Nutriënten zijn biologisch belangrijke elementen. Moderne voedingsstoffen: beschrijving, soorten, rol

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel vrouwen worden tijdens hun leven echte experts in gezond eten. Ze onthouden het caloriegeh alte van een bepaald product en kunnen met het oog het geh alte aan vetten, eiwitten en koolhydraten in een bepaald gerecht bepalen. De term voedingsstoffen is echter al iets niet helemaal duidelijk, een beetje gerelateerd aan voeding, maar eerder abstract. Vandaag willen we dit concept onthullen en opnieuw het onderwerp van rationele voeding ter sprake brengen. Nee, geen dieet, maar een uitgebalanceerd dieet dat je voorziet van activiteit, vitaliteit en een uitstekende gezondheid.

Wat is dit

Nutriënten zijn biologisch belangrijke elementen die nodig zijn voor elk levend organisme. Het zijn er niet zo veel, slechts vijf grote groepen. Ze zijn allemaal 100% onvervangbaar. Dat wil zeggen, het lichaam kan ze niet zelf synthetiseren. Bij een ernstig tekort aan één of meerdere groepen treedt een metabole disbalans op, die de basis vormt voor het ontstaan van ernstige ziekten of kleine afwijkingen die uw gezondheid ondermijnen en uiteindelijk tot ziekte leiden. Voedingsstoffen zijn het hele scala aan voedingsstoffen. Geen enkel product kan volledig biedenhet lichaam met alle noodzakelijke stoffen voor groei en ontwikkeling, en daarom hebben we elke dag een aanzienlijk aantal ervan nodig, evenals biologisch actieve voedingssupplementen.

Vijf voedingsgroepen

Allereerst moet je twee grote blokken selecteren. Nutriënten is een veel voorkomende naam, en ze zijn onderverdeeld in macro- en micronutriënten. De eerste groep omvat stoffen die in grote hoeveelheden voor ons van levensbelang zijn. Dit is onze energiebron, een batterij die alle biologische processen in het lichaam ondersteunt. Je raadt natuurlijk al waar we het over hebben. Dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. De basis van de voedselpiramide en ons leven met jou.

Het tweede grote blok zijn micronutriënten. Wat heeft ons lichaam elke dag nodig in microdoses? Natuurlijk vitamines en mineralen. Ze gaan hormonen en enzymen synthetiseren, evenals andere stoffen, zonder welke het onmogelijk is om een normale groei en ontwikkeling voor te stellen.

Laten we ze eens nader bekijken

Nutriënten zijn voedingsstoffen die ons lichaam binnenkomen met voedsel. Daar houdt de classificatie echter niet op. Elk van de hoofdgroepen omvat tientallen verschillende soorten energiebronnen. Vandaag zullen we ze slechts oppervlakkig overlopen, zodat u een vrij volledige indruk krijgt. Allereerst vallen eiwitten in het gebied van onze aandacht. De belangrijkste elementen, de basis van ons hele lichaam, een bron van energie en bouwstof voor spieren. En in dit blok zijn er verschillende soortenvoedingsstoffen. Eiwitten zijn snel en langzaam. Snel is degene waarin de aminozuren zich in de meest gespleten staat bevinden. Het lichaam doet geen moeite om ze te assimileren, omdat hun ontwerp geen extra splitsing vereist. Voorbeelden zijn ei- en melkeiwitten. Ze zijn nodig na een training, slaap of een lange pauze in eten.

Slow protein is een andere variant. De aminozuren zijn hier in gebonden vorm. Daarom wordt het eiwit lang gesplitst en langzaam opgenomen, terwijl het het lichaam gedurende lange tijd van bouwstof voorziet. De beste tijd om dergelijk voedsel te eten is het avondeten (als u na zes uur 's avonds niet eet) of de ochtend wanneer u naar uw werk gaat (vooral als het drukke schema geen ma altijdpauzes omvat). Het kan kwark en caseïne zijn.

De tweede grote groep zijn vetten

Nu kijken we naar de belangrijkste voedingsstoffen die elke dag in voldoende hoeveelheden in uw dieet moeten zitten. De tweede groep zijn vetten. Je hoeft ze niet meteen te verloochenen, ze zijn ook nodig voor het lichaam, alleen in redelijke hoeveelheden. Het is echter noodzakelijk om duidelijk te begrijpen welke vetten goed zijn en welke slecht. Verzadigde voedingsmiddelen zijn boter, mayonaise, worst, gefrituurd voedsel. Hun aantal in het dieet moet minimaal zijn. Om volledig aan uw behoeften te voldoen, volstaat een stuk boter van 10 g. De tweede groep zijn onverzadigde vetten. Ze zijn elke dag nodig voor het normaal functioneren van het lichaam. Bronnen zijn vis en avocado, zonnebloem enlijnzaadolie en noten.

De meest problematische categorie zijn koolhydraten

Vandaag de dag wordt dit inderdaad een ziekte van de hele mensheid. Koolhydraatvoedsel - broodjes en hamburgers, pizza, allerlei soorten gebak, koekjes, cakes, alles wat je snel kunt eten. Dit zijn bronnen van snelle koolhydraten. Voeg hieraan aardappelen toe en onze gewoonte om alles met brood te eten, en na het eten van thee, altijd met suiker of snoep, en je zult begrijpen hoe overladen onze voeding ermee is.

