2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zetmeel heeft het uiterlijk van een wit poeder, soms met een grijsachtige tint, geur- en smaakloos. Het behoort tot polysachariden. Het wordt verkregen uit verschillende gewassen zoals aardappelen, maïs, rijst, tarwe, bonen. Als je zetmeel onder een microscoop bekijkt, zie je dat het uit kleine korrels bestaat, en als je het tussen je vingers wrijft, gaat het kraken. Dit geluid betekent dat de korrels tegen elkaar wrijven. Ze lossen ook niet op in koud water.
Zetmeel calorieën
Het aantal calorieën is ongeveer 300 kcal per 100 gram poeder. Dus als er ongeveer een eetlepel in een gerecht wordt gebruikt, wordt het aantal calorieën verhoogd met 75. Het is niet aan te raden om er veel van te eten. Niet alleen vanwege het hoge caloriegeh alte, maar ook omdat polysachariden slecht door het lichaam worden opgenomen.
Soorten zetmeel
Zoals eerder vermeld,zetmeel wordt gemaakt van veel planten. Overweeg hun meest bekende types.
De meest populaire en meest gebruikte is aardappelzetmeel. Het wordt verkregen door aardappelen te hakken en vervolgens te wassen, waarna zwaveldioxide wordt toegevoegd om het een wittere kleur te geven. Na gekookt, schoongemaakt en vervolgens gedroogd. Het bevat ook vitamines en mineralen: natrium, calcium, kalium. Zetmeel heeft zeer nuttige eigenschappen, een omhullend effect in de maag en helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Het caloriegeh alte van aardappelzetmeel is ongeveer 314 kcal per honderd gram poeder.
Maïszetmeel is, net als aardappelzetmeel, goed voor het lichaam. Het is iets anders van kleur - wit met een geelachtige tint. Om het te maken, wordt maïs gedrenkt in zwavelzuur om het eiwit op te lossen dat het zetmeel bindt. Daarna wordt het geplet, gewassen en gedroogd.
Maïszetmeel bestaat voornamelijk uit complexe koolhydraten, wat niet gecontra-indiceerd is voor mensen met diabetes - het gebruik ervan verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Nuttig voor alle interne organen. Maïszetmeel heeft veel meer calorieën, ongeveer 343 kcal per honderd gram product.
Als we twee soorten zetmeel vergelijken, namelijk voor welke doeleinden ze in een gerecht worden gebruikt, dan zal aardappelzetmeel sneller indikken en zal de vloeistof transparant zijn, en zal maïszetmeel de consistentie stroperiger en troebeler maken.
Het caloriegeh alte van zetmeel is erghoog, dus het gebruik ervan wordt niet aanbevolen voor mensen met een dieet.
Als het droge smaakloze poeder wordt verdund met water, ontstaat er een plakkerige pasta. Na binnenkomst in het menselijk lichaam wordt zetmeel omgezet in glucose, wat zo nodig is voor energie. Daarom is het raadzaam om het beetje bij beetje te gebruiken. Het is niet nodig om elke dag gelei te eten, zetmeel zit in veel voedingsmiddelen, zoals pasta en ontbijtgranen.
Ongeacht het caloriegeh alte van zetmeel, het is nog steeds een zeer belangrijk product in de menselijke voeding. Het wordt gebruikt om gelei te maken, verschillende taarten, om sauzen in te dikken en nog veel meer.
Gebruik
Maar niet alleen bij het koken wordt het gebruikt, maar ook in cosmetologie, medicijnen en farmacologie. In de geneeskunde maakt het deel uit van veel medicijnen, het wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van poeders. In de cosmetologie wordt het aan de crème toegevoegd, omdat het caloriegeh alte van zetmeel hoog is, het de huid zeer goed voedt en hydrateert. Voor mensen met maagaandoeningen raden artsen aan zetmeel in de vorm van gelei te eten.
Opslag
Zetmeel, zoals elk bulkproduct, vereist zorgvuldige opslag, de beste plaats is in een kast waar geen vocht of zonlicht binnenkomt. Het is onwenselijk om naast sterk ruikende producten te bewaren, omdat het de geur kan absorberen. Zetmeel is ongeveer twee jaar houdbaar, dus als je dit product in voorraad hebt, hoef je je geen zorgen te maken dat je het snel consumeert.
Aanbevolen:
Wat is het caloriegeh alte van gerechten: tabel met caloriegeh alte van soepen, hoofdgerechten, desserts en fastfood
Een goede voeding is onmogelijk zonder de energetische waarde van het dieet te berekenen. Een volwassene heeft bijvoorbeeld 2000 tot 3000 kcal per dag nodig, afhankelijk van zijn soort activiteit. Om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 2000 kcal niet te overschrijden en daardoor niet te zwaar te worden, is het raadzaam om het caloriegeh alte van ma altijden te kennen. De calorietabel van soepen, hoofdgerechten, fastfood en desserts wordt gepresenteerd in ons artikel
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Caloriegeh alte van crème per 100 gram, de voordelen en nadelen van het product
Wat is het caloriegeh alte van room met een verschillend vetgeh alte per 100 gram product. Welke soorten crème zijn er in de uitverkoop. Wat is het gezondheidsvoordeel van het eten van room, welke nuttige stoffen zitten er in. Is er schade aan dit product?
"Hercules": caloriegeh alte in water en melk. Wat bepa alt het caloriegeh alte van het afgewerkte gerecht?
Havermout is onmisbaar als je snel een gezond en lekker ontbijt voor het hele gezin wilt bereiden. Uit dit artikel leert u welke voedingswaarde "Hercules" heeft, het caloriegeh alte en de nuttige eigenschappen
Hoeveel zetmeel is nodig per 1 liter gelei volgens het recept? Hoe zetmeel voor gelei te verdunnen?
Kissel is een gerecht met een hoge dichtheid, gelei-achtige consistentie. Het wordt vaak zoet bereid en is gebaseerd op fruit, bessen en andere geschikte ingrediënten. Om de gelei dik te maken, wordt er zetmeel aan toegevoegd, wat aardappel en maïs kan zijn, maar hoeveel zetmeel per 1 liter gelei nodig is, laten we proberen dit artikel te begrijpen aan de hand van het voorbeeld van verschillende recepten
