Welke voedingsmiddelen bevatten gluten, lactose en caseïne?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gluten, met andere woorden gluten, is een complex natuurlijk eiwit dat voorkomt in veel granen, zoals tarwe, haver, rogge en gerst. De belangrijkste kleefkracht ervan (waardoor de tweede naam verscheen) wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie. Het feit is dat het bij interactie met water dikker wordt en een dichte, van vorm veranderende massa wordt. Zonder toevoeging van water is gluten een poederachtige substantie.

Gluten in productie

Je raadt waarschijnlijk welke fabrieken gluten gebruiken bij hun productie. Dat klopt, dit zijn fabrieken die bakkerij- en vleesproducten produceren.

Naast het feit dat gluten helpt om een homogeen mengsel van bloem te creëren, is het ook een toevoeging in gehakt, worstjes, verschillende sauzen, ijs. Dankzij dit eiwit behouden de blanco's lang hun vorm en zijn ze langer houdbaar. Gluten wordt ook gebruikt in chocoladeproducten (en zelfs bij de productie van karamel en dragees) en dranken op basis vangranen (wodka, bier, whisky).

Nu kun je de vraag beantwoorden welke voedingsmiddelen gluten bevatten. Uiteraard zijn ze rijk aan gebak, alle bakkerijproducten (inclusief brood), pasta, ontbijtgranen, ontbijtgranen, ketchups en azijn op basis van stabilisatoren, conserven op basis van verdikkingsmiddel, worst of gehaktproducten, yoghurt, kwark en kaasmassa's, verpakt kwark, room, margarine.

Welke voedingsmiddelen bevatten tarwegluten? We vinden het in tarwegries, brood, pasta, ontbijtgranen. Van de dranken verschilt het geh alte aan gluten in alcoholische dranken (waarover we hierboven spraken), oploskoffie, cacao, krist althee, koolzuurhoudende dranken. Daarnaast wordt het aangetroffen in producten die de vetzuren E471, kleurstof E150a, m altitol E965, m altol E636, isom altol E953 bevatten. Sommige vitamines en medicijnen bevatten ook een bepaalde hoeveelheid gluten. De eerste omvatten Jungle- en Complivit-medicijnen, en de laatste omvatten Festal, Mezim-Forte, Allochol, Aminalon, Arbidol, Fitolizin Gel, Aerovit, Ibuprofen. ", "Pentoxyl", "Furosemide". Je kunt nog veel meer verschillende tabletten opsommen met de aanwezigheid van een complex natuurlijk eiwit in hun samenstelling, maar als je er bang voor bent, lees dan de instructies. Het moet aangeven of er meel in de bereiding is verwerkt.

Welke voedingsmiddelen zijn glutenvrij?

Op basis van onze kennis van waar we gluten kunnen vinden, kunnen we zeggen waar we het niet kunnen vinden. Van granen - dit is boekweit, rijst,maïs, van peulvruchten - erwten, sojabonen, bonen, linzen. Noten, fruit, groenten en eieren, alle soorten vlees, zeevruchten, natuurlijke zuivelproducten en natuurlijke sauzen, glutenvrije gebakken producten zijn glutenvrij.

Kan ik gluten eten en wat is de schade ervan?

Meer ja dan nee. Haast u niet om gluten uit uw dieet te verwijderen, uit angst dat het uw gezondheid schaadt, de huidconditie verergert en een aantal ziekten veroorzaakt. Wees voorzichtig! Niets in gematigde doses kan pijn doen. Waardevol plantaardig eiwit, dat is gluten, kan niet worden uitgesloten. Door voedingsmiddelen te kiezen die het niet bevatten, ontneem je jezelf bovendien automatisch een aantal andere voedingsstoffen (die bijvoorbeeld in deze pap kunnen zitten). De kans op allergieën zal toenemen bij kinderen die tot zeven maanden geen glutenproducten hebben gekregen.

Stop alleen met het eten van gluten als je er gevoelig voor bent. De eerste symptomen die u hiervan een hint geven, zijn hoofdpijn, zwakte en ongemak in de buik of een opgeblazen gevoel. Sommige mensen lijden aan coeliakie, een intolerantie voor gluten. Om de algehele gezondheid en vooral de gezondheid van het maagdarmkanaal te behouden, moet u de samenstelling van het product zorgvuldig bestuderen op de afwezigheid van natuurlijke eiwitten.

