Gekiemde mungbonensalade: nuttige eigenschappen en recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het peulvruchtgewas, geboren in India, heeft een korte en beknopte naam mungboon. Dit zijn bonen die klein van formaat, groen van kleur en rond van vorm zijn. De cultuur behoort tot de bonen. Het groeit het vaakst in Aziatische landen: in Korea, China en Japan. Daar is mungboon net zo populair en waardevol als brood in Rusland.

Het wordt aan een groot aantal gerechten toegevoegd, maar vooral de gekiemde mungbonensalade is populair. Vandaag zullen we het hebben over de nuances van het bereiden van dit recept, en ook alle positieve eigenschappen van peulvruchten uit India in overweging nemen.

Mass ontkiemen

Als je wilt improviseren, iets ongewoons wilt koken, je lichaam wilt verwennen met een soort "vitaminebom", dan is het recept voor een gekiemde mungbonensalade wat je nodig hebt. Natuurlijk vind je geen gekiemde bonen in een Russische winkel. Die moet je thuis zelf koken.voorwaarden. Dit gaat heel eenvoudig.

Een pakje mungboon kopen. Spoel het goed af onder stromend koud water. We nemen een container met een brede platte bodem. We doen de bonen in een kopje zodat ze niet op elkaar liggen. Vul vervolgens voorzichtig met schoon water en blaas een stroom langs de wand van de kom. Laten we opzwellen. Het is raadzaam om het water om de 3 uur te verversen. Je kunt dit niet 's nachts doen. De laatste waterverversing is in de ochtend. Tegelijkertijd zie je de eerste kleine worteltjes die uit de groene zaden komen. Nu kun je beginnen met het koken van de salade van gekiemde mungbonen.

Vereiste ingrediëntenlijst en voedingsinformatie

Voor het gerecht heb je nodig:

• 160g Koreaanse wortelen;
• 240g Gekiemde Indiase Erwten;
• 3 grote tomaten;
• 2 ingelegde komkommers;
• een paar theelepels sesamzaadjes;
• drie eetlepels sojasaus.

Van de hierboven beschreven lijst met producten krijg je een ongelooflijk smakelijke salade van gekiemde mungboon. Honderd gram bevat slechts 120 kilocalorieën, 15 g koolhydraten, 8 g eiwit, 4 g vet.

Beschrijving van het kookproces

Ingelegde komkommers worden in vrij grote blokjes gesneden. Tomaten kunnen ook in kleinere blokjes worden gesneden. We sturen gekiemde bonen naar een kleine pan en koken ze gedurende 2 minuten. Gooi weg, spoel af met koud water. We mixen mungbonen, komkommers, tomaten, sesamzaadjes en wortelen in het Koreaans in een slakom. De salade aankleden met sojasaus.

Gekiemde mungbonen en groentesalade recept

Vereist:

• verse courgette;
• gekiemde mungboon;
• verse komkommer;
• tomaat;
• paprika;
• een klein bosje Pekingkool;
• groene uienveren;
• citroensap;
• zeezout.

Hoe te koken

Verse courgette geschild, in lange plakken gesneden. We veranderen elk van hen in een stel dunne reepjes. Mijn paprika, verwijder het klokhuis, snij in dunne reepjes. We doen hetzelfde met komkommer en tomaten.

Over het algemeen hebben veel oosterse salades dezelfde snit: "dunne twijgen". Als het niet dicht bij je is en je wilt dat het gerecht grote stukken heeft die een lust zijn voor het oog en de mond, dan kun je het zo snijden.

Maal de sappige bladeren van Peking-kool in willekeurige volgorde. Snijd de groene ui in kleine cirkels. Meng alle genoemde ingrediënten, voeg citroensap en een snufje zeezout toe.

Het blijkt een magische, gezonde, lichte en caloriearme salade. Het kan als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd. Kan gebruikt worden als bijgerecht voor vlees, gestoofde groenten of gebakken champignons.

Mungbonen-avocadosalade

Vereist:

• gekiemde bonen;
• verse komkommer;
• ijsbergsla;
• avocado;
• paprika;
• lijnzaad - 10g;
• verse peterselie;
• lepel witte sesamzaadjes;
• zeezout;
• olijfolie;
• gemalen zwarte peper;
• citroensap - een theelepel.

Een nacht geweekt, doe de mungboon gekiemd gedurende deze tijd in een grote kom. Voeg hieraan de in halve ringen gesneden komkommer toe, de paprika in lange reepjes gesneden. We hakken de peterselie willekeurig en schillen de avocado, verwijderen het zaad en snijden in nette reepjes. Bestrooi met zout en sesamzaadjes, meng. Besprenkel met een mengsel van olijfolie en citroensap. Versier met peterselie.

Vleessalade

Als je geen dieet volgt of gewoon besluit om jezelf iets meer dan normaal toe te staan voor de lunch, raden we je aan een zeer smakelijke, gezonde en bevredigende vleessalade te bereiden met gekiemde mungbonen. Gekiemde peulvruchten geven kracht, vooral in de winter, versterken het immuunsysteem, en de vleescomponent zal kracht toevoegen en voor een lange tijd verzadigen.

• een handvol gekiemde Indiase erwten;
• halve zoete salade-ui;
• gekookt (gerookt) vlees - willekeurig;
• boter;
• zout.

Wij ontkiemen erwten volgens het hierboven al beschreven principe. De volgende ochtend kun je een salade van gekiemde mungbonen koken. Het recept met een foto laat zien hoe mooi en smakelijk het gerecht eