Pannenkoeken met kool: lekker en bevredigend

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken zijn producten die vaak in Rusland worden gekookt. In sommige staten weten ze alleen hoe ze pannenkoeken moeten bakken, wat ook erg lekker is. Dergelijke dunne en dikke meelproducten worden meestal geserveerd met thee. Als u er een lege maag mee vult, heeft dit geen voordelen voor het lichaam. Om het caloriegeh alte van het gerecht te verminderen, maar tegelijkertijd de voedingswaarde te verhogen, kunt u verschillende vullingen gebruiken, bijvoorbeeld van kool.

Hoe kook je pannenkoeken met kool

Om gevulde pannenkoeken te maken, moet je de recepten voor deze toppings kennen. De ingrediënten moeten goed passen bij de pannenkoek. Ongezoete pannenkoeken zijn gemakkelijker te maken omdat ze meer variatie aan toppings hebben. U kunt bijvoorbeeld gebakken kool, rijst, aardappelpuree in pannenkoeken wikkelen. Om de smaak van de hoofdingrediënten te benadrukken, kunt u uien, kruiden, champignons, ham, enz. toevoegen

Naast pannenkoeken met kool erin gewikkeld, kun je een product koken met bakken. In dit geval wordt de vulling direct op het rauwe deeg uitgesmeerd. Maar in dit geval zal de vulling veel minder kosten en daarom zal het caloriegeh alte van pannenkoeken met kool toenemen. Echter, dergelijkeproducten zijn nuttiger dan gewone pannenkoeken. Naar schatting bevat 100 g voedsel 615 kJ energie of 147 kcal. Dit is niet veel, aangezien een pannenkoek gevuld met gestoofde of gebakken kool 60-70 g weegt, maar het product bevat te veel vet - 9,2 g (33,3%). Tegelijkertijd zijn eiwitten 3,2 g (11,6%) en koolhydraten 15,2 g (55,1%).

Over vulling

Geroosterde kool is een geweldige topping. Het heeft een rijke smaak. Het voordeel is dat je niet alleen witte kool kunt gebruiken, maar ook andere soorten groenten. Bovendien is het niet nodig om het te bakken, je kunt het koken en fijn hakken of stoven met wortelen en uien.

Klassiek pannenkoekenrecept

We bieden je een klassiek recept voor pannenkoeken met melk. Dergelijke pannenkoeken passen qua smaak goed bij kool.

Ingrediënten: 300 g bloem, 2 eieren, 900 ml melk, 1 el. een lepel suiker, ongeveer 2 gram zout. Giet de vloeistof in delen in de bloem en los de resulterende klonten goed op. Terwijl het deeg dik is, lossen klonten beter op. Leg eerst de eieren bij de droge ingrediënten en giet er dan een halve liter melk bij. Meng het dikke deeg goed. Voeg daarna nog een glas vloeistof toe en roer opnieuw. Giet op het einde de resterende melk erbij en proef het deeg voor de hoeveelheid zout.

Bak dunne pannenkoeken op middelhoog vuur.

Vulling voor pannenkoeken met melk

1. Voor 300 g witte kool - 1-2 uien. Snijd de kool en ui zeer fijn. Hoe kleiner de stukjes, hoe aangenamer de textuur van de vulling zal zijn.
2. Bak kool en ui totgedaan met toevoeging van zout. Hoe meer vulling er in de pan zit, hoe minder vaak je de ingrediënten hoeft te roeren, want door het vrijkomende sap wordt de vulling enige tijd gestoofd, en niet gebakken.
3. Kook de eieren. Eén ei is genoeg voor 300 g kool. Maal het en leg het op de kool. Goed roeren. Leg op de rand van de pannenkoek, stop de randen in en rol voorzichtig op.

Pannenkoeken met vlees en kool

Als je geen suiker toevoegt aan het pannenkoekdeeg, waarvan het recept hierboven is beschreven, dan kun je ze koken met vleesvulling. Het volgende recept vraagt om gehakt.

Recept voor rundergehakt vulling

Ingrediënten: 200 g gehakt, half glas rijst, 4 eieren, 2 wortelen, 2 uien, 150 g kool, zure room, zout.

Koken:

1. Kook de rijst in licht gezouten water.
2. Braad gehakt, kool, uien en wortelen tot ze gaar zijn met zout.
3. Kook de eieren en hak ze fijn.
4. Meng alles en giet over zure room.

recept voor het vullen van kool en rijst

Ingrediënten: een half kopje rijst, 400 g kool, 2 uien, 2 eieren, gemalen zwarte peper, zout.

Koken:

1. Kook de rijst in licht gezouten water.
2. Kool met ui fijngehakt, zout en bak tot ze zacht zijn.
3. Kook de eieren, hak ze fijn en leg ze op de kool.
4. Combineer alle ingrediënten, peper.
5. Deze vulling is geschikt voor pannenkoeken die geen kristalsuiker bevatten.

Pannenkoeken envelop

Koolpannenkoekjes zien er goed uit als ze netjes verpakt zijn. Pannenkoeken zijn verpakt in een envelop, die om de beurt aan vier zijden wordt gevouwen. Als de bovenkant eerst is gevouwen, moet je één kant buigen en dan de onderkant. De laatste zijde is gevouwen. Dan wordt de pannenkoek omgedraaid.

Pannenkoeken met een koker

Prachtige pannenkoeken met opgerolde kool. Maar zorg er bij het draaien voor dat u de "zijkanten" naar binnen steekt, zodat de vulling er niet uit v alt.

Zak pannenkoeken

Dit type presentatie ziet er origineel uit. Groene uien werken goed als stropdassen. Om een zak te maken, moet de vulling niet in het midden van de pannenkoek worden geplaatst, maar dichter bij de rand. Bind vervolgens de randen vast met een strik. Wikkel de rest van de pannenkoek weer om het product. Verberg de tips onder het product.

Er is een gemakkelijkere manier om kleine pannenkoeken te bakken. In dit geval wordt de vulling in het midden geplaatst en zijn de randen als een zak vastgebonden. De uiteinden van de pannenkoeken steken mooi omhoog.

Beide varianten van pannenkoeken liggen lekker in de hand. Daarom kunnen dergelijke producten in zure room of saus worden gedompeld.

Pannenkoeken met zuurkool

Pannenkoeken met zuurkool lijken meer op taarten. De vulling voor hen hoeft niet apart te worden gedaan. Zuurkool wordt aan het deeg toegevoegd. Zulke pannenkoeken met kool zijn dik en bevredigend.

Ingrediënten: 0,5 liter pot zuurkool, ei, 15 g kristalsuiker, een halve theelepel frisdrank, 1,5 kopjes bloem, 1 gebakkenui, wat water uit een pot zuurkool.

Koken:

1. Meng alle ingrediënten. Pannenkoeken worden dunner als de stukjes kool in kleine stukjes worden gesneden. In dit geval kunnen ook dunnere producten worden bereid door water aan het deeg toe te voegen.
2. Braad op laag vuur.
3. Pannenkoeken met zuurkool zijn lekker na een niet al te zware lunch. De producten hebben een rijke smaak en passen goed bij lichte koffie met melk.

Koolpannenkoekjes zijn een lekker zelfvoorzienend gerecht. Het is niet moeilijk om ze te koken. Je kunt de componenten van de vulling bakken tijdens het lange bakproces van pannenkoeken. Tegelijkertijd wordt de kool, nadat de vulling klaar is, in nog warme producten gewikkeld. Hartige loempia's worden warm gegeten. Als ze koud zijn, kun je ze altijd opwarmen in dezelfde pan waarin de pannenkoeken gebakken zijn.