Moderne salades: soort salades, samenstelling, ingrediënten, stapsgewijs recept met foto's, nuances en kookgeheimen, ongebruikelijk design en de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke huisvrouw wil de feesttafel versieren of haar familie plezieren met een mooie en smakelijke salade. Tot op heden zijn er een groot aantal recepten, maar velen geven uit gewoonte de voorkeur aan klassieke recepten als "Olivier", "Haring onder een bontjas" of "Mimosa". Maar dezelfde gerechten worden saai en de gedachte komt op dat je wat modernere salades en snacks moet koken.

Dit artikel vertelt je hoe je heerlijke en originele salades kunt bereiden die zowel op een feestdag als op een doordeweekse dag kunnen worden geserveerd. Hieronder vindt u recepten voor moderne salades met foto's en stapsgewijze instructies voor de bereiding ervan. Elke huisvrouw zal er vast wel één recept van vinden en de familie durven verrassen met een nieuw en smakelijk gerecht.

Sla met garnalen, komkommer en avocado: recept

Dit gerecht zal diegenen aanspreken die de delicate smaak van garnalen, de lichtheid van komkommer en de specifieke tonen van avocado waarderen. Om te koken heb je nodig:

• 400 gramgarnaal (in schaal);
• 300 gram verse komkommers;
• 2 stuks avocado;
• 4 eetlepels balsamico-azijndressing;
• 4 theelepels olijfolie;
• ½ citroen;
• kruiden en zout naar smaak.

De eerste stap is om kokend water over de garnalen te gieten en ze in het water te laten totdat het volledig is afgekoeld, en pel ze dan. Vervolgens moet je de avocado schillen, de steen eruit halen, in borden snijden en besprenkelen met het sap van een halve citroen. Komkommers moeten grondig worden gewassen onder stromend water en in halve ringen worden gesneden.

Nu moet je beginnen met het samenstellen van de salade. Avocado, komkommer en garnalen worden (in porties) op borden gelegd. Vervolgens moet de salade worden gezouten, een beetje van je favoriete kruiden toevoegen, olijfolie en balsamico-azijnsaus gieten. Deze eenvoudige maar zeer moderne salade zorgt voor een heerlijk licht diner of een familielunch.

Recept voor salade met kaas en gebakken bieten

Deze heerlijke en lichte moderne salade is een opslagplaats van voedingsstoffen. Het is zeer geschikt voor mensen die van gezond eten houden. Een van de hoofdingrediënten in deze salade zijn geroosterde bieten. Veel huisvrouwen zijn gewend om bieten te koken voordat ze snacks en salades bereiden. Niet iedereen weet echter dat tijdens het koken veel nuttige stoffen gewoon verdampen. Wanneer gebakken, is het mogelijk om de voordelen van dit unieke product te behouden en het lichaam ermee te vullen.

Dus voor de salade heb je nodig:

• 2 bieten (bij voorkeur medium.)maat);
• 150 gram zelfgemaakte zachte kaas of fetakaas (indien niet beschikbaar, vervang deze dan door harde kaas);
• 100 gram slablaadjes;
• 3-4 theelepels balsamico-azijndressing;
• kruiden en zout naar smaak.

Bieten moeten worden gewassen, de staart worden afgesneden, in een bakhuls worden gedaan en anderhalf uur naar de oven worden gestuurd. In dit geval moet de temperatuur in de oven 180-200 graden zijn. Als de bieten klein zijn, moet de baktijd worden teruggebracht tot 60 minuten.

Kant-en-klare bieten moeten worden gekoeld, geschild en in plakjes worden gesneden, waarvan de dikte niet meer dan 2-3 centimeter mag zijn. Snijd vervolgens de slablaadjes en doe ze in een schaal. Bieten worden bovenop toegevoegd en gaan verder met de bereiding van kaas. Het moet in middelgrote blokjes worden gesneden. Indien gewenst kan de kaas in kruiden gerold worden. Zo krijg je mooie, pittige blokjes. Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom en overgoten met saus.

Kipsalade met spek

Dit eenvoudige, moderne saladerecept met foto helpt bij het bereiden van een heerlijk gerecht voor het hele gezin dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Het hoofdingrediënt van het gerecht is kipfilet. Dit gezonde product is rijk aan eiwitten en wordt ook gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Over het algemeen ziet deze salade er erg smakelijk en elegant uit, dus wordt hij vaak zelfs in restaurants bereid.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 200 gram kipfilet;
• 100 gram bacon (gerookt);
• 8 kwarteleitjes;
• 4tomaat;
• 100 gram kaas (hard);
• 4 sneetjes wit brood;
• 100 gram slablaadjes;
• 4 theelepels balsamico-azijndressing;
• zout naar smaak.

