Oesterzwammen: kookrecepten. Heerlijke oesterzwam gerechten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van champignons maak je eenvoudig en snel eenvoudige en originele gerechten. Mensen die niet de mogelijkheid hebben om ze in het bos te verzamelen of dit gewoon niet graag doen, kunnen oesterzwammen kopen. Deze soort wordt onder kunstmatige omstandigheden gekweekt en je kunt er zeker van zijn dat ze je niet zullen vergiftigen.

Er zijn veel recepten met oesterzwammen. Overweeg in dit artikel de meest interessante en niet moeilijk te bereiden.

Risotto

In eerste instantie lijkt het aan de naam dat dit gerecht ingewikkeld en moeilijk is. Maar dit is een verkeerde mening. Risotto is heel gemakkelijk te bereiden en zal het dagmenu kunnen diversifiëren.

Voor hem heb je nodig:

• 150g rijst;
• 100 g oesterzwammen;
• 1 middelgrote ui;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 50g kaas;
• kruiden.

Snijd eerst de groenten in middelgrote blokjes, nadat je ze hebt geschild. Knoflook wordt in dunne plakjes gesneden. In een koekenpan met gesmolten boter wordt knoflook goudbruin gebakken. De plakjes worden vervolgens verwijderd en weggegooid.

De knoflook heeft al zijn aroma en smaak aan de olie gegeven en is niet meer nodig. Doe nu de ui in de pan en laat sudderen tothet uiterlijk van een lichtgele kleur. Hieraan worden champignons toegevoegd. De hele massa wordt 10 minuten op middelhoog vuur gebakken.

Dan wordt hier rijst gegoten en wegkwijnen met frituren. Nu kunt u 150 ml water of groente- of vleesbouillon toevoegen. Na 15 minuten wordt dezelfde hoeveelheid vloeistof met kruiden toegevoegd. Je kunt wat tijm en saffraan gebruiken.

Het gerecht wordt gestoofd tot er een minimum aan vloeistof in blijft. Serveer het in porties, bestrooid met geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met een takje verse kruiden.

Koreaanse snack

Dit eenvoudige recept voor oesterzwammen is een geweldige aanvulling op elke feesttafel. Champignons zijn pittig en hebben een pittige smaak. Dit voorgerecht zal alle gasten zeker bevallen.

Voor haar moet je 1 kg champignons en 2-3 grote uien bereiden. De rest van de nadruk moet liggen op de keuze van kruiden. Het recept gebruikt:

• suiker - 1 eetlepel;
• zout - 1,5 el;
• 3 teentjes knoflook;
• gemalen peper;
• laurierblad - 2 stuks;
• 3 stuks kruidnagel;
• mengsel van kruiden.

Azijn wordt gebruikt in de marinade. Er is 50 ml nodig. Deze snel ingelegde oesterzwammen kunnen maximaal 7 dagen in de koelkast worden bewaard.

Koken

Champignons worden goed gewassen en alle harde delen worden eruit gehaald. Daarna worden ze in vrij grote stukken gesneden en gekookt met toevoeging van 1 eetlepel zout, laurier en kruidnagel. Oesterzwammen zouden uiteindelijk bijna gaar moeten zijn.

Champignons worden in een vergiet gelegd en overgelaten om overtollige vloeistof af te tappen. Op dit moment wordt de ui in halve ringen gesneden en wordt de knoflook heel fijn gehakt. Oesterzwammen worden overgebracht naar de pan en gekookte groenten worden erop gelegd. Alle kruiden, azijn, suiker en zout worden gegoten. De pan wordt 1 dag naar de koelkast gestuurd.

Bij het serveren worden ingelegde instant-oesterzwammen gekruid met een beetje plantaardige olie en bestrooid met gehakte kruiden.

Paddestoelenkaviaar

Dit is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. De voorbereiding duurt slechts 30 minuten. Ingrediënten voor kaviaar zijn beschikbaar en goedkoop. Je kunt het gerecht in een pan of in een slowcooker bereiden.

Het recept gebruikt: 600 g oesterzwammen, ui en wortelen (elk 1). Van de kruiden zijn alleen gemalen peper en zout nodig. Gebruik voor pikantheid 2 teentjes knoflook.

Eerst worden groenten geschild en gewassen. De ui wordt in middelgrote vierkanten gesneden en de wortels worden op een grove rasp gewreven. Bak de groenten in een koekenpan met plantaardige olie tot ze half gaar zijn.

In middelgrote stukken gesneden champignons worden hier ook toegevoegd. Vooraf worden ze meerdere keren onder stromend water gewassen en worden alle grove delen eruit gehaald. Oesterzwammen worden samen met andere groenten naar de pan gestuurd.

