2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Fruit- en bessengelei is niet alleen erg lekker, maar ook een ongelooflijk gezond drankje. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren. Het wordt gebrouwen volgens verschillende recepten, waarvan de meest interessante in het artikel van vandaag zal worden beschreven.
Algemene aanbevelingen
Bevroren of verse bessen worden meestal gebruikt als basis voor gelei. Voordat ze met het proces beginnen, worden ze gesorteerd en bevrijd van de botten. Op deze manier bereide bessen worden met water gegoten, gekookt en gefilterd. Om de gewenste consistentie te verkrijgen, wordt aardappel- of maïszetmeel aan de drank toegevoegd. Het wordt opgelost in een kleine hoeveelheid koud water, in een gewone pan gegoten en gekookt tot het gaar is. In de regel worden 1,5-2 eetlepels zetmeel per liter vloeistof toegevoegd. Het moet worden verdund tijdens de bereiding van de siroop. Als je dit van tevoren doet, zal het zetmeel naar de bodem van de schaal zakken.
Sommige huisvrouwen vervangen bessen door zelfgemaakte fruitcompote of jam. Hieruit wordt de smaak van de afgewerkte drank niet slechter. Voor meer smaak een basisrecept voor bessengelei wordt aangevuld met kaneel, vanille of een andere essentie. In een drankje dat exclusief voor volwassenen is bedoeld, kun je een beetje cognac of sterke drank toevoegen. In gelei, gekookt van te zoete bessen, kun je behoorlijk wat citroenzuur doen. Het geeft een suikerhoudende drank een aangename frisheid.
Als je gelei van bevroren bessen bereidt, is het onwenselijk om het langdurig te koken. In deze situatie kunt u het vuur enkele minuten na het toevoegen van het zetmeel uitzetten. Anders zal de drank te vloeibaar blijken te zijn. Om te voorkomen dat er een film op verschijnt, wordt het oppervlak bestrooid met suiker of poeder.
Wat het serveren betreft, is het raadzaam om dikke gelei niet in gewone glazen te gieten, maar in speciale kommen. Verse bessen kunnen als decoratie worden gebruikt. De vloeibare drank wordt geserveerd in mooie kopjes waarvan de randen vooraf zijn bevochtigd met water en zorgvuldig bestrooid met suiker.
Kersenvariant
Natuurlijk is het beter om zo'n drankje midden in het fruitseizoen te bereiden. Maar als u het in de winter wilt doen, kunt u bevroren bessen gebruiken. Deze drank heeft een uitstekende smaak en zal je doen denken aan een warme zomer. Om kersengelei thuis te koken, heb je een eenvoudige set ingrediënten nodig. Uw keuken moet hebben:
- 7-8 eetlepels suiker.
- Een paar glazen bevroren kersen.
- 3-4 eetlepels zetmeel.
- Liter gefilterd water.
Opeenvolging van acties
Voordat je gelei van bevroren bessen kookt, moet je wachten tot de vruchten ontdooien. Daarna worden ze teruggegooid in een vergiet en gewassen in koud water. Indien nodig worden kersen ontpit. De op deze manier bereide bessen worden met koud water gegoten en naar het vuur gestuurd. Nadat de vloeistof kookt, wordt er suiker aan toegevoegd en gedurende vijf minuten gekookt.
Ondertussen kun je aan het zetmeel werken. Vier eetlepels van dit ingrediënt worden opgelost in een half glas koud gekookt water, goed gemengd tot de kleinste klontjes verdwijnen en in een dun stra altje in de toekomstige bessengelei gegoten, waarvan het recept zeker zijn plaats zal innemen in je persoonlijke kookboek. De ingedikte drank wordt weer aan de kook gebracht en letterlijk een minuut later van de brander gehaald. Om ervoor te zorgen dat zich geen dikke film op het oppervlak van de gelei vormt, moet deze periodiek worden geroerd. Het wordt gekoeld geserveerd. Indien gewenst wordt het drankje versierd met verse bessen.