Brood, bij voorkeur om te roosteren, moet in kleine stukjes worden gesneden en in een pan zonder olie goudbruin worden gebakken.

Bacon moet in dunne reepjes worden gesneden. Kipfilet wordt gaar gekookt, afgekoeld, in blokjes van 2 cm dik gesneden en vervolgens in reepjes spek gewikkeld. Het wordt aanbevolen om de resulterende bundels met een tandenstoker te fixeren en de filets en het spek in een pan te bakken.

Kwarteleieren moeten worden gekookt, afgekoeld en gehalveerd. Tomaten worden onder stromend water gewassen en in kleine blokjes gesneden. Voor deze moderne salade is het aan te raden om cherrytomaatjes te kiezen.

Slablaadjes moeten worden gesneden en in stukjes worden gescheurd en in een slakom worden gedaan. Vervolgens worden de rest van de bereide ingrediënten op een bord gelegd. Salade moet worden gezouten, overgoten met balsamico-azijn en geserveerd. Het is het beste om de salade voor het eten te bereiden en niet voor later te laten staan. De croutons zullen snel het tomatensap opnemen, worden te zacht en de structuur van de salade zal niet zo prettig zijn.

Aardbeien-rucolasalade

Deze moderne salade is een echte gastronomische traktatie. Tegenwoordig is het een van de meest populaire gerechten in trendy restaurants, en niet zonder reden. Deze combinatie van smaken is zeer ongebruikelijk, maar zeer origineel, en het moderne ontwerp van de salade versterkt het verlangenschiet op om het gerecht op te eten.

Dus voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 middelgrote bos verse rucola;
• 150 gram aardbeien (moet vers zijn);
• 15 gram ricotta;
• 15 gram amandelschilfers;
• 0, 5 theelepel suiker;
• 30 ml citroensap;
• kruiden en zout naar smaak.

Rucola moet worden gewassen, gedroogd met keukenpapier en in een slakom worden gedaan. Aardbeien moeten in een vergiet worden gegooid, worden afgespoeld met stromend water, in ringen worden gesneden en aan rucola worden toegevoegd. Voeg vervolgens amandelschilfers toe aan de slakom en meng voorzichtig.

Om de dressing in een aparte kom te bereiden, meng je ricotta, zout, kruiden, suiker en citroensap. Het resulterende mengsel wordt gekruid met salade, grondig maar zorgvuldig gemengd en geserveerd. Deze heerlijke, moderne salade zal je honger stillen in de zomerse hitte.

Kip en walnotensalade

Dit geweldige recept raakt alle smaakpapillen en geeft je de mogelijkheid om te genieten van de perfecte combinatie van malse kip gekruid met pittige knoflook en de ongewone smaak van drie soorten noten.

Voor de salade heb je nodig:

• 1 kipfilet;
• een handvol pijnboompitten, cashewnoten en pinda's;
• olijfolie en sesamolie voor dressing;
• ½ rode paprika;
• 1 teentje jonge knoflook;
• 1 prei;
• zout naar smaak.

Om in een pan te beginnen, moet je de noten erin bakkenbinnen 5-7 minuten (zonder olie), wanneer ze donker worden, kunnen ze een tijdje opzij worden verwijderd. Vervolgens moet je olijfolie aan de pan toevoegen, opwarmen en fijngehakte knoflook doen. Je moet het vuur tot een minimum beperken en goed laten sudderen.

Terwijl de knoflook roostert, bereidt u de kip en groenten voor. Filets en paprika's worden in kleine blokjes gesneden. Prei moet in kleine ringetjes worden gesneden.

Als de kip is gesneden, moet deze in een pan worden gedaan met knoflook, zout, het vuur verhogen en 5 minuten bakken, onder voortdurend roeren. Vervolgens worden groenten aan de kip toegevoegd en niet langer dan 2 minuten gebakken. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de kip met groenten van het vuur gehaald en op een schaal gelegd. Er worden kant-en-klare noten aan toegevoegd, de salade wordt met sesamolie erop gegoten en geserveerd.

Stap-voor-stap salade recept voor Garnalen op een kussen vakantie

Deze moderne vakantiesalade zal een tafeldecoratie zijn en zal zowel gasten als familie verrukken.

Voor de salade heb je nodig:

• 400 gram kaas;
• 8 kip gekookte eieren;
• 800 gram garnalen;
• sla;
• 10 kwarteleitjes;
• 300 milliliter plantaardige olie;
• 2 theelepels mosterd;
• 2 theelepels suiker;
• schil en sap van een citroen;
• groenten (dille en koriander) naar smaak;
• gemalen peper en zout naar smaak.

