Instant ingelegde oesterzwammen. Lekker en simpel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Tegenwoordig zijn oesterzwammen de meest populaire paddenstoelen. Alleen champignons kunnen met hen concurreren. U kunt oesterzwammen in elke winkel of markt vinden. Deze soort is erg populair in Aziatische landen, waar het als een delicatesse wordt beschouwd. Beschikbaarheid en smaak hebben ervoor gezorgd dat deze paddenstoel een vaste gast op onze tafels is. Hoeveel heerlijke gerechten kunnen er van dit product worden bereid! Ingelegde oesterzwammen zijn een geweldig aperitief voor elke gelegenheid. Ze vergelijken met een winkelproduct slaat zelfs nergens op.

Snel en lekker

Het belangrijkste in dit recept is de snelheid van bereiding. Een geuriger en favoriete snack is er gewoon niet. Instant gemarineerde oesterzwammen zijn een lekker en tegelijk traditioneel gerecht. Voor de marinade heb je drie grote lepels azijn nodig, dezelfde lepel suiker, twee grote lepels grof zout, 600 milliliter water, knoflook, laurier, peperkorrels, kruidnagel en dillezaad. Deze ingrediënten zijn genoeg voor een kilo champignons. Nu beginnen we met het maken van instant ingelegde oesterzwammen. Champignons grondig gewassen en gescheidenze van het stel.

Snijd de poten af en snijd de grote hoeden in stukken. Giet water in de pan en doe alle kruiden erin, behalve de azijn. Als de marinade kookt, doe je de voorbereide champignons in de pan. We koken ze ongeveer 30 minuten. Tijdens het proces zal zich schuim vormen, dat moet worden verwijderd. Voeg daarna azijn toe en zet het vuur uit. Champignons hoeven niet uit de marinade te worden gehaald. Ze moeten erin afkoelen en genieten van aroma's. Daarna kunnen ingemaakte instant oesterzwammen gegeten worden. Voor opslag worden ze samen met pekel in een glazen pot gelegd en afgedekt met een plastic deksel. Giet ze voor gebruik met plantaardige olie en voeg uienringen toe.

Heerlijk en pittig

Azijn in recepten kan worden vervangen door citroensap. Maar het is niet wenselijk om dit volledig te doen, het is noodzakelijk om deze twee ingrediënten te combineren. Ingemaakte instant oesterzwammen zullen smaakvoller zijn als u specerijen en kruiden gebruikt. Neem een halve kilo champignons, een glas water, 5 teentjes knoflook, 50 milliliter plantaardige olie, een grote lepel tafelazijn, een halve citroen, een paar peperkorrels, een laurierblad, kruidnagel, een grote lepel zout en een kop ui. Bereid eerst de champignons voor.

Snijd ze in kleinere stukjes en scheid de poten van de doppen. Doe ze in een kom en zet apart. Meng in een aparte pan water met plantaardige olie, citroensap, kruiden en gehakte knoflook. Kook de marinade ongeveer 10 minuten en giet de azijn erbij. Dan moet het worden gefilterd en er champignons in worden gedaan. Kook ze ongeveer 10 minuten en zet het vuur uit. Doe de gesnipperde uienringen in de pan en zet de snelkokende gemarineerde oesterzwammen opzij. Serveer ze als ze zijn afgekoeld.

Delicate smaak

Het recept voor instant ingelegde oesterzwammen hangt af van de gekozen kruiden en het gebruikte zuur. In het volgende recept vervangen we tafelazijn door wijnazijn. Het heeft een mildere smaak en maakt het gerecht malser. Neem voor een kilo champignons 5 teentjes knoflook, twee grote lepels wijnazijn, dille (zaden zijn mogelijk), laurier, gemalen peper, plantaardige olie en zout.

De hoeveelheid zout is naar wens aan te passen. We bereiden oesterzwammen en koken ze 15 minuten in water. Giet vervolgens het water af en doe de oesterzwammen in een kom. Als de champignons een beetje zijn afgekoeld, voeg je er gehakte knoflook, dille, peper en zout aan toe. We kruiden ze ook met azijn en olie. We laten het afgewerkte gerecht een beetje brouwen, zodat de paddenstoelen verzadigd zijn met de geur van kruiden.

Koreaanse oesterzwammen

Dit recept is voor liefhebbers van pittig en hartig eten. Een ongebruikelijk aroma en een aangename, kruidige smaak maken instant gemarineerde oesterzwammen erg populair. In het recept zullen we alleen paddenstoelendoppen gebruiken, omdat deze een delicatere textuur hebben. Neem 400 gram hoeden, twee middelgrote wortelen, een goed teentje knoflook, een lepel azijn (u kunt aanpassen zoals u wilt), een halve kleine lepelpoedersuiker, 4 eetlepels plantaardige olie, een kleine lepel paprika, een kwart lepel zwarte peper, 1,5 eetlepels zout en een beetje hete peper (optioneel).

Paddestoelen in kleine stukjes gesneden en in een pan gedaan. Giet een kleine hoeveelheid water zodat het de bovenkant van de champignons niet bereikt en voeg zout toe. We koken ongeveer 5 minuten. Dan gooien we ze in een vergiet. Snijd de wortel in dunne reepjes en voeg toe aan de champignons samen met de gehakte knoflook. We zetten ook azijn en poedersuiker. Verhit in een aparte koekenpan de olie en verhit hierin de kruiden. Giet dit mengsel vervolgens over de champignons. Meng alles goed en laat trekken.

Conclusie

Het bereiden van gemarineerde oesterzwammen is heel eenvoudig. Dit proces kost niet veel tijd en het resultaat is een heerlijke en geliefde snack voor velen. Je kunt alle ingrediënten gebruiken om te koken. Vooral specerijen en kruiden. Ze geven het gerecht een voortreffelijke smaak en een ongelooflijk aroma. Ingelegde oesterzwammen kunnen een soortgelijk product uit de winkel vervangen. Zelfgemaakte paddenstoelen zijn nog veel lekkerder omdat ze gemaakt zijn van de beste ingrediënten en met veel liefde.