Koolstoofpot: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kool is een van de gezondste groenten die vaak op onze tafels te vinden is. Het bevat heel weinig calorieën en daarom is het erg populair bij mensen die op dieet zijn. Meestal koken ze gestoofde kool met vlees, worst, worstjes en aardappelen. Je hebt nu de mogelijkheid om over elk van deze gerechten te leren.

Klassiek recept

Voordat je begint met koken, is het de moeite waard om te zeggen dat slechts 200 gram gestoofde kool de dagelijkse norm is voor de vereiste dosis vitamine C en B2. Daarom wordt aanbevolen om zo'n gerecht minstens één keer per week te consumeren. Als alles volgens het gepresenteerde recept is bereid, zal het eten ongelooflijk lekker zijn en zal je hele gezin ervan smullen.

Koolstoofpot met vlees wordt heel snel en eenvoudig bereid, hiervoor heb je geen exotische ingrediënten nodig. Alles is in de beste tradities van de nationale Slavische keuken.

Vereiste ingrediënten

De lijst met benodigde producten is voor 3-4 porties. Om dit gerecht te bereiden, neem je ongeveer 1 kilogram gewone witte kool. jonge wilveel sneller koken. In dit geval wordt varkensvlees (400 g) gebruikt, het wordt aanbevolen om vlees te nemen dat niet te vet is.

Uien en wortelen worden gebruikt uit groenten, voor zo'n aantal porties is het voldoende om 100-150 g van elk product te nemen. Je moet ook 1-2 eetlepels tomatenpuree, suiker en kruiden nemen. Kool is dol op verschillende specerijen en kruiden, dus je kunt veilig marjolein, laurier, kruidnagel, koriander, verschillende soorten peper gebruiken.

Hoe te koken?

Om heerlijke gestoofde kool met vlees te bereiden, moet je de stapsgewijze instructies volgen:

1. Je moet alle ingrediënten voorbereiden en snijden. Hak de kool fijn, als je geen dunne reepjes kunt maken met een mes, dan kun je hem hakken met een dunschiller.
2. Wortelen en uien moeten worden geschild en gewassen. Wortelen moeten op een grove rasp worden geraspt en uien kunnen in kleine of middelgrote blokjes worden gesneden.
3. Het vlees kan in alle stukjes worden gesneden die je wilt, maar het wordt aanbevolen om ze in blokjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter te snijden.
4. Neem een koekenpan met een dikke bodem, giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in en bak het vlees erin.
5. Als het varkensvlees een gebakken korst krijgt, moet je er uien en wortels in doen, bakken tot ze bijna gaar zijn.
6. Je kunt nu gesneden kool in de pan doen, alles goed mengen en de groente enkele minuten op hoog vuur bakken. Zet vervolgens het vuur tot bijna het minimum, dek de pan af met een deksel en laat sudderenproducten ongeveer een uur.
7. 15 minuten voor het einde van het koken, voeg tomatenpuree, zout, peper en alle benodigde kruiden toe.
8. Meng alles en laat sudderen tot de kool zacht is.

Gestoofde kool met vlees serveren is het lekkerst warm geserveerd.

Pittige kool met kip

Dit recept maakt al gebruik van kip en champignons, en in plaats van de gebruikelijke tomatenpuree wordt het aanbevolen om pittige adjika te gebruiken. Dan zal de smaak van het gerecht matig pittig en enigszins ongebruikelijk blijken te zijn, omdat de meesten van ons gestoofde kool met kippenvlees als licht en dieetvoedsel beschouwen. In dit geval zal het eten zeker in de smaak vallen bij bijna alle mannen.

Voor 1 kilo witte kool heb je maximaal 500 gram kippenvlees, 100 gram wortel, ui en paprika nodig. Voeg 150-200 g adjika toe om de smaak van producten aan het einde van het koken te verbeteren. Als je van pittig eten houdt, kun je ook een halve of hele chilipeper gebruiken.

Bij het bereiden van gestoofde kool met kip kun je een groot aantal verschillende kruiden en specerijen gebruiken: gemalen peper en erwten, marjolein, oregano, komijn, koriander, kruidnagel, laurier en nog veel meer.

