Hoeveel zetmeel is nodig per 1 liter gelei volgens het recept? Hoe zetmeel voor gelei te verdunnen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kissel is een gerecht met een hoge dichtheid, gelei-achtige consistentie. Het wordt vaak zoet bereid en is gebaseerd op fruit, bessen en andere geschikte ingrediënten. Om de gelei dik te maken, wordt er zetmeel aan toegevoegd, wat aardappel en maïs kan zijn, maar hoeveel zetmeel per 1 liter gelei nodig is, laten we proberen dit artikel te begrijpen met verschillende recepten als voorbeeld.

Dikte schotel

De dichtheid van gelei hangt af van hoeveel eetlepels zetmeel per 1 liter gelei nodig is. Er zijn verschillende soorten koken, of liever meerdere soorten dichtheid:

1. Dik. Voor zo'n gerecht heb je ongeveer 80 gram zetmeel per liter water nodig. Thuis kun je een eetlepel gebruiken om te meten, in dat geval moet je 3 lepels plaatsen. Nadat het zetmeel is toegevoegd, moet de gelei nog worden gestoofd totdat ze de gewenste consistentie hebben bereikt. Voorhet mengen van zo'n gerecht moet een houten lepel gebruiken. Opgemerkt moet worden dat het serveren van zo'n dikke gelei in kommen wordt uitgevoerd en dat het gerecht wordt geconsumeerd met een lepel of vork.
2. Gemiddelde dichtheid. Voor zo'n gerecht moet je ongeveer 45 gram zetmeel doen, dat is ongeveer 2 eetlepels. Het koken van het product duurt niet erg lang, het verdikkingsmiddel wordt toegevoegd, alle ingrediënten worden aan de kook gebracht, waarna je het gerecht op tafel kunt serveren. Dergelijke gelei kan warm en koud worden geconsumeerd. Het drinken van het product zal ook mislukken, dus je moet het extra lepels geven.
3. Vloeistof. Dit type wordt als drinkbaar beschouwd, maar hoeveel zetmeel per 1 liter vloeibare gelei moet worden gedaan, laten we proberen erachter te komen. Voor een dergelijke consistentie is 30 gram verdikkingsmiddel of iets meer dan 1 eetlepel voldoende. ik. De bereiding van het gerecht is vergelijkbaar met de paragraaf hierboven.

Alle verhoudingen worden bij benadering weergegeven en het zal mogelijk zijn om in detail uit te zoeken hoeveel zetmeel per 1 liter gelei nodig is in specifieke recepten. Dit komt doordat het verdikkingsmiddel met verschillende ingrediënten anders kan reageren. Daarom moet u in sommige gevallen meer of minder zetmeel toevoegen. Het is altijd het beste om zetmeel in koud water te verdunnen en te zeven voordat u zetmeel toevoegt.

Vitamine fruitgelei

Als er een fruitcompote is, dan kun je er een gezonde gelei van maken. Kinderen zijn dol op dit gerecht en het zal niet lang duren om het te bereiden. Bovendien is het belangrijkste voordeel dat het alle vitamines behoudt.

Voor het koken heb je nodig:

1. Spoel de vruchten en leg ze in koud water. Breng daarna het water aan de kook en door te koken zal de vrucht bijna al zijn sap afgeven.
2. Als het water kookt, haal je de pan van het vuur, dek je af met een deksel en laat je het ongeveer 20 minuten trekken.
3. Als alle ingrediënten bleek worden en bovenop drijven, moeten ze in een vergiet worden verwijderd, zodat er een rijke bouillon achterblijft.
4. Om erachter te komen hoeveel zetmeel nodig is per 1 liter gelei, moet je de hoeveelheid bouillon controleren en dan 1 el toevoegen. ik. met een glaasje voor een vloeibare consistentie, 2 el. ik. verdikkingsmiddel voor gelei van gemiddelde consistentie, maar die gedronken kan worden. Voeg voor een bijna dik gerecht 3 eetl. l., voor dikke gelei 4 el. l., en voor gelei-achtige 5-6 el. ik. Er wordt rekening gehouden met alle hoeveelheden per liter vloeistof.
5. Het afgemeten verdikkingsmiddel moet eerst worden verdund in een glas bouillon, daarna de hele compote op het vuur zetten en aan de kook brengen. Op dit moment kunt u het zetmeel geleidelijk toevoegen terwijl u het gerecht roert.
6. Het afkooksel zal onmiddellijk van kleur veranderen, dikker worden en rijker worden.
7. Het gerecht wordt aan de kook gebracht, en je kunt de pan meteen van het vuur halen, dit spaart alle vitamines.

Bessengelei

Gelei op basis van bessen is perfect voor kinderen.

Om je voor te bereiden, moet je het volgende doen:

1. Bessenop een handige manier afspoelen en malen.
2. Giet het bessensap in een bak en stuur het naar de koelkast, en de cake wordt met water gegoten en naar het vuur gestuurd. Kook de bessen 10 minuten op laag vuur.
3. De afgewerkte bouillon wordt in twee pannen gegoten en daarvoor gefilterd. Het eerste deel wordt afgekoeld en 50 gram zetmeel wordt toegevoegd om het te laten zwellen, en het tweede deel wordt gekookt. Het zou 150 gram suiker moeten toevoegen.
4. Als de compote kookt, wordt er een deel met een verdikkingsmiddel aan toegevoegd, na 5 minuten kun je een beetje citroensap toevoegen. Na het koken wordt het vuur uitgezet en wordt het sap uit de koelkast gegoten.

