Spinazielasagne: samenstelling, ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en kookgeheimen, de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spinazielasagne wordt beschouwd als een moeilijk te bereiden gerecht. Hoewel er in feite niets ingewikkelds is, en koken niet veel tijd kost van de gastvrouwen. Veel mensen maken liever lasagne zonder groenten en fruit. Spinazie geeft het afgewerkte gerecht echter een vleugje frisheid en een interessante uitstraling.

Belangrijkste lasagne-ingrediënten

De belangrijkste producten voor het maken van lasagne zijn eieren, kaas en deeg. Bij het kiezen van ingrediënten is het belangrijk om alles vers te kopen. Het gerecht wordt dus lekker en geurig.

1. Kaas moet echt zijn. Chef-koks raden af om kaasproducten voor lasagne te kopen.
2. Het deeg is beter om gekoeld te kiezen, maar droge durumtarwe is ook geschikt.
3. Extra ingrediënten in het recept moeten worden geselecteerd met een hoge kwaliteit en verlopen en onjuist opgeslagen producten moeten worden vermeden.

Spinazielasagne wordt niet als een klassieke manier van koken beschouwd, maar is populair bij mensen die zich houden aan de juiste voeding en diëten. Het deeg voor zo'n Italiaanse traktatie kan zijnkoop in de winkel of kook zelf.

Klassiek Lasagne Deeg

Het kan worden bereid met tarwebloem (200g), kippeneieren (100g), olijfolie (40ml) en zout.

De bloem wordt gezeefd, een klein gaatje wordt in het midden geharkt. Er worden eieren in gebroken, olie ingegoten en zout toegevoegd. Het toekomstige deeg wordt gekneed met een vork van de rand naar het midden. Nadat een dichte massa is gevormd, wordt deze met de hand gekneed.

Het deeg is verdeeld in verschillende delen. Ze rollen in dunne rechthoeken. Hun randen zijn gelijkmatig gesneden.

Lasagnedeeg is klaar, je kunt het drogen of meteen gebruiken.

Recepten

Er zijn nogal wat recepten voor spinazielasagne. Als het gerecht voor de eerste keer wordt bereid, kies dan de eenvoudigste kookmethode met de minste hoeveelheid ingrediënten.

Met kaas en spinazie

Spinazie- en kaaslasagne kan worden gemaakt met de volgende ingrediënten:

• 500g spinazie;
• 10g verse knoflook;
• 260g lasagne deeg;
• 280g harde kaas;
• 200g kippeneieren;
• 400ml crème;
• 70g tomaten;
• 50 g Carmen uien;
• 300 g gehakt;
• 30 ml zonnebloemolie.

Voor specerijen heb je zout en zwarte peper nodig.

1. De kaas wordt gepeld van de paraffinelaag en gemalen op een rasp met grote cellen.
2. De knoflook en uien worden gepeld enverpletterd in kleine blokjes.
3. Tomaten worden gewassen en in dunne staafjes gesneden.
4. De olie wordt verwarmd in een koekenpan, de ui wordt gebakken tot een licht gouden tint, dan wordt er knoflook aan toegevoegd en alles wordt nog 5 minuten gekookt.
5. Vervolgens worden tomaten met gehakt in een pan gelegd en gebakken tot ze zacht zijn.
6. De spinazie wordt fijngehakt en gebakken tot ze zacht zijn.
7. Eieren worden in een aparte kom geslagen met room, zout en peper.
8. De ovenschaal is ingesmeerd met een kleine hoeveelheid olie, er wordt een laag deeg in gelegd.
9. Er wordt een stuk gehakt, spinazie en kaas op gelegd, een laag deeg en vulling gelegd.
10. Elke laag is besprenkeld met saus.
11. Na het leggen van alle lagen en ingrediënten, wordt de vorm in de oven geplaatst, verwarmd tot 200 graden.

Het gerecht is klaar in 50 minuten. Het kan worden uitgenomen en in geportioneerde borden worden gelegd. Je kunt het gerecht versieren met olijven, schijfjes citroen of verse kruiden. Deze lasagne past uitstekend bij halfzoete rode wijn.

Met ricotta en spinazie

Je kunt spinazie en ricotta lasagne maken van het volgende:

• 260g lasagnebladen;
• 500g spinazie;
• 40g gehakte pijnboompitten;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100g Parmezaanse kaas;
• 20g boter;
• 30 ml bechamelsaus.

Van kruiden heb je zout en peper nodig. Indien gewenst kan dille worden gebruikt.

1. Bwalnoten worden licht geroosterd in een koekenpan zonder olie.
2. De spinazie wordt gewassen, in dunne reepjes gesneden en in olie en water gestoofd tot ze gaar zijn.
3. Spinazie met ricotta wordt overgebracht naar de blenderkom. De helft van de saus wordt ingegoten met een deel van de Parmezaanse kaas en vermalen tot een gladde pasta.
4. Kleine stukjes gorgonzola en kruiden worden erin in de vereiste hoeveelheid gelegd.
5. De deegvellen worden één voor één gekookt in een grote pan.
6. Een kleine hoeveelheid saus wordt in een bakplaat gegoten en een laag deeg wordt opgemaakt met een vulling van pasta, noten en gehakte mozzarella.
7. Volgens dit schema zijn alle lagen van het gerecht ingedeeld.
8. De bakplaat wordt in de oven geplaatst, voorverwarmd tot 180 graden.