Aardbeienvariant
Dit is een van de meest populaire bessen op onze breedtegraden. In een oogstjaar zijn het er zoveel dat je niet alleen veel aardbeien kunt eten, maar ze ook kunt invriezen voor de winter. Uit dergelijke zelfgemaakte bereidingen worden heerlijke en geurige dranken verkregen. Dit eenvoudige recept voor aardbeiengelei gebruikt een minimale set ingrediënten. In dit geval moet u bij de hand hebben:
- 6 eetlepels kristalsuiker.
- Een pond bevroren aardbeien.
- Volledig koppeleetlepels zetmeel.
- 2 liter gefilterd water.
Procesbeschrijving
Voordat je gelei van bevroren aardbeien kookt, hoef je niet te wachten tot ze ontdooid zijn. De vruchten worden onmiddellijk ondergedompeld in kokend gezoet water. Zodra er weer bubbels op het oppervlak van de pan verschijnen, worden de aardbeien uit de siroop gehaald en wordt het vuur verminderd.
De bessen zelf worden in een blender gedaan en vermalen tot een gladde puree. Daarna is het tijd om aan het zetmeel te werken. Het wordt opgelost in een kleine hoeveelheid bezonken water en in een dunne stroom in kokende siroop gegoten. Daar wordt ook aardbeienpuree naar toe gestuurd. Bijna klaar bessengelei, waarvan het recept uiterst eenvoudig is, wordt grondig gemengd, aan de kook gebracht en van het fornuis verwijderd. Het wordt gekoeld geserveerd. Voor wie niet van te zoete dranken houdt, kunnen we aanraden om een beetje citroenzuur in de pan te doen. Het geeft aardbeiengelei een ongewone aangename afdronk.
Cranberry en cranberry variant
Deze vitaminedrank kan gemakkelijk thuis worden gebrouwen. Kissel, gemaakt volgens de hieronder beschreven technologie, heeft een licht zoetzure smaak en een aangenaam aroma. Voor de voorbereiding heb je nodig:
- Een half glas veenbessen en vossenbessen.
- 3 eetlepels aardappelzetmeel.
- Een glas duindoorn en kristalsuiker.
- 4 liter gefilterd water.
Actie-algoritme
Dithet recept voor bessengelei is zo eenvoudig dat zelfs een onervaren gastvrouw het zonder problemen kan koken. Gewassen veenbessen en vossenbessen worden zorgvuldig ondergedompeld in een pan met kokend water, gedurende tien minuten op laag vuur gekookt. Daarna wordt de siroop door een zeef gefiltreerd. De bessen worden in een emmer gegooid en de vloeistof wordt teruggevoerd naar de pan en gecombineerd met suiker en duindoorn, die eerder tot een puree-achtige staat waren geplet.
Zodra de toekomstige gelei kookt, wordt er in een dunne stroom een zetmeeloplossing in gegoten en voorzichtig gemengd. Na ongeveer vijf minuten wordt de pot met kant-en-klare bessengelei van het fornuis gehaald en opzij gezet. Dit drankje wordt gekoeld geserveerd.
Aanbevolen:
Gelatine en compote gelei. Hoe maak je gelei van compote en gelatine?
Wilt u een verfrissend dessert? We raden aan om gelei te maken van gelatine en compote. Dit dessert zal niemand onverschillig laten. Het is tenslotte zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en natuurlijk erg handig
Hoe bevroren zeevruchten te koken. Hoe bevroren zeevruchten te koken?
Hoe diepgevroren zeevruchten koken om hun delicate delicate smaak niet te bederven met zout en kruiden? Hier moet u verschillende regels volgen: er wordt rekening gehouden met de versheid van het product, het temperatuurregime tijdens het koken en andere verschillende indicatoren
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bevroren mosselen te koken? Hoeveel gekookte bevroren mosselen koken?
Vandaag gaan we het hebben over schelpdieren. Integendeel, over een van de vertegenwoordigers van dit talrijke geslacht. Mosselen behoren tot de klasse Bivalven. Hun schaal kan vijf tot twintig centimeter groot zijn. Verschillende soorten en ondersoorten hebben verschillende vormen
Leren compote koken van bevroren bessen - lekkerder dan in de zomer
Bevroren bessencompote kan zelfs lekkerder zijn dan een compote van vers fruit. Het hangt af van hoe het is bereid. Na het lezen van dit artikel kun je op elk moment van het jaar genieten van een heerlijke, rijke compote
