Caloriegeh alte van crème per 100 gram, de voordelen en nadelen van het product

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Crème heeft een ivoorkleur en een fluweelachtige textuur en is dikker en rijker dan melk. Gemiddeld is het caloriegeh alte van room 455 kcal per glas. Ze voegen een delicate smaak toe aan veel gerechten, waaronder soepen en sauzen. De meest voorkomende soorten crème die u in de handel kunt vinden, zijn zwaar (30%), medium (20%) en licht (10-12%).

Wat is dit voor product?

Crème is een dik bestanddeel dat wordt gewonnen uit melk. Het minder dichte vet stijgt bovenop de vloeistof en kan er gemakkelijk van worden gescheiden. Dit proces wordt versneld met behulp van centrifuges die separatoren worden genoemd. Afhankelijk van het vetgeh alte wordt room verdeeld in verschillende kwaliteiten. Ze bevatten hoe dan ook veel verzadigd vet.

Heavy cream is de dikste en meest voedzame variant. Ze bevatten minimaal 30% melkvet. Voor een half glas (per 100 gram) is het caloriegeh alte van dit soort room ongeveer 414 kcal. Ze bevatten ongeveer 28 gram verzadigd vet.

Medium crèmebevatten ongeveer 20% melkvet. Ze worden voornamelijk toegevoegd aan koffie, maar worden ook gebruikt voor bakken en soepen. Het caloriegeh alte van dit type room is ongeveer 350 kilocalorieën per glas (respectievelijk 170 kcal per 100 gram). Ze bevatten 23 gram verzadigd vet.

De lichte variant is een mengsel van room en volle melk in gelijke delen. Dit product bevat 10 tot 12% melkvet. Het caloriegeh alte van 10 procent vetcrème is 315 kilocalorieën per glas. Ze bevatten 17 gram verzadigd vet.

Zijn ze gezond?

Ongeacht het vetgeh alte bevat room voedingsstoffen zoals calcium, riboflavine, vitamine A en fosfor. Elke variëteit van hen kan gunstig zijn voor de gezondheid als ze verstandig worden gebruikt. Hoewel zware room zoveel vet bevat, kan het zelfs het totale caloriegeh alte van het gerecht verminderen. Dit product kan eenvoudig worden opgeklopt en uitgebreid. Dus als je een half glas slagroom opklopt, krijg je een heel glas slagroom. Dit komt omdat ze door de dichtheid gevuld zijn met lucht. Bovendien kan dit niet alleen met een mixer of blender, maar ook met een gewone garde. Als gevolg hiervan zal het caloriegeh alte van slagroom 257 kcal per honderd gram van het product zijn en zal het volume groot zijn.

Als je een dikke, romige textuur wilt in soepen en gebak, is 20 procent room een gemakkelijkere keuze die je kunt gebruiken voor veel minder calorieën.

Eiwitgeh alte

Beyond high contentvet- en calorierijke crème bevat veel eiwitten. Het houdt het haar gezond en voorkomt schade. Onderzoek toont aan dat het eiwit is dat een vitale rol speelt in hun groei. Vanwege deze eigenschap wordt het gebruikt bij de vervaardiging van conditioners en andere verzorgingsproducten.

Vitaminen in room

De aanwezigheid van vitamine A verbetert het gezichtsvermogen. Het helpt de ogen zich aan te passen aan veranderingen in licht en te zien in het donker. Deze stof ondersteunt de gezondheid van het netvlies en vermindert de kans op maculaire degeneratie en cataractvorming, die gepaard gaat met veroudering. Crème is dus vooral nuttig voor patiënten met glaucoom. Vitamine A stimuleert ook het immuunsysteem en helpt het lichaam infecties te weerstaan. Dankzij het gebruik van deze verbinding neemt de reactie van lymfocyten, in tegenstelling tot antigenen, toe.

Vitamine B2 is essentieel voor de ontwikkeling en groei van weefsels (zoals ogen, huid, slijmvliezen, bindweefsel, immuunsysteem en zenuwstelsel en voortplantingsorganen). Bovendien bevordert het een gezonde huid, haar en nagels.

Calcium- en fosforgeh alte

Fosfor is essentieel voor de groei van botten en tanden. In combinatie met calcium draagt het bij aan de vorming van sterke botten. Ook verbetert dit element de gezondheid van het tandvlees en het tandglazuur. Zo helpt het gebruik van crème het beloop van ernstige ziekten, zoals verlies van minerale dichtheid of botmassa, te verlichten. Fosfor is ook aanwezig in de hersencellen, die verantwoordelijk zijn voor alle basisfuncties van het lichaam. Het gebruik hiervansporenelement verbetert de hersenfunctie. Fosfortekort verhoogt de kans op cognitieve stoornissen, dementie en de ziekte van Alzheimer.

Adequate calcium vermindert het risico op premenstruele symptomen zoals stemmingswisselingen, duizeligheid en hypertensie. Een tekort aan dit mineraal bevordert de afgifte van hormonen die verantwoordelijk zijn voor prikkelbaarheid en depressie. Het is ook aangetoond dat regelmatige inname van calcium de kans op nierstenen vermindert.

Andere voordelen

Pantotheenzuur in de crème helpt stress te verminderen en mentale problemen zoals depressie en neurosen te voorkomen. Het gebruik ervan helpt ook bij het reguleren van de hormoonspiegels, die de oorzaak zijn van mentale aandoeningen.

Riboflavine is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen, die helpen bij de oxygenatie en de bloedcirculatie in het lichaam. Deze stof wordt ook aangetroffen in room met elk vetgeh alte.

Wat kan het kwaad zijn?

Het meeste vet in room is verzadigd. Dit verklaart het hoge caloriegeh alte van room per 100 gram. Talrijke studies hebben overmatige consumptie van verzadigde vetten in verband gebracht met een verhoogd cholesterolgeh alte. Als u regelmatig room (vooral zware room) consumeert, loopt u bovendien het risico op overgewicht. Dit product kan dagelijks worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, maar alleen inkleine hoeveelheid.

Creamproductie

Het productieproces van room hangt af van het type. Vet wordt tegenwoordig met separatoren van melk gescheiden. Dit proces helpt de melk met behulp van een elektromotor op hoge snelheid rond te draaien, zodat de melkvetbolletjes beter worden gescheiden van de dichtere vloeistof. De scheiding gaat door totdat het product met het gewenste vetgeh alte is gevormd.

Slagroom wordt gevormd door te combineren met lucht om het volume te verdubbelen. Luchtbellen verzamelen zich in een netwerk van vetdruppels.

Gesteriliseerde crème vereist een lange warmtebehandeling. Het sterilisatieproces vernietigt bacteriën. Daarom kan dit product zonder koeling enkele maanden gesloten worden bewaard.

Gedroogde room wordt gemaakt door vloeistof te verdampen. Dit product is zeer lang houdbaar. Het caloriegeh alte van droge room is ongeveer 580 kcal per honderd gram. Maar het is vermeldenswaard dat dit een zeer geconcentreerd product is. In de regel wordt het niet in zijn pure vorm gegeten.

Hoe wordt het gegeten?

Ondanks het hoge caloriegeh alte van room, worden ze overal bij het koken gebruikt. Ze worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige, bittere en pittige gerechten. Meestal wordt room gebruikt als ingrediënt in voedingsmiddelen zoals soepen, sauzen, ijs, stoofschotels, cakes en puddingen. Slagroom wordt gebruikt als vulling voor milkshakes, ijs, zoete taarten en crèmes.