Na ongeveer 35 minuten kan het gerecht eruit worden gehaald en geserveerd.

Met aardappelen en spinazie

Lasagne met spinazie kan gevarieerd worden met aardappelen. Het gerecht zal dus bevredigender en voedzamer zijn.

Je kunt het bereiden met de volgende producten:

• 120g harde kaas (Russisch is goed);
• 300ml kippenbouillon;
• 70g gehakte Parmezaanse kaas;
• 30g maizena;
• 900g witte aardappelen;
• 10g gehakte nootmuskaat;
• 30g verse knoflook;
• 400g spinazie;
• 30 ml olijfolie;
• 300 ml halfvolle melk;
• 100g ui;
• 300g lasagne deeg.

Van kruiden heb je zout en peper nodigzwart (aarde).

1. Zetmeel wordt in een diepe kom gegoten en gemengd met kippenbouillon.
2. Knoflook met ui wordt geschild en gewassen. De ui wordt in kleine stukjes gesneden en de knoflook wordt door een speciale pers gehaald.
3. De olie wordt verwarmd in een koekenpan en hierin wordt de ui goudbruin gebakken.
4. Nadat de overige ingrediënten uit de kom aan de ui zijn toegevoegd en gemengd.
5. Vervolgens worden nootmuskaat en peper in de pan gegoten en wordt geleidelijk melk toegevoegd. Alles wordt verwarmd en van het vuur gehaald.
6. Harde kaas wordt op een middelgrote rasp gemalen, aan de saus toegevoegd en tot een gladde massa geroerd.
7. Aardappelen worden geschild, gewassen en op een grove rasp gewreven. Daarna wordt het eruit geperst en overgebracht naar een diepe kom.
8. De spinazie wordt afgespoeld onder stromend water, gedroogd met keukenpapier en fijngehakt.
9. De ovenschaal is ingevet met olie en er worden een paar vellen lasagnedeeg op gelegd.
10. Een deel van de aardappelen en spinazie wordt op het deeg geschoven. Alles is besprenkeld met een beetje saus.
11. Leg de overige ingrediënten in lagen en giet de saus erover.
12. De bakplaat is bedekt met een vel folie en in de oven geplaatst, 90 minuten voorverwarmd op 200 graden.

Nadat de tijd is verstreken, kun je de folie van de bakplaat verwijderen en nog 12 minuten in de oven zetten. Daarna wordt de lasagne eruit gehaald en in porties gesneden.

Hetzelfde recept kan worden gebruikt om lasagne te maken met spinazie, aardappelen en courgette. In zo'n gerecht gaat alles volgensde hierboven beschreven punten. Courgette wordt geschild, op een grove rasp geraspt en gemengd met aardappelen.

Je kunt het afgewerkte gerecht versieren met verse peterselie en dille.

Met kwark en spinazie

Dit recept voor spinazie en kwark lasagne is vrij eenvoudig te maken.

Hiervoor heb je nodig:

• 10 lasagnebladen;
• 450 g kwark;
• 280g spinazie;
• 10g knoflook;
• 550 ml bechamelsaus;
• 130 g geraspte Parmezaanse kaas;
• 150 g kippeneieren.

Van kruiden heb je peper, gemalen zwart en zout nodig.

1. De knoflook wordt gepeld en samen met spinazie in een blender gemalen tot een gladde massa.
2. In een aparte kom wordt de bereide massa gemengd met kwark, eieren en een deel van de kaas. Alles is zorgvuldig gekruid en gemengd.
3. Giet een kleine hoeveelheid saus in een ovenschaal en leg 2 vellen deeg.
4. Ze zijn gevuld met wrongelpasta en overgoten met saus.
5. Alle lagen en ingrediënten zijn opgemaakt.
6. Aan het einde van de lasagne de rest van de saus erover gieten en bestrooien met kaas.
7. De vorm wordt in een op 180 graden voorverwarmde oven geplaatst.

Het gerecht is klaar in 40 minuten. Het wordt aanbevolen om het nog 5 minuten in een koeloven donkerder te maken en vervolgens op borden te schikken. Versier het gerecht met kruiden en aromatische kruiden.

Kookgeheimen

Lasagne met spinazie is lekkerderbij het toevoegen van verse kruiden.

Droge, kant-en-klare deegvellen kunnen niet worden gekookt als de saus meer dan 300 ml is.

Als je verschillende soorten kaas in het recept gebruikt, zal de smaak van het afgewerkte gerecht veelzijdig zijn.

Lasagne met spinazie is een erg lekker en geurig gerecht. Het bevredigt snel en blijvend het hongergevoel. Zo'n traktatie is geschikt voor een familiema altijd of een bijeenkomst van gasten, maar ook voor een feestelijke tafel.