Soorten salades. Foto met namen van salades

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salade is een koud of warm gerecht dat vooral thuishoort in het aperitiefgedeelte. Maar er zijn ook categorieën die als dessert of hoofdgerecht dienen. Het hangt af van de ingrediënten van het gerecht en het tijdstip waarop het op tafel wordt geserveerd. Salade is een unieke delicatesse, opvallend door zijn diversiteit en een enorm scala aan smaken. Er zijn meer dan duizend verschillende recepten voor gerechten, van vis en vlees tot fruit en gecombineerd. Namen, foto's en recepten van salades kunnen hieronder worden gelezen.

Saladecategorieën

Al deze variëteit kan worden onderverdeeld in verschillende categorieën die van elkaar verschillen in kooktechniek, ingrediënten en smaak. Namen van saladetypes:

• Groenten. Het gemakkelijkst te bereiden. Gemaakt van groenten en kruiden.
• Vleessalades. Het hoofdbestanddeel van dergelijke gerechten is vlees en worst, ze kunnen worden gebakken, gekookt of gestoomd. Ze kunnen ook andere ingrediënten bevatten, zoals groenten, kruiden, paddenstoelen, peulvruchten en granen.
• Vis. Dergelijke gerechten kunnen niet alleen van vis, maar ook van zeevruchten worden bereid:garnalen, mosselen, krabvlees.
• Fruit. Net als groenten zijn ze gemakkelijk te bereiden en ingrediënten te selecteren. Zorg voor een combinatie van fruit en bessen.
• Gecombineerde salades. Dit zijn gerechten met op het eerste gezicht verschillende, soms onverenigbare ingrediënten: knoflook en ananas, appels en vlees, vis en kruiden.

Groentesalades

In de zomer zijn groentesalades populair vanwege hun beschikbaarheid en variëteit, en in de winter - dankzij de voordelen van groenten en vitamines. Ze zijn in staat om het dieet in het dagelijks leven te diversifiëren en de feesttafel te versieren. De namen van gerechten en foto's kunnen het gemakkelijker maken om een gerecht op ingrediënten te kiezen. Soorten salades met groentenamen worden hieronder voorgesteld.

Vitamine

Componenten:

• 100g bieten;
• 350 g verse of gezouten kool (naar smaak);
• 100g rode ui;
• 200g groene appels;
• 70g citroen;
• 100g wortelen;
• olijfolie of plantaardige olie (naar smaak).

Kookproces:

1. Aanvankelijk moet je groenten en fruit bereiden. Verwerk bieten, appels, kool, wortelen, uien onder stromend water en verwijder de schil. Verwijder het klokhuis van geschilde appels.
2. Kool, wortelen en bieten fijngehakt of geraspt.
3. Maak appels in blokjes en meng met citroensap om bruin worden te voorkomen.
4. Snijd de ui fijn.
5. Meng alle ingrediënten goed, voeg kruiden en specerijen (naar smaak), olie of. toezure room.

Lentesalade

Componenten:

• 100g krabvlees of sticks;
• 200 g aardappelen;
• 200g verse kool;
• 4 eieren;
• 50 g groenten (ui, peterselie, koriander);
• 100g komkommers;
• 50 g salade ui;
• olijfolie of plantaardige olie.

Kookproces:

1. Aardappelen schillen, met warm water behandelen en koken. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
2. Schil de kool van de bovenste laag, spoel af, hak fijn en zout.
3. Hardgekookte eieren, koel, gesneden.
4. Krabvlees en komkommers in kleine blokjes gesneden.
5. Snijd de groenten en de sla, meng met de rest van de ingrediënten.
6. Vul salade.

Hier zijn nog een paar namen van groentesalades en hun hoofdingrediënten: "Van bieten met pruimen", ingrediënten: gekookte bieten, pruimen, knoflook en mayonaise. "Pikant", ingrediënten: wortelen, pruimen, bieten, mayonaise, harde kaas, rozijnen, knoflook. Cantharel, ingrediënten: Koreaanse wortel, kruiden, harde kaas, ingelegde komkommers, knoflook, mayonaise.

Vleessalades

Dergelijke gerechten kunnen zowel een voorgerecht als een hoofdgerecht zijn. Dankzij vlees of worst zijn ze zeer bevredigend en gevarieerd. Je kunt er alle groenten, kruiden, noten, kazen, peulvruchten en fruit aan toevoegen.

Caprice

Componenten:

• maïs uit blik - 400g;
• zachte kaasvariëteiten - 150 g;
• gekookte eieren - 5 stuks;
• rookworst - 500g;
• komkommer - 1 stuk;
• mayonaise of zure room - 100 g;
• groenten, kruiden (naar smaak).

Kookproces:

1. Komkommer verwerken onder stromend water en schillen.
2. Snijd de worst in dunne plakjes.
3. Eieren hakken.
4. Komkommerrasp op een grove rasp.
5. Maïs mengen met de rest van de ingrediënten, kruiden, kruiden (naar smaak) toevoegen, op smaak brengen met mayonaise, boter of zure room.

