Koolstoofpot met lever: heerlijke recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Lever is een nogal grillig product. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd, maar er is nog een ander gevaar. Je kunt het product overbelichten en dan wordt het taai, helemaal niet sappig. Meestal wordt de lever gestoofd door kruiden en sauzen toe te voegen. U kunt echter zowel het vleesproduct als het bijgerecht tegelijk bereiden. Gestoofde kool met lever is hier een voorbeeld van.

Een eenvoudig recept voor alle gelegenheden

Dit recept kan als basis worden beschouwd. Voor de bereiding worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• twee uien;
• 500 gram kippenlever;
• 600 gram kool;
• twee kleine worteltjes;
• plantaardige olie;
• favoriete kruiden.

Bereid eerst de lever voor. Het wordt gewassen, in een vergiet gegooid om overtollig vocht af te voeren. Ze hebben ook alle lelijke plekken weggesneden, het vet afgesneden. Snijd het product in kleine stukjes.

Lever kookproces

Even opwarmen in een frituurpanplantaardige olie, leg plakjes lever. Bak het slachtafval vijf minuten en keer het regelmatig om.

Nadat de lever is verwijderd. Groenten worden gewassen en schoongemaakt. Hak de kool fijn, snij de ui in blokjes. Wortelen kunnen het beste met een rasp worden gesneden. Eerst worden uien en wortels in dezelfde olie gebakken, roeren. Als gevolg hiervan moeten ze zacht worden. Voeg kool toe.

Hoe lang moet je kool stoven in een pan zonder lever? Tot het minimaal twee keer in volume is afgenomen. Nadat de lever is geïnjecteerd, wordt de container afgedekt en achtergelaten om te koken. Als de kool zacht wordt, wordt alles van het fornuis gehaald. Het duurt een kwartier tot dertig minuten, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de kok. Per slot van rekening houdt iemand van heel zachte kool, en iemand - een beetje hard.

Heerlijke ovenschotel

Je kunt gestoofde kool met kippenlever ook in de oven koken. Het blijkt zoals in tomatensaus, sappig en geurig. In eerste instantie worden de ingrediënten echter nog steeds gebakken en gestoofd in een pan. Neem hiervoor:

• 400 gram slachtafval;
• 600 gram kool;
• een paar eetlepels tomatenpuree;
• uienkop;
• 100 gram harde kaas;
• 4 eetlepels water;
• een beetje paneermeel en kruiden.

De lever wordt op dezelfde manier bereid als in het vorige recept. Snijd in blokjes. Bak de stukjes in goed verwarmde plantaardige olie ongeveer vijf minuten en haal ze dan uit de pan.

Tomatenolie wordt met kippensap aan de resulterende olie toegevoegd.pasta en water. Breng de saus aan de kook en doe dan de lever er weer in. Zout, voeg je favoriete kruiden toe. Kook een paar minuten en doe dan alles in een ovenschaal.

Kool wordt gehakt, ongeveer dertig minuten in een pan met plantaardige olie gestoofd. Het eindproduct wordt op de lever geplaatst, geëgaliseerd. Bestrooi alles met geraspte kaas en paneermeel. Bereid gestoofde kool met lever in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende tien minuten. Crackers in het proces worden gebakken, worden krokant. Het ziet er allemaal uit als een mooie korst.

Smakelijk gerecht met runderlever

Je kunt ook groenten koken met slachtafval. Voor deze versie van gestoofde kool met lever heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram kool;
• 200 gram lever;
• bosje peterselie;
• uienkop;
• 20 gram boter;
• 3 eetlepels groente;
• een beetje zout.

De lever wordt gewassen, films worden verwijderd, in reepjes gesneden. Bak in een lepel plantaardige olie. De kool wordt gehakt, de gepelde ui wordt in halve ringen gesneden. De greens worden gewassen, afgeschud en fijngehakt.

Kool en ui worden gemengd, verspreid in een pan, voeg de rest van de plantaardige olie toe. Giet er wat water bij. Stoof het product tot het zacht is. Roer na het toevoegen van de lever en boter. Breng op laag vuur tot het gaar is. Bestrooi alles voor het serveren met kruiden.

Koolstoofpot met lever is een stevig en gezond gerecht. Het wordt zowel in een pan als in de oven bereid. Gebruik voorvan deze eenvoudige en betaalbare ingrediënten.