Eerst wordt de massa op middelhoog vuur gebakken om overtollige vloeistof te verdampen. Dan moet je gedurende 10-15 minuten op een kleine de massa laten sudderen. Je hoeft de groenten niet te gaar te koken. Als gevolg hiervan moeten ze zacht en sappig zijn. Dit ishet antwoord op de vraag hoe je oesterzwammen bakt met uien zodat ze sappig zijn.

Voeg, voordat je het vuur uitdoet, zout, peper en geperste knoflook toe. Vervolgens wordt de massa in een andere container gegoten en onderbroken door een blender tot de staat van paté. Je kunt het gerecht serveren in een aparte slakom of op croutons.

Oesterzwamsoep

Dit gerecht heeft een aangename textuur en een delicate smaak. Het kost niet veel moeite om het voor te bereiden. Alle groenten worden eerst gewassen en goed schoongemaakt. Aardappelen (0,5 kg) in middelgrote blokjes gesneden.

Ui (200 g) in kleine vierkantjes gesneden. In oesterzwammen worden alleen hoeden gebruikt. Ze worden in kleine staafjes gehakt. Eerst worden aardappelen gaar gekookt in 1 liter water.

Op dit moment worden ui en champignons gebakken in een koekenpan met boter totdat alle vloeistof is verdampt. Klaar aardappelen en frituren worden onderbroken met een blender tot een homogene consistentie. Deze massa wordt teruggebracht naar de pan met water die in brand staat.

250 ml zure room en kruiden worden hier ook aan toegevoegd. De soep wordt aan de kook gebracht en kwijnt nog 5-7 minuten weg op laag vuur. Serveer in porties en strooi er wat gehakte groenten over.

Julienne met oesterzwammen en kip

Dit gerecht onderscheidt zich door zijn zachte en delicate textuur en voortreffelijke smaak. Om het te bereiden, moet je nemen: 2 middelgrote kipfilets en 300 g oesterzwammen. Het is raadzaam om meer uien te nemen voor sappigheid (3 stuks). Harde kaas (250 g) kun je beter zout gebruiken. 200 ml room moet worden gekocht met highvetgeh alte. Nog steeds nuttig 2 el. bloem en 20 g boter.

Alle ingrediënten voor een heerlijke oesterzwamschotel zijn goed gewassen en schoongemaakt. De filet wordt gekookt en in reepjes gesneden. De ui wordt fijngesnipperd en gebakken in boter. Champignons in reepjes gesneden worden hier ook naartoe gestuurd.

In een andere, droge koekenpan wordt de bloem goudbruin gebakken. De resterende boter wordt toegevoegd. Room en alle kruiden worden hier gegoten. Gesneden knoflook wordt toegevoegd. Saus suddert 5 minuten.

Combineer alle ingrediënten en roer voorzichtig. De massa wordt in kleine mallen gelegd. Bestrooi de bovenkant met voldoende geraspte kaas.

Plaats de vormen in de oven en bak ze goudbruin op 200 graden.

Spaghetti met champignons

Dit eenvoudige recept voor oesterzwammen is een geweldige familielunch of -diner. Het vereist een minimum aan ingrediënten en tijd. Spaghetti is beter om harde variëteiten te kopen.

Eerst moet je 300 g champignons wassen en in middelgrote reepjes snijden. 1 ui wordt gepeld en in blokjes gesneden. Plantaardige olie wordt gebruikt om te frituren.

Hoe oesterzwammen bakken met uien? De pan wordt verwarmd en er wordt een beetje olie in gegoten. Uien worden hierheen gestuurd en gekookt tot een transparante kleur. Champignons worden toegevoegd. Het mengsel wordt op hoog vuur gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt.

Vervolgens kwijnen de paddenstoelen nog 10 minuten weg. Spaghetti wordt gekookt in gezouten water met toevoeging van 1 theelepel. groenteoliën om te voorkomen dat ze blijven plakken. Daarna worden ze in een vergiet gelegd en gewassen. 10 g boter wordt aan de pan toegevoegd en gesmolten.

Spaghetti wordt hier uitgestald en gemengd. Het gerecht moet in porties geserveerd worden. Spaghetti wordt op een bord gelegd en champignons worden erop gegoten.

Aardappel met champignons

Dit recept met oesterzwammen is een van de meest populaire. Om het te bereiden, moet je 1 kg aardappelen schillen en in middelgrote reepjes snijden.

Oesterzwammen (0,5 kg) worden gewassen en in plakjes gesneden. 1 uienkop, in halve ringen gesneden, eerst schillen. Aardappelen worden gebakken in plantaardige olie in een koekenpan.

In een andere bak worden uien en champignons op dezelfde manier bereid. Daarna worden ze in een pan met aardappelen gegoten. De massa wordt gebakken tot ze gaar is. Voordat het vuur wordt uitgezet, wordt het gerecht bestrooid met geraspte harde kaas. Snel en smakelijk. Eet smakelijk!