Kookmethode

Het bereiden van dit soort gestoofde kool met vlees is vrij eenvoudig. De eerste stap is om alle producten voor te bereiden. Schil en was paprika, wortel, ui. Rasp de wortel en snijd de paprika en ui in reepjes. koolmoet fijn worden gesneden, de meest gelijkmatige en dunne stukken worden verkregen door de groente te verwerken met een dunschiller.

Het vlees moet in kleine middelgrote blokjes worden gesneden, in een diepe kom worden gedaan, een kleine hoeveelheid plantaardige olie en kruiden toevoegen. Van kruiden kun je kurkuma, curry en tijm gebruiken. Neem een koekenpan met dikke bodem, verwarm deze goed, voeg plantaardige olie toe en bak de kip erop. Voeg daarna alle andere bereide producten toe.

Bak alles goed aan, je kunt meer plantaardige olie toevoegen, kool houdt van dit ingrediënt. Nadat u de pan afdekt met een deksel, verlaagt u het vuur tot een minimum. Af en toe roeren, moet u de producten laten sudderen tot ze zacht worden. Wanneer de gewenste mate van gereedheid van de producten is bereikt, kunt u adjika en alle andere kruiden toevoegen.

Kool met groenten en vlees moet grondig worden gemengd en nog een paar minuten op laag vuur worden gekookt. Specerijen moeten hun smaak geven aan de rest van de ingrediënten. Daarna kan het gerecht op tafel worden geserveerd, bestrooid met een kleine hoeveelheid gehakte greens.

Zuurkoolstamppot

Als je zuurkool in huis hebt, kun je het ook stoven, de smaak van deze groente verandert drastisch. Het blijkt interessanter en rijker te zijn. Dit recept maakt gebruik van verschillende soorten vlees, waardoor dit gerecht ongelooflijk vullend en heerlijk is.

Voor een gezin van 4-5 personen moet je 1-1,2 kg kool, 200 g varkensvlees en 150 g gerookt spek en worst nemen. Om de consistentie van het gerecht meer te makendik, je hebt 1-2 eetlepels bloem nodig. Van groenten volgens dit recept worden uien, wortelen en tomaten gebruikt, je moet ook appels nemen. Alle groenten en fruit moeten 1-2 stuks worden gebruikt.

Tijdens het koken kun je alle kruiden gebruiken die je lekker vindt.

Koolkool koken

Allereerst moet je de kool voorbereiden, aangezien deze gefermenteerd is, moet je overtollig zuur eruit verwijderen. Om dit te doen, giet je water in de pan, voeg je laurier, peperkorrels toe, indien gewenst kun je een bouillonblokje doen. Gooi de benodigde hoeveelheid kool in het water, dek af met een deksel en kook tot de groente zacht is.

Alle vleesproducten moeten in middelgrote of kleine blokjes worden gesneden en in een pan worden gebakken. U moet ook gesnipperde ui en geraspte wortelen bakken.

Als de kool gekookt is, moet je hem in een vergiet trekken en het water afgieten. Breng de groente over in een pan met een dikke bodem, voeg daar alle vleesproducten en groenten toe. Bak alle producten nog een beetje, dek af met een deksel en zet het vuur lager.

Blancheer ondertussen de tomaten. Maak hiervoor twee kleine sneden loodrecht op elkaar vanaf de onderkant van de groente. Dompel de tomaat enkele seconden in kokend water en koel hem daarna onmiddellijk af onder stromend koud water. Nu kunt u de huid eenvoudig met een mes verwijderen. Snijd tomaten in kleine blokjes. De appel wordt ook geschild en geraspt op een grove rasp, voeg deze twee ingrediënten toe aan de pan bij de restproducten.

Nu moet je een andere pan nemen, er 1-2 eetlepels bloem in doen en deze goudbruin bakken. Als het klaar is, moet het in de koolpan worden gegooid, alles grondig mengen en nog een paar minuten laten sudderen. Nu is de kool gestoofd in een pan klaar. Het blijft alleen om het op geportioneerde borden te schikken en te versieren met kruiden.

Kool met aardappelen

Heel vaak wordt een mengsel van aardappelen en kool als bijgerecht gebruikt. Er is één groot voordeel van zo'n gerecht. Zoals al gemeld is kool een ontzettend gezond product dat rijk is aan verschillende vitamines. Aardappelen zijn een zeer voedzame groente die je strak kunt eten. Samen vormen deze twee producten een uniek bijgerecht. Koken is vrij eenvoudig en snel.

