Pasta met oesterzwammen: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen houden ervan om Italiaanse gerechten te koken omdat ze allemaal heel eenvoudig, snel, maar tegelijkertijd lekker en verrukkelijk zijn. Een van deze gerechten is pasta met oesterzwammen. Spaghetti met champignons is een geweldige oplossing voor een doordeweeks diner en voor een feestelijk feest. Dit recept is perfect voor als je iets speciaals wilt koken, maar geen tijd en energie wilt verspillen aan het fornuis.

Pasta met oesterzwammen in een romige kippensaus

Als je verse oesterzwammen in de supermarkt hebt kunnen vinden of het geluk hebt gehad om door het bos te lopen waar je deze paddenstoelen op stronken hebt geplukt, probeer dan zeker spaghetti met champignons en kippenvlees in een romige saus te koken. Om te koken kun je elke pasta nemen (niet noodzakelijk spaghetti), zolang ze van hoge kwaliteit zijn.

Lijst met benodigde ingrediënten

Je hebt deze set nodigproducten:

• 170g oesterzwammen;
• 220g spaghetti;
• lamp;
• 220 ml slagroom;
• 250g kipfilet;
• 60g harde kaas;
• een snufje zout;
• verse groenten;
• knoflook - een paar kruidnagels;
• vier eetlepels (eetlepels) zonnebloemolie;
• gemalen zwarte peper;
• kruiden naar smaak.

Zoals je kunt zien, is de lijst met ingrediënten vrij toegankelijk.

Kenmerken van koken

De eerste stap bij het koken van pasta met oesterzwammen en kip is het bereiden van de twee hoofdingrediënten. Opgemerkt moet worden dat oesterzwammen een nogal ruwe en taaie poot hebben, dus het is beter om hoeden te gebruiken om te koken. Champignons moeten worden gewassen, eventuele resten van het oppervlak verwijderen. Daarna worden de oesterzwammen in kleine porties gesneden.

We wassen de kipfilet ook onder koud water, schillen het vel en hakken het in kleine blokjes. Giet een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in de pan. Bak er champignons en kippenvlees op. Voeg tijdens het frituren een beetje zout, kruiden voor kip en zwarte peper toe. Zodra de champignons rood zijn en de stukjes kipfilet bedekt zijn met een smakelijk korstje, leg je de producten op een bord. Fijngehakte knoflook neemt hun plaats in de pan in. Bak het een minuutje mee en voeg dan de ui in halve ringen toe aan de knoflook. Bak de groenten een paar minuten.

Nu is het tijd om alle ingrediënten te combineren. Het vlees mengenchampignons en gebakken groenten. Bak gedurende vijf minuten samen, en giet dan zware room. Het is belangrijk om te onthouden dat crème op kamertemperatuur moet zijn. Het wordt aanbevolen om ze een paar uur voor het koken van pasta met oesterzwammen uit de koelkast te halen. Na het toevoegen van het vloeibare bestanddeel, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat vijf minuten sudderen tot de room dikker wordt.

Rasp harde kaas op een fijne rasp. Als de saus met oesterzwammen en kip klaar is, voeg je de kaas toe en sluit je de pan weer met een deksel.

Pasta koken

Laten we nu verder gaan met het koken van spaghetti. We lezen aandachtig de instructies op de verpakking. Voeg zoveel water toe aan de pot als aangegeven. In de regel moet u voor 80 g pasta 1 liter water gieten en een lepel zout toevoegen. Voeg als het water kookt een paar eetlepels olijfolie of plantaardige olie toe. Dit wordt gedaan zodat de spaghetti niet aan elkaar plakt tijdens het koken. Laat de pasta in kokend gezouten water vallen.

Spaghetti koken wordt aanbevolen tot het half gaar is. Ze moeten een beetje niet gaar zijn - al dente. Deze methode om pasta te koken wordt niet alleen als correct, maar ook als nuttig beschouwd. Spaghetti is erg lekker. Maak je geen zorgen over het serveren van knapperige pasta aan je gasten. Pasta met oesterzwammen en kip is helemaal gaar in combinatie met hete saus. Het is aan te raden om het gerecht te serveren met veel verse kruiden.