Salade van gemarmerd rundvlees en rucola

Componenten:

• gemarmerd rundvlees - 500 g;
• verse rucola - 200g;
• olijfolie - 1 eetl. l.;
• kaas (zachte varianten of feta) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• gedroogde komijn, rode en zwarte peper, zout;
• salsasaus - 100 ml;
• balsamico-azijn - 1 theelepel

Kookproces:

1. Gemarmerd rundvlees moet in stukjes worden gesneden voor biefstuk.
2. Meng zout, specerijen en kruiden (u kunt kant-en-klare mengsels gebruiken voor het marineren van steaks). Verdeel het mengsel over het gehele oppervlak van het vlees en laat een half uur staan.
3. Kaas in dunne plakjes gesneden.
4. Meng salsa, tabasco, zout, azijn en peper.
5. Bak het vlees aan beide kanten bruin.
6. Snijd gekookte steaks in dunne plakjes.
7. Spoel de rucola af onder stromend water, haal de stelen los en leg ze samen met. op een bordrundvlees.
8. Giet de bereide saus over de ingrediënten, bestrooi met geraspte kaas.

Vleessalades worden niet alleen bereid van worstjes en rood vlees. Kipfiletgerechten zijn ook populair. Dit vlees is gemakkelijk te bereiden en te combineren met fruit of kazen. De namen van kipsalades en hun ingrediënten kunnen sterk variëren. We zullen er enkele beschrijven. "Fruit met gevogelte" wordt bereid uit de volgende ingrediënten: appel, kipfilet, ananas uit blik, sla, honing. Een andere heerlijke salade heet "Herfst". Voor de bereiding worden de volgende ingrediënten gebruikt: gerookte kipfilet, Koreaanse wortelen, knoflook, eieren, eekhoorntjesbrood, ingelegde komkommers, uien.

Vissalades

Dergelijke gerechten kunnen verrassen met hun smaak, bereidingsgemak en nuttige eigenschappen.

Vissalade met kaas

Componenten:

• tonijnfilet - 500 g;
• kaas - 200 g;
• citroen - 50 g;
• komkommers in blik - 2 stuks;
• rode ui x 1;
• zure room of mayonaise (naar smaak);
• specerijen en kruiden (naar smaak).

Kookproces:

1. Tonijnfilets moeten worden gestoomd of gebakken.
2. Snijd de komkommers in kleine blokjes, snipper de ui.
3. Kaasraspen.
4. Meng citroensap, kruiden en specerijen.
5. Meng komkommer en uien met kruiden en mayonaise (zure room), verdeel gelijkmatig over het gerecht.
6. Tonijnfilet in kleine stukjes gesnedenplakjes en plaats op groenten.
7. Verdeel de kaas gelijkmatig over de hele salade.

Fruitsalades

Salades van fruit en bessen zijn nuttig vanwege hun voedingswaarde, vitamines en snelheid van bereiding. Fruitdesserts met toevoeging van vlees, kaas en noten zijn ook gebruikelijk.

Exotisch

Componenten:

• ananas uit blik - 200g;
• banaan, appel, kiwi - 1 elk;
• kippenvlees - 200g;
• gekookte eieren - 4 stuks;
• zachte kaas - 150g;
• zure room - 100g

Kookproces:

1. Schil het fruit en verwerk het onder stromend water.
2. Het vlees moet worden gekookt, in kleine stukjes gesneden.
3. Kaas en appel raspen of hakken.
4. Snijd eieren en ananas in kleine plakjes, kiwi in dunne cirkels.
5. Salade in laagjes van de bereide ingrediënten: kipfilet, dan eieren, kaas, bananen, appels, ananas en kiwi. Smeer elke laag met zure room.

Ingrediënten en hun volgorde kunnen variëren, afhankelijk van je verbeelding. In plaats van kipfilet kun je ook ham gebruiken.

Gecombineerde salades

In combinatiegerechten kun je je fantasie de vrije loop laten en experimenteren met ingrediënten. Een van deze lekkernijen is een salade genaamd "Grieks". Het combineert groenten, kaas en kruiden. Maar als je het gerecht nog lekkerder wilt maken, kun je gevogelte of ham toevoegen.

Griekse salade

Componenten:

• saladeui - 1 st.;
• kaas of zachte kaas - 150 g;
• cherrytomaten - 100 g;
• olijven - 120 g;
• specerijen, kruiden (naar smaak);
• sojasaus, balsamico azijn olijfolie - 2 el. l.;
• salade (groenten) - 1 stuk

Kookproces:

1. Schil de paprika's, was en schil de tomaten, uien.
2. Kaas fijn raspen, tomaten gehalveerd, paprika en uien in ringen.
3. Griekse saladedressing gemaakt met wijnazijn en sojasaus, zout en peper.
4. Sla-ingrediënten mengen en over de resulterende saus gieten.

Gecombineerde salades kunnen schijnbaar volledig onverenigbare producten bevatten. Maar wanneer dergelijke ingrediënten met elkaar worden gecombineerd, worden gerechten verkregen met een ongewone en veelzijdige smaak. Eet smakelijk!