Productlijst

Om heerlijke gestoofde kool met aardappelen te koken, moet je een kleine kop witte kool, 4-5 grote aardappelen, 100-150 gram ui met wortelen en een paar teentjes knoflook nemen. Van specerijen moeten kerrie, laurier, peperkorrels en gemalen gember worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om voedsel in boter te braden en koken, maar gewone plantaardige olie kan ook worden gebruikt.

Ma altijd bereiden

Eerst moet je de kool hakken. In dit recept zijn er geen specifieke instructies over de vorm van de snede, het kan in kleine rietjes worden gehakt of het kan worden geruit (kleine blokjes ~ 2 bij 2 centimeter). Snijd de wortel in kleine stukjes of halve ringen. Snipper de ui en knoflookkleine blokjes. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes.

Nu gaan we direct verder met het koken van het gerecht, in een pan moet je de uien en wortels bakken, leg ze opzij. Daarna moeten aardappelen goudbruin worden gebakken, kool in dezelfde pan doen en licht bakken, maar overdrijf niet, het moet maar een beetje worden gebakken. Doe nu alle overige ingrediënten, zet het vuur lager en voeg ongeveer 500 ml water toe.

Stoof al het voedsel 20 tot 35 minuten. Aan het einde van het koken kunt u uw favoriete kruiden of een bouillonblokje toevoegen. Kook het gerecht tot alle ingrediënten zacht zijn. Indien gewenst kan er een beetje gebakken worst aan het gerecht worden toegevoegd.

Kool met worst

Deze variant van kool koken kan als kinderachtig worden beschouwd, er zijn hier geen "zware" producten en bijna elk kind houdt van worstjes. En zo kan hij gedwongen worden om onbemind voedsel als groenten te eten.

Om 3-4 porties van dit gerecht te bereiden, moet je maximaal 800 gram gewone witte kool, een paar worstjes, een grote ui en een wortel nemen. Je kunt ook een paar tomaten en paprika's nemen. Dit wordt een heerlijke groentemix.

Als een kind het gerecht eet, is het niet aan te raden om je te veel met kruiden te laten meeslepen. Het is voldoende om alleen laurierblaadjes, peperkorrels en zout te gebruiken.

Kookproces

In dit geval gebeurt alles op dezelfde manier als in eerdere recepten. Kool wordt fijngehakt en groenten worden gesneden. Bak allesingrediënten, dek ze af met een deksel en laat sudderen tot alle producten zacht zijn. Het enige verschil is dat worstjes niet gebakken hoeven te worden, en over het algemeen hoeven alle producten maar een beetje te worden gebakken, aangezien kinderen niet wordt aangeraden om veel gefrituurd voedsel te eten.

Laat de ingrediënten sudderen tot ze zacht zijn, voeg een paar minuten voor het einde van het koken toe gehakte tomaten en alle kruiden. Dit voltooit het kookproces van gestoofde kool met worst.

In de slowcooker

Het stoven van kool in een slowcooker is een plezier, een persoon hoeft alleen alle producten te bereiden en in de kom van het apparaat te gooien, zij doet de rest alleen.

Voor 1 kilo verse kool moet je 200 g vlees nemen (in dit geval wordt rundvlees gebruikt), 200 g champignons, 2 wortels en een ui. Er kunnen ook verschillende andere groenten worden toegevoegd, zoals asperges, doperwtjes, selderij en meer.

Het kookproces is ongelooflijk eenvoudig. We verwerken alle ingrediënten op dezelfde manier als in voorgaande recepten. Gooi alles bij elkaar in de multicookerkom. Nu moet je de modus "Bakken" voor 7 minuten instellen. De producten moeten een beetje worden gebakken, druk vervolgens op de knop "Stew" en stel de tijd in op 40 minuten.

Terwijl de machine draait, kunt u uw werk doen, na deze tijd piept de multicooker, wat aangeeft dat het koken is voltooid. Op de volgende foto van gestoofde kool zie je het eindresultaat.

calorie gestoofde kool

100 gram gekookte gewone kool heeft ~46 kcal. Als de kool is gestoofd met vlees en andere producten, kan het caloriegeh alte van het gerecht oplopen tot 70-80 kcal per 100 g product.

Nu ken je veel verschillende recepten voor gestoofde kool, ze zijn allemaal getest en erg lekker. Koken voor de gezondheid!