Spaghetti met champignons en kip in tomatensaus

Zoals we alhierboven vermeld, pasta met oesterzwammen is een win-win-optie die met succes kan worden verslagen door verschillende ingrediënten toe te voegen. In plaats van knoflookroomsaus kunt u bijvoorbeeld tomatensaus gebruiken. Het vereist een eenvoudige en goedkope lijst met ingrediënten om te bereiden, wat dit gerecht nog meer winnend maakt.

Welke producten zijn nodig

Je hebt nodig:

• 250 g pasta van harde tarwe;
• lamp;
• zout;
• knoflook;
• 260 g kipfilet;
• 180g champignons;
• verse basilicum;
• gedroogde paprika;
• gemalen zwarte peper;
• tomatenpuree (bij voorkeur zelfgemaakt);
• een beetje zonnebloemolie.

Productlijst ook beschikbaar.

Hoe te koken

Pasta met oesterzwammen in tomatensaus is net zo makkelijk te bereiden als de versie met room. Voor het koken is het aan te raden een goede tomatenpuree uit de winkel te halen of, veel beter, pasta uit je eigen bakken. Zelfgemaakte tomatensaus heeft veel minder schadelijke toevoegingen dan in de winkel gekochte versies. Wat pasta betreft, je kunt elke spaghetti gebruiken om te koken, zolang ze maar gemaakt zijn van durumtarwe. Dergelijke pasta kookt niet zacht, het blijkt erg lekker en perfect beetgaar te zijn.

De eerste stap in het recept voor pasta met oesterzwammen zijn champignons. Als je ze in een winkel hebt gekocht, dan zijn ze waarschijnlijk goed schoongemaakt en gewassen. Als oesterzwammen met uw eigen handen zijn verzameld, let dan meer opvoorbewerking. Paddenstoelenkappen moeten worden ontdaan van stof, aarde, takken en bladeren. Dit is het deel dat zal worden gebruikt om te koken. De poten zijn hard, dus ze kunnen meedogenloos worden afgesneden. Maar gooi het niet weg! Champignonpoten kunnen worden gebruikt om een prachtige, rijke, geurige en heerlijke paddenstoelenbouillon te maken.

Kipfilet in kleine blokjes gesneden. Pel de ui en snij in halve ringen. Knoflook kan worden geplet met een mes of pers.

Tweede etappe

Als alle ingrediënten voor de oesterzwampasta klaar zijn, gaan we beginnen met koken. Eerst moet je de knoflook in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie bakken, zodat het zijn smaak krijgt. Als de knoflookstukjes lichtbruin zijn, haal je ze eruit. Bak nu de champignons. Je kunt ze licht zouten. Voeg na 5-7 minuten de kipfilet toe aan de champignons. Voeg na nog eens vijf minuten de rest van de kruiden toe.

Meng grondig. Bak de champignons en het vlees tot een geurige korst verschijnt. Voeg de uien toe zodra de twee hoofdingrediënten bruin zijn. We bakken drie minuten. Giet de aangegeven hoeveelheid tomatenpuree, meng en laat nog een paar minuten sudderen. Bestrooi met veel verse kruiden. Zet het vuur uit.

De spaghetti of pasta die je hebt gekozen, wordt gekookt volgens het recept op de verpakking. Het belangrijkste is om ze een beetje niet te garen om het al dente-effect te krijgen. Gooi de pasta weg. Als het water is afgetapt, spaghetti onmiddellijk met tomatensaus mengen, even laten staan en serveren.

Maak je geen zorgen als je pasta niet gaar is. Het zal "bereiken" wanneer het wordt gecombineerd met hete tomatensaus. Schik het gerecht op borden. Voor decoratie kun je groene bladeren (bijvoorbeeld basilicum), plakjes (halve ringen) verse tomaten en geraspte kaas gebruiken.