2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Recept voor gelei van varkenspoot kan niet alleen nuttig zijn voor een stevig familiediner, maar ook voor een feestelijke tafel. Dit gerecht is immers ideaal voor een lekker en geurig tussendoortje. Het is vermeldenswaard dat de gepresenteerde aspic al heel lang wordt voorbereid. Maar het is het waard. Bekijk het en ontdek het zelf.
Gegeleerde varkenspoten koken voor de feesttafel
Vereiste componenten:
- grote verse wortelen - 1 st.;
- grote kippenpoot - 1 st.;
- varkensbout geschild - 2 stuks;
- grote witte ui - 1 st.;
- knoflook - een paar grote teentjes;
- verse peterselie - een paar bosjes;
- zeezout, pimentrood - voeg naar eigen inzicht toe aan de bouillon.
Vleesverwerking
Het recept voor gelei van varkenspoot vereist het gebruik van niet alleen het genoemde ingrediënt om te koken, maar ook een component als kippenham. Het moet goed worden gewassen en danDoe het geheel in een grote kom. Vervolgens moet je de varkenspoten in koud water weken en er ongeveer 2 uur in weken. Deze procedure is nodig zodat het vleesproduct volledig vrij is van vuil. Daarna is het aan te raden om de huid van de benen goed af te schrapen met een metalen borstel of een scherp mes.
Groenten verwerken
Het recept voor gelei-varkensbouten omvat ook het gebruik van ingrediënten zoals groene peterselie, witte ui en grote wortelen. Deze producten zijn nodig om de basis voor de aspic rijk en geurig te laten zijn. Alle genoemde ingrediënten moeten dus worden gespoeld en vervolgens slechts één wortel worden geschild. Het wordt niet aanbevolen om de ui van de schil te bevrijden, omdat dit de bouillon een mooie gouden tint zal geven.
Warmtebehandeling van producten
Het recept voor gelei met varkenspoot raadt aan om een grote pan met dikke wanden en een bodem te gebruiken om de ingrediënten te koken. Alle verwerkte componenten moeten erin worden geplaatst en vervolgens aan de kook worden gebracht, verwijder het schuim met een schuimspaan, sluit het deksel en kook ongeveer 4, 6-5 uur. Het wordt aanbevolen om helemaal op het einde kruiden aan de bouillon toe te voegen, omdat de vloeistof gedeeltelijk zal verdampen en het gerecht zout kan blijken te zijn.
Het gerecht vormgeven
Na bovengenoemde tijd moeten alle ingrediënten uit de pan worden gehaald en vervolgens aan de lucht worden afgekoeld. In dit geval moet de ham worden gescheiden van de botten en het vel, en danin kleine stukjes snijden of gewoon met je handen scheiden. Hetzelfde moet worden gedaan met varkenspoten. Vervolgens moet je de warme bouillon zeven, geraspte knoflookteentjes, peper en zeezout naar smaak toevoegen. Daarna moet het vlees in diepe schalen worden gelegd en vervolgens met geurige bouillon worden gegoten, zodat het het hoofdingrediënt met 2 centimeter bedekt. Tot slot moeten de gevulde vormen minimaal 6 uur in de koelkast worden bewaard.
Hoe presenteer je op de juiste manier aan tafel
Heerlijke gelei van varkenspoten wordt op een plat bord op tafel geserveerd. Om dit te doen, moeten de gerechten met een bevroren schaal ondersteboven worden gekeerd en krachtig worden geschud. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Gelatine en compote gelei. Hoe maak je gelei van compote en gelatine?
Wilt u een verfrissend dessert? We raden aan om gelei te maken van gelatine en compote. Dit dessert zal niemand onverschillig laten. Het is tenslotte zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en natuurlijk erg handig
Bloem in gelei. Masterclass Subtiliteiten van koken
Met kleine geheimen die met succes worden gebruikt door ervaren vakvrouwen, kun je hele bloemstukken maken van gelei die praktisch niet verschillen van natuurlijke levende boeketten
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Cranberry gelei: recept. Kissel van verse en diepgevroren veenbessen
Je kunt cranberrygelei koken voor kinderen. Volwassenen zullen ook genieten van een gezond en geurig drankje. Zo'n gelei is nuttig voor iedereen. Omdat het veel vitamines en mineralen bevat
Bessengelei: zelfgemaakt recept. Hoe gelei van bevroren bessen te koken?
Fruit- en bessengelei is niet alleen erg lekker, maar ook een ongelooflijk gezond drankje. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren. Het wordt gekookt volgens verschillende recepten, waarvan de meest interessante in het artikel van vandaag zal worden beschreven