Kissel is klaar, je kunt het in een kopje gieten en versieren met noten erop. Een soortgelijk gerecht kan in de winter worden bereid als u in de zomer bessen invriest.

Rabarber kissel

Kinderen hebben vaak een gebrek aan vitamines in het lichaam, dus aan het begin van de zomer wordt aanbevolen om gelei te bereiden van verse rabarber, die veel nuttige stoffen bevat. Om te koken heb je nodig:

1. Schil en was de rabarber, snij in blokjes en giet water.
2. Zet het water op een vuurtje en breng aan de kook.
3. Bovendien moet je een paar takken rabarber door een blender doen, er een pap van maken, het wordt naar de bouillon gestuurd.
4. Vervolgens moet je gelei maken van het afkooksel, hoeveel zetmeel per 1 liter water, elke persoon beslist individueel volgens het recept hierboven in de beschrijving. Voor een vloeibaar gerecht is 1 eetlepel voldoende. ik. per liter afkooksel. Het zetmeel wordt eenvoudig in een pan gedaan, geroerd totdat het is opgelost en aan de kook gebracht.

Dit gerecht is dik door het vruchtvlees van rabarber. Als je geen pap toevoegt, kun je een transparante gelei krijgen.

Melkgelei

Dit product kan aan baby's vanaf zes maanden worden gegeven.

Voor het koken heb je nodig:

1. Breng een liter melk aan de kook, voeg dan 100 gram suiker toe en los het op.
2. Meng in een kleine hoeveelheid water 2 el. ik. zetmeel, precies zoveel als je zetmeel nodig hebt per 1 liter gelei uit melk. Voeg vervolgens zetmeelwater toe aan de melk en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren in het gerecht.
3. De drank wordt gebrouwen tot de vereiste dikte.

Dit drankje wordt gekoeld aan kinderen gegeven. Het heeft de voorkeur om te drinken door zowel zeer jonge kinderen als peuters van 2-3 jaar.

Havermeelgelei

Dit gerecht heeft zijn eigen kenmerken, maar het product is erg handig.

Je kunt het koken volgens de volgende instructies:

1. 70 gram havermout wordt in een glas warm water gegoten en gedurende 10-12 uur toegediend. Daarna wordt het water eruit gehaald en wordt er naar smaak een glas melk en suiker aan toegevoegd.
2. De ingrediënten worden in brand gestoken en op laag vuur gekookt. Na het indikken is het gerecht klaar.

Gekoeld geserveerd en blijkbaar wordt er geen zetmeel gebruikt in het recept. Zo'n gerecht voor kinderen jonger dan 1 jaar moet 2 keer per week worden gegeven, na een jaar kunt u de inname verhogen,maar niet meer dan één keer per dag.

Tips

Je kunt natuurlijk kant-en-klare mengsels van gelei met verschillende smaken kopen, die heel gemakkelijk te bereiden zijn, maar voor kinderen is het beter om thuis zetmeel te maken en alles van natuurlijke producten te koken. Je moet de aardappelen in een blender hakken en de aardappelpuree in kaasdoek doen, dan vastbinden en laten om het zetmeel vrij te geven. Daarna kun je het ingrediënt aan de gerechten toevoegen. Daarnaast is het de moeite waard om de volgende tips te overwegen:

1. Je moet gelei koken in een geëmailleerde bak.
2. Het is de moeite waard om alleen voor een eenmalige ma altijd te koken.
3. Het gerecht wordt geconsumeerd op de dag van bereiding.
4. Als je gelei lang bewaart en opwarmt, gaan de heilzame stoffen verloren.

Nuttige eigenschappen

Kissel is een voedzaam product waarmee je elk lichaam kunt verzadigen. Daarnaast verrijkt het de consument met de energie en vitamines die het bevat. Als het gerecht op de juiste manier wordt bereid, behoudt het de nodige vitamines en mineralen, en het recept op basis van vlokken kan zweren en gastritis behandelen.

Fruitkusjes zijn goed voor ziekten die worden veroorzaakt door infecties, of voor ziekten van het maag-darmkanaal. Bovendien kan het product het gezichtsvermogen verbeteren en als het op appels is gebaseerd, kun je het drinken met bloedarmoede. De lijsterbes normaliseert de werking van de lever en het kersenproduct reinigt de longen en bronchiën.

Conclusie

Als je jezelf vertrouwd maakt met hoeveel zetmeel per liter gelei je in een of ander geval moet doen, kun je een gezond en bevredigend gerecht bereiden. Het enige waar rekening mee moet worden gehouden, is een mogelijke set overbodigegewicht, vanwege het feit dat zetmeel een uitstekende bron van koolhydraten is. Je moet ook je lichaam controleren voordat je gaat eten op allergieën.