In feite is de behoefte aan voedingsstoffen in de eerste plaats het verlangen van ons lichaam naar harmonieuze voeding. Koolhydraten zijn dus eenvoudig en complex. De eerste hebben vaak een zoete smaak. Dit is honing en jam, broodjes, snoep. Ze komen snel in de bloedbaan en verhogen het insulinegeh alte. Complexe koolhydraten verschillen van hen door hun hoge geh alte aan voedingsvezels. Dat wil zeggen, dergelijke koolhydraten worden langzaam opgenomen, waardoor voedingsstoffen geleidelijk worden opgegeven en de verzadiging behouden blijft. Dit zijn granen en peulvruchten. De tweede groep heeft de voorkeur in het dieet, terwijl snelle koolhydraten kunnen worden gesnapt na een training. Maar voordat je naar bed gaat, is het beter om ze helemaal te vergeten.

Verdeling van voedingsstoffen over de dag

Opgemerkt moet worden dat een tekort aan voedingsstoffen, evenals hun overmaat, zeer schadelijk is voor je lichaam. Daarom is het gedurende de dag noodzakelijk om een evenwicht te bewaren tussen hun consumptie. De allereerste ma altijd zou ongeveer een uur na het ontwaken moeten zijn. Daarom is het raadzaam om nog eerder op te staan als u vroeg naar uw werk vertrekt. Het ontbijt moet compleet zijndat wil zeggen, combineer snelle en langzame koolhydraten, evenals snelle eiwitten. Melkpap en een broodje zijn voldoende. Overdag is het beter om de voorkeur te geven aan langzame koolhydraten en eiwitten. Pap met vlees is een uitstekende optie voor de lunch. Voor het avondeten, schrap koolhydraten volledig en kies voor een langzame proteïne zoals magere kwark of gekookte kipfilet.

De verhouding van de belangrijkste voedingsstoffen voor de energievoorziening van normale levensactiviteit

Het geh alte aan voedingsstoffen is in de eerste plaats een bepaalde hoeveelheid energie die ze aan het lichaam geven. Bovendien heeft elk van deze groepen zijn eigen energiebelasting. De betekenis blijft echter hetzelfde, het menselijk lichaam krijgt energie niet uit voedsel als zodanig, maar uit de voedingsstoffen waaruit het bestaat. Dan moeten we weer terug naar de definitie. Dit is wat ons naar een eenvoudige, maar zo belangrijke formule zal leiden. Een voedingsstof is elke stof die noodzakelijkerwijs deel moet uitmaken van het voedsel dat door een persoon wordt geconsumeerd om hem van energie te voorzien. Tegelijkertijd zal de toevoer die voedingsstoffen geven anders zijn. Een gram eiwit of koolhydraten levert bijvoorbeeld 4 kcal op. In dit geval geeft één gram vet 9 kcal. Op basis hiervan krijgen we het belangrijkste principe van gezond eten.

Voldoen aan energieverbruik en energiekosten

Dit moet bekend en onthouden worden. De dagelijkse consumptie moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de uitgaven. Er zijn geen voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat je aankomt, er zijn er die je veel energie geven die niet wordt verbruikt. Maar zelfs dit is niet helemaaljuiste begrip. In feite maakt het lichaam niet uit waar je energie van krijgt. Slechts 300 g Napoleon-cake geeft je ongeveer 1800 kcal, dat wil zeggen de dagelijkse energiebehoefte. Als je daar stopt en overdag niets meer eet, heb je geen overgewicht. Tegelijkertijd zullen appels die na het avondeten in grote hoeveelheden worden gegeten, ook overgewicht veroorzaken, en dat allemaal omdat er meer energie werd ontvangen dan verbruikt. Dit wordt energiebalans genoemd. Dat wil zeggen, het maakt niet uit wat je te veel eet. Of het nu gebakken vlees was of magere kwark, als je meer consumeert dan je uitgeeft, heb je overgewicht.

Voedingssupplementen

Volgens velen zijn moderne voedingsstoffen geen voedsel, maar verschillende supplementen en voedingssupplementen, dat wil zeggen aanvullende bronnen van eiwitten, vetten, koolhydraten en vitamines. In feite is het berekenen van het dieet met deze benadering veel eenvoudiger. Om dit te doen, heb je verschillende porties eiwitshake nodig, een paar eetlepels koudgeperste plantaardige olie en volkorenbrood als bronnen van vezels. Een vitaminetekort zal het vitamine-mineralencomplex kunnen compenseren. Dit alles kan echter alleen het voedingssysteem optimaliseren, maar niet volledig vervangen. Neem daarom contact op met een professionele voedingsdeskundige, ontwikkel het meest optimale voedingssysteem voor uzelf, maar het moet natuurlijke producten bevatten, anders bent u verzekerd van verschillende ziekten van het maagdarmkanaal, evenals andere organen en systemen. Nietvergeet dat een overvloed aan de ene groep voedingsstoffen of een tekort aan de andere even schadelijk is, dus probeer je aan de gulden middenweg te houden.

Samenvatten

Voedingsnutriënten zijn natuurlijke macro- en micro-elementen, echte bouwstenen voor ons lichaam, evenals energiebronnen. We weten allemaal hoe belangrijk het is om een vliegtuig of een auto met de juiste brandstof te vullen, en dus gebeurt in het geval van ons lichaam alles op precies dezelfde manier. Daarom moet er elke dag vlees en vis, kwark en kefir, groenten en fruit, volkoren brood en ontbijtgranen op je tafel liggen. Eet je geen gefrituurd voedsel en zoetigheden die boordevol calorieën en vetten zitten, dan kun je met de dagelijkse hoeveelheid (2300 kcal) een voldoende groot aantal gerechten in het dieet opnemen, zodat je geen honger hoeft te krijgen. Tegelijkertijd zal het gewicht normaal zijn en is de gezondheidstoestand geweldig.