Eerst moet je de kaas raspen. Gekookte eieren moeten worden verdeeld in eiwitten endooier en rasp apart van elkaar. De dooier moet aan de geraspte kaas worden toegevoegd en het eiwit moet een tijdje opzij worden gezet. Garnalen worden gekookt tot ze gaar zijn, en dan afgekoeld en schoongemaakt.

Nu moet je de saladedressing bereiden. Om dit te doen, moet je mosterd, zout, suiker en kwarteleitjes in een aparte container combineren. Alles wordt een minuut goed opgeklopt met een mixer. Zonder de mixer te stoppen, giet de plantaardige olie in een dunne stroom en blijf kloppen tot de massa homogeen wordt. Daarna worden gehakte groenten en citroensap aan de dressing toegevoegd.

Vervolgens moet je beginnen met het opmaken van het gerecht. Een eiwit, dat van tevoren is geraspt, wordt in de vorm van een kussen op hele slablaadjes gelegd. Daarna moet je de kaas met de dooier op het eiwit doen, en dan de garnalen. Besprenkel de salade met citroensap en bestrooi met rasp. Saladesaus moet apart geserveerd worden in een kom of juskom.

Moderne rauwe groentesalade

Deze salade is perfect voor een lichte snack of lunch. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 2 verse komkommers;
• 1 kleine jonge kool;
• 7 olijven;
• groene ui;
• 1 eetlepel wijnazijn;
• ½ citroen;
• 40 ml olijfolie;
• 2 takjes munt;
• ½ chili;
• zout naar smaak.

Kool moet fijn worden gesneden. Komkommers, groene uien en chilipepers moeten fijngehakt worden. Plet vervolgens de olijven met een lepel en voeg er wijnazijn aan toe.

VoorOm de dressing te bereiden, meng je boter, gehakte munt en citroensap. Doe alle ingrediënten in een slakom en voeg de dressing toe. De salade wordt gemengd en geserveerd.

Moderne trends

Zoals je kunt zien aan de bovenstaande recepten, combineren moderne salades producten die niet zo vaak op onze tafels staan. Voorheen was het gebruikelijk om salades aan te kleden met mayonaise of gewone plantaardige olie. Tegenwoordig raden topkoks aan om de gewoonte te doorbreken en dressings lichter te maken.

Deze mode is te danken aan het feit dat steeds meer mensen proberen de voorkeur te geven aan goede voeding en voedsel eten dat licht verteerbaar is. Elke persoon heeft minstens één keer een zwaar gevoel in de maag ervaren van een salade bereid met mayonaisedressing, waarin veel ingrediënten zitten. Door te luisteren naar het advies van culinaire experts van de wereld, kunt u deze onaangename sensatie vermijden.

Kooktips

Het eerste en belangrijkste advies is dat alle producten vers moeten zijn. Dit moment is erg belangrijk bij de bereiding van salades. Koop geen slechte groenten of bedorven groenten.

Als je geen balsamicoazijn bij de hand hebt, die in de meeste van de beschreven recepten aanwezig is, moet je proberen deze te vervangen door wijn. En als je van tevoren wijnazijn op kruiden zet, kom je dichter bij een meer accurate smaak.

Wees niet bang om voedsel groot te snijden. Je hoeft ze niet zo fijn te snijden als bijvoorbeeld op Olivier of Krabsalade. Meesthet belangrijkste is dat de stukjes gemakkelijk te eten zijn.

Als een ingrediënt twijfelachtig is of familieleden het niet lekker vinden, wees dan niet bang om te experimenteren. U kunt deze immers vervangen door een meer geschikte. Het belangrijkste is om de juiste combinatie van producten te kiezen.

Ontwerp

Moderne salades hebben geen extra decoratie nodig. Dankzij de originaliteit in de som kun je met alle ingrediënten niet alleen een goede smaak krijgen van de hierboven genoemde gerechten, maar ze ook helder en mooi maken.

Desgewenst kun je de salade versieren met een takje groen. Dit decor zal genoeg zijn.

Conclusie

De vermelde salades sieren de tafel en brengen nieuwigheid in het gebruikelijke dieet. Het belangrijkste is om creatief te zijn en naar de kookaanbevelingen te luisteren.

De inspanningen van de gastvrouw zullen zeker worden gewaardeerd. Het is altijd leuk om een nieuw recept te proberen en te beseffen dat koken niet alleen een kans is om je honger te stillen, maar ook een kans om jezelf te trakteren op originele smaken en ongebruikelijke voedselcombinaties.