearme mayonaise. Versier met peterselie voor het opdienen.

Leeuwensalade

Dit recept werd beroemd dankzij de vindingrijkheid van Franse chef-koks. Om het te herhalen, heb je nodig:

• 500 g champignons.
• 8 kwarteleitjes.
• 400 g sla maïs.
• 8 kerstomaatjes.
• ½ citroen.
• 100 g mayonaise.
• Bieslook ui, koriander en dille.
• Plantaardige olie, zout en gedroogde dragon.

Gewassen champignons worden in plakjes gesneden en gebakken in plantaardig vet. Daarna worden ze in een slakom gelegd. Plakjes gekookte eieren, halve tomaten, gescheurde wortelbladeren en gehakte greens worden daar ook toegevoegd. Dit alles wordt gezouten en overgoten met een saus gemaakt van mayonaise, citroensap en gedroogde dragon. Het resulterende gerecht wordt zorgvuldig gemengd en geserveerd voor het avondeten.