Graanbroodrecepten in de broodmachine en in de oven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Brood is een essentieel onderdeel van het dieet van de meeste mensen. Dit product is gunstig voor het lichaam. Maar alleen als het goed gaar is.

Vaak vind je in winkelschappen een soort gewichtloos misverstand, en niet echt brood. En voor die mensen die voor hun dieet willen zorgen, komt het in gedachten om het thuis te koken. Hieronder staan recepten voor granenbrood, dat als een van de gezondste wordt beschouwd.

Over positieve eigenschappen

De grote deeltjes gierst en zaden die deel uitmaken van het graanbroodmeel bevatten een indrukwekkende lijst van nuttige vitamines en micro-elementen. Hier zijn er slechts een paar:

• vitaminen A, E en groep B;
• zink;
• fosfor;
• natrium;
• selenium;
• kalium;
• calcium;
• jodium;
• molybdeen;
• ijzer.

Ook van-omdat graanbrood een vezelrijk gerecht is, helpt het onze spijsverteringsorganen om goed te werken en zichzelf te reinigen. Handige samenstelling helpt bij het elimineren van slechte cholesterol.

Bovendien is het handig om het recept voor graanbrood te kennen, want als je dergelijke gebakjes met mate eet, kun je je stofwisseling versnellen. Dit is belangrijk voor degenen die afvallen. Bovendien geeft dit brood door zijn samenstelling een langer vol gevoel, in tegenstelling tot witte of grijze tarwe, omdat het complexe koolhydraten bevat.

Nou, een leuke bonus: de samenstelling van graanbrood is zodanig dat wanneer je het eet, het lichaam endorfines begint te produceren - de hormonen van geluk.

Ingrediënten

Natuurlijk hebben we meel nodig om brood te bakken. Je kunt elke gebruiken, maar ook verschillende soorten mixen. Maar tegelijkertijd is het belangrijk om te weten dat rogge het meest geschikt is voor een recept voor graanbrood. Er is in totaal 550 g bloem nodig. Het zou volkoren moeten zijn.

Je hebt water nodig, 200 ml voor een bepaalde hoeveelheid bloem, honing (1,5 eetlepel) en moutextract (1,5 eetlepel). Bovendien moet u 35 g rauwe gist bereiden, 3 el. ik. boter, 2 theel. zout, 3 eetl. ik. melkpoeder en dezelfde hoeveelheid havermout.

Nadat alle producten klaar zijn, kun je graanbrood in een broodmachine koken volgens het recept dat we nu zullen bespreken. Let op: gist moet in het apparaat worden gegoten op het moment dat dit in de gebruiksaanwijzing van het apparaat zelf staat. Lees het aandachtig door.

Kookrecept

Allereerst wordt er water in de kom gegoten, wordt honing geplaatst en wordt mout gegoten. Vervolgens komt meel. Het moet het water afdekken. We voegen er ook gedroogde melk aan toe. Havermout erin gieten. Zout moet in het ene deel van de kom worden gedaan en olie in het andere. Het is noodzakelijk om alles zo te regelen dat ze geen contact met elkaar hebben. In sommige broodmachines wordt de gist als laatste toegevoegd. Om dit te doen, moet je een gat maken in het midden van alle producten en ze erin gieten, nadat je ze eerst hebt verdund. In een andere versie wordt de gist toegevoegd voordat de bloem wordt toegevoegd.

Verder, volgens het recept voor graanbrood, sluiten we onze kachel en stellen we de modus in. Op sommige zal het "Basic" zijn en op andere - "Grain". Wanneer het brood een gemiddelde roostergraad van de korst heeft bereikt, kunt u het eruit trekken. Laat iets afkoelen en serveer.

Oveningrediënten

Een broodbakmachine is heel gewoon. Maar niet iedereen heeft het. Daarom zullen velen het recept voor graanbrood in de oven willen weten. Laten we beginnen met de lijst met ingrediënten.

Net als in de vorige versie kun je het beste roggemeel nemen. 450 g is voldoende. Je hebt ook verschillende zaden nodig: vlas, pompoen en zonnebloem. Ze moeten geschild worden gekocht of op zichzelf worden geschild. Elk type zaad heeft 2 eetlepels nodig. ik. Dit recept heeft ook 50 g havermout nodig, 1 eetl. ik. suiker en zonnebloemolie, 35 g verse gist en 350 ml gezuiverd drinkwater.

Recept voor het maken van brood in de oven

Water heeft een beetje nodigopwarmen en in een diepe kop gieten. Los de gist erin op en voeg zout, suiker toe en giet de olie erbij. Het is niet nodig om de stof goed te mengen zodat de suiker nog niet in de vloeistof oplost.

Hier voegen we alle zaden en bloem toe en gaan we verder met het kneden van het deeg. Nadat de massa homogeen is geworden, moet deze met rust worden gelaten, afgedekt met een deksel en gedurende 2 uur op een warme plaats worden bewaard. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen.

Als de tijd verstreken is, kneed je de massa om overtollig gas vrij te maken. Doe het deeg in een speciale vorm of vorm gewoon een ronde of ovale donut en leg het op een bakplaat als er geen speciale gerechten bij de hand zijn.

Laat het werkstuk nog 15 minuten staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak onze broden tot een medium rare korst.

Er is nog een recept voor gistvrij graanbrood. Daarin wordt gist vervangen door bakpoeder voor deeg of soda gemengd met bloem. Dat is het verschil.

Elk brood kan het beste koud worden gegeten, maar soms is het leuk om jezelf te plezieren met een warm sneetje. Het zal zowel goed zijn als toevoeging aan een warm gerecht als voor een broodje.