Turkse sesambroodjes: zoet en hartig

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Turkse sesambroodjes zijn een heerlijk gebak. Met sommige recepten kun je een zoet gerecht bereiden dat bij thee of koffie kan worden geserveerd. En sommigen suggereren dat de gebakjes van binnen zout, zacht en sappig zullen zijn. In elk van deze gevallen wordt een weelderig en smakelijk deeg verkregen, evenals een gouden korst. Sesamzaadjes versieren niet alleen producten, maar maken het ook geurig. Met name kan zowel witte als zwarte sesam worden gebruikt.

Kaasbroodjes

Zulke heerlijke Turkse sesambroodjes worden traditioneel geserveerd bij voorgerechten. Ze worden mals, met een pittige zoute smaak. U kunt ze echter wel serveren met thee en koffie. Het geheim zit hem in het gebruik van twee soorten kaas. Brynza geeft een pikante smaak. En de harde kaas geeft textuur aan het deeg.

Voor dit recept voor Turkse Sesambroodjes heb je de volgende producten nodig:

• 600 gram bloem;
• 100 gram kaas;
• dezelfde hoeveelheid van elke soort harde kaas;
• 250 ml kefir;
• twee eieren;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• 150 ml ongeparfumeerde plantaardige olie;
• eetlepel honing;
• een paar eetlepels sesamzaadjes;
• 2, 5 theelepels bakpoeder;
• een theelepel zout.

Gebruik ook wat melk met een willekeurig vetgeh alte om de broodjes in te vetten. Dit geeft een smakelijk bakoppervlak en de zaden hechten zich beter aan het product.

Bakproces

Beide soorten kaas worden in kleine blokjes gesneden. Twee eieren worden in een kom gebroken, kefir wordt erin gegoten, geroerd totdat de ingrediënten zijn gecombineerd. Voer zout, olie, honing in. Roer voedsel.

Soda en bakpoeder worden toegevoegd aan de helft van de bloem. Zeef in een kom met de rest van de ingrediënten, kneed het deeg. Voeg kaas toe, kneed de massa voorzichtig met een lepel, voeg de rest van de bloem toe. Roer voorzichtig om de kaasblokjes niet te breken.

Brokken worden gevormd uit het deeg. De bakplaat moet bedekt zijn met perkament, leg de broodjes. Smeer ze in met melk, bestrooi met sesamzaadjes.

Turkse sesambroodjes worden ongeveer twintig minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Het eindproduct moet goudkleurig zijn.

Als je wilt, kun je de blanco's elke vorm geven die aantrekkelijker lijkt.

Zoete Turkse Sesambroodjes Bakingrediënten

Deze variatie kan zoeter worden gemaakt door wat meer suiker toe te voegen. Dit gerecht blijkt echter nogal zoet te zijn. Gebruik voor de voorbereiding het volgende:producten:

• 200 ml warme melk;
• 1, 5 theelepel zout;
• een paar eetlepels suiker;
• vier eetlepels olijfolie;
• 500 gram bloem;
• drie eetlepels sesamzaadjes;
• 10 gram levende gist.

Een rauw ei wordt gebruikt om het oppervlak van Turkse sesambroodjes te borstelen. Naast zaden kun je gebak ook bestrooien met suiker of kaneel, zodat ze nog zoeter worden.

Hoe maak je heerlijke gebakjes?

De helft van de melk wordt verwarmd tot een warme toestand, gist en suiker worden toegevoegd. Grondig roeren. Zeef een eetlepel bloem tot een massa, schud lichtjes. Verzonden gedurende tien minuten op een warme plaats zodat de ingrediënten kunnen reageren.

Voeg de rest van warme melk, boter en drie kopjes bloem toe. Kneed het deeg. Voeg daarbij meer bloem toe tot je een heel zacht en elastisch werkstuk krijgt. Laat het deeg anderhalf uur op een warme plaats staan. Bedek het met een handdoek om het warm te houden. Dan kreuken ze het weer. Gedurende deze tijd zal het minstens drie keer groter worden.

Het deeg wordt in stukjes gesneden, meestal is deze hoeveelheid genoeg voor veertien broodjes. Vorm een klontje, rol het uit. Aan de ene kant wordt het deeg in reepjes gesneden, het werkstuk diagonaal gewikkeld en vervolgens wordt een bloem gevormd uit de resulterende buis. Elke bakmethode kan echter worden gebruikt.

Het ei wordt losgeklopt met een vork zodat de dooier en het wit worden gecombineerd.

De lege plekken zijn geplaatst opbakplaat. Om te voorkomen dat ze blijven plakken, is de container ofwel dik geolied of bedekt met perkament. Laat de lege plekken dertig minuten staan, zodat de broodjes doordrenkt zijn. Geborsteld met ei, bestrooid met sesam.

Stuur gistdeegbroodjes naar de oven. Kook ongeveer twintig minuten, tot ze goudbruin zijn. Kant-en-klare broodjes zijn erg mals. Je kunt ze het beste laten afkoelen voordat je ze eet.

Heerlijke gebakjes zijn de perfecte afsluiting van elke ma altijd. Boterbroodjes dienen bijvoorbeeld vaak als toetje. Je kunt ze thuis koken, zonder veel tijd en moeite te besteden. Deze gebakjes worden traditioneel geserveerd met soep, maar ze zijn ook lekker zonder iets.