Koolstoofpot met pruimen: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koolstoofpot met pruimen is een voortreffelijk, smakelijk en voedzaam gerecht. Zo'n bijgerecht kan niet alleen worden bereid als gerecht voor de dagelijkse voeding, maar ook als aperitief voor de feesttafel. Dankzij de eenvoud van het recept kan zelfs een beginnende kok kool stoven. Je kunt zo'n gerecht zowel in een koekenpan als in een slowcooker bereiden.

In dit artikel leer je hoe je goed en smakelijk gestoofde kool maakt met pruimen, champignons en andere ingrediënten. Daarnaast leer je alle geheimen van het koken kennen en met welk bijgerecht je dit gerecht serveert. Je leert ook over verschillende sauzen en hoe je het voorgerecht kunt decoreren.

Gestoofde kool met pruimen: recept met foto

Vereiste producten:

• ui - 1 st.;
• wortel - 1 stuk;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• witte kool - 500 gram;
• pruimen (ontpit) - 10stuk;
• plantaardige olie - 50 gram;
• kurkuma - 1 klein snuifje.

Zo'n plantaardig bijgerecht kan worden bereid in combinatie met gekookte nieuwe aardappelen, ontbijtgranen en pasta.

Stap koken

Wat u aan het begin van het proces moet doen:

1. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.
2. Zet de pan vervolgens op middelhoog vuur en bak de ui goudbruin.
3. Reinig, was en rasp de wortelen nu op een fijne rasp.
4. Giet het in de pan en laat de groenten 10 minuten sudderen.
5. Hak witte kool, voeg toe aan wortelen en uien, meng en bestrooi met kruiden en zout.
6. Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht ongeveer 15 minuten sudderen.
7. Giet de pruimen in een aparte kom en vul deze met heet water.
8. Na ongeveer een paar minuten, giet het overtollige vocht af en verdeel de pruimen in geportioneerde plakjes.
9. Voeg het toe aan de rest van de ingrediënten, roer met een spatel en laat nog 5-10 minuten sudderen tot het gaar is.

Dit gerecht moet worden gegarneerd met zwarte peperkorrels en bestrooid met een fijngesneden bosje groene uien.

Zuurkoolstamppot met pruimen

Receptingrediënten:

• zuurkool - 650 gram;
• verse witte kool - 650 gram;
• gerookt vlees - 250 gram;
• paarse ui x2;
• wortels - 2 stuks;
• pruimen - 100 gram;
• zout;
• paprika;
• oregano.

Desgewenst kan gerookt vlees worden vervangen door worst, worst of ham.

Stap voor stap proces

Wat we doen:

1. Hak verse kool fijn met een mes, giet in een kom met hoge zijkanten en giet kokend water.
2. Laat het een paar minuten zo staan.
3. Snijd het gerookte vlees nu in kleine plakjes van ongeveer 5 mm dik.
4. Pel de ui uit de film en schil, snijd in halve ringen.
5. Hak schone wortelen in dunne reepjes.
6. Giet een beetje olie in de pan en bestrooi met ui en wortelen.
7. Bak groenten 5-10 minuten en giet er zuurkool in.
8. Sudderen onder een gesloten deksel.
9. Was de pruimen, droog ze met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes.
10. Laat het overtollige vocht uit de koolkom en meng het met pruimen en gerookt vlees.
11. Voeg de overige ingrediënten toe aan de pan, bestrooi met zout en kruiden.
12. Roer de groenten goed door en laat ze onder het deksel zacht sudderen.

Serveer op tafel met warm en vers brood. Naar eigen goeddunken kunt u zure room, knoflook of champignonsaus toevoegen.

Stoofkool met champignons en pruimen

Ingrediënten:

• witte kool - 500 gram;
• paddenstoelen - 250 gram;
• pruimen - 10-12 stuks;
• zout;
• paprika;
• gedroogde italiaanse kruiden;
• ui - 1 st.;
• wortel - 1 stuk

Delicate smaak en het aroma van pruimen laten je niet onverschillig!

Stap koken

Recept voor gestoofde kool met pruimen en champignons:

1. Was de champignons en snijd ze in dunne borden.
2. Giet kokend water over de pruimen, was en droog ze op een handdoek.
3. Hak witte kool en meng het met kruiden.
4. Schil nu de ui, snijd hem in ringen en bak op middelhoog vuur goudbruin.
5. Rasp de wortel, voeg deze toe aan de ui en bak ongeveer 4 minuten.
6. Voeg vervolgens champignons, geraspte kool en pruimen toe.
7. Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht sudderen tot het gaar is.

Als bijgerecht raden we gebakken aardappelen, gekookte rijst of gierst aan, evenals stoofpot of vis.

Kool met worstjes en pruimen

Ingrediënten:

• verse kool - 250 gram;
• zuurkool - 350 gram;
• worstjes - 125 gram;
• pruimen - 100 gram;
• ui - 1 st.;
• wortel - 1 stuk;
• gemalen zwarte peper;
• zout;
• zonnebloemolie.

Dankzij het vleesingrediënt is het uiteindelijke gerecht zeer voedzaam, smakelijk en geurig.

Stap koken

Gestoofde kool met pruimen en worst koken:

1. Pel de ui en snijd hem naar wens.
2. Was vervolgens de wortel, verwijder de schil en snijd in dunne reepjes.
3. Koolhakken en vullen met warm water.
4. Snijd worstjes in cirkels en bak ze in zonnebloemolie met uien en wortelen tot ze goudbruin en smakelijk zijn.
5. Giet kokend water over de pruimen, droog ze goed af en verwijder de zaden (indien aanwezig)
6. Voeg zuurkool toe aan de pan, roer en laat sudderen.
7. Verwijder vervolgens het overtollige water van de verse kool en breng het over naar de rest van de ingrediënten.
8. Giet nu de gehakte pruimen, zout en peper het gerecht.
9. Bedek de pan met een deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Het is het beste om gestoofde kool te eten met pruimen en worstjes met aardappelpuree, boekweitpap of pasta in de vorm van veren of hoorns.

Hoe kool te stoven in een slowcooker?

Vereiste producten:

• witte kool - 450 gram;
• een halve ui - 1 stuk;
• middelgrote wortel - 1 stuk;
• zout;
• kruiden naar smaak;
• gehakt - 250 gram;
• pruimen - 8-10 stuks;
• geraffineerde plantaardige olie.

In dit recept zullen we de hulp inroepen van ieders favoriete en bekende keukenassistent - de multicooker.

Kookmethode

Wat te doen voor gestoofde kool met pruimen in een slowcooker:

1. Begin met verse kool.
2. Snijd vervolgens de helft van de ui.
3. Reinigen, wassen en raspen van wortelen.
4. Pruimen onder koud water afspoelen, drogen en in kleine stukjes snijden.
5. Giet het gehakt in een pan en bak tot het half gaar is.
6. Voeg er nu uien en wortelen aan toe.
7. Braad nog een paar minuten en giet het voedsel in de kom van de multikoker.
8. Schuif kool en pruimen over gehakt en groenten, meng en bestrooi met kruiden.
9. Sluit het deksel en schakel de modus "Blussen" in.

Ongeveer een uur later krijgen we het afgewerkte gerecht. En geniet van de unieke smaak en het aroma.