Essentiële caseïne

Caseïne is, net als gluten, een complex natuurlijk eiwit, maar van melkoorsprong. Ons lichaam heeft caseïne nodig, dat veel nuttige eigenschappen heeft! Het bevat calcium, essentiële aminozuren, fosfor, bioactieve melkpeptiden. Verrassend, maarcaseïne is een onbeperkt voedingssupplement (volgens WHO en FAO). Het is in staat om ons lichaam lange tijd van energie te voorzien, die kan worden gebruikt door diegenen die willen afvallen en hun figuur willen bekijken. Het bijzondere voordeel van caseïne ligt in het positieve effect op de spieren en de bloedsomloop.

Welke voedingsmiddelen bevatten caseïne

De belangrijkste bronnen van caseïne zijn melk (koe, geiten), kefir, yoghurt, zure room, gestremde melk, gefermenteerde gebakken melk, kwark en wrongelproducten, boter. De recordhouder voor zijn inhoud is kaas. Het bevat tot 30% van dit heilzame natuurlijke eiwit. Je zult je lichaam ook van caseïne voorzien door chocolade en gebak op basis van melk te eten, zoals kwarkmuffins, cheesecakes of cheesecakes met kwark. U begrijpt echter dat het beter is om kaas te eten of een glas melk te drinken dan cheesecake te eten (als het uw doel is om het lichaam te verzadigen met caseïne of het van energie te voorzien).

Harm caseïne

Caseïne is alleen gevaarlijk als je een melk-/lactose-intolerantie hebt. Maar zelfs bij overmatig gebruik (waartoe atleten zondigen), kan er een opgeblazen gevoel ontstaan, terwijl overbelasting van de lever en nieren mogelijk is.

Lactose is een gezonde suiker

Velen hebben deze term gehoord en de vraag "Wat is lactose?" zal waarschijnlijk worden beantwoord dat het melksuiker is. En ze hebben gelijk. Lactose is een natuurlijke suiker die in voedingsmiddelen wordt aangetroffenbasis van melk. Het belangrijkste doel is om ons te voorzien van glucose, dat wordt gevormd door de afbraak ervan. Ook is lactose een substraat voor de ontwikkeling van lactobacillen die gunstig zijn voor ons lichaam; het vergemakkelijkt de opname van calcium, magnesium en ijzer, stimuleert de zenuwregulatie en voorkomt cariës. Lactose is ongetwijfeld een zeer nuttig product.

Waar kunnen we het krijgen?

Als je melk (koe, geit, buffel), kefir, gefermenteerde gebakken melk, gestremde melk, room, boter, yoghurt, zure room, kwark in je dieet gebruikt, kun je het lichaam verzadigen met lactose. Het wordt ook gevonden in karnemelk, koumiss en wei. En wat dacht u van cacao, aardappelpuree, griesmeel, margarine, gebak, ijs, gecondenseerde melk en pure chocolade? Ja, ze hebben ook wat lactose! Het is vooral belangrijk in de kindertijd en in de behoefte wordt voorzien door moedermelk.

Waar leidt een teveel aan lactose toe

Bij een grote hoeveelheid lactose is een opgeblazen gevoel, dunne ontlasting of juist constipatie mogelijk. Ook het misbruik van melksuiker veroorzaakt allergieën. Als u lactose-intolerant bent, moet u producten met lactose vermijden. Het kan zowel een aangeboren ziekte zijn als ontstaan met de leeftijd (op oudere leeftijd). Het optreden van lactasedeficiëntie met de leeftijd is heel normaal. Het wordt veroorzaakt door een lage consumptie van melk en zuivelproducten. Dit wordt behandeld door een lactase-enzym te nemen om lactose te vervangen.

Resultaten

Samenvattend, laten we onthouden welke producten welke stoffen bevatten.

1. Welke voedingsmiddelen bevatten gluten en lactose? Beide componenten zijn aanwezig in room, yoghurt, kwark.
2. Welke voedingsmiddelen bevatten gluten en caseïne? Beide componenten komen voor in yoghurt, kaas en kwark.

Nu weet je welke voedingsmiddelen gluten en lactose bevatten, evenals caseïne. Als je zo'n set in je dieet gebruikt, verzadig je het evengoed met alle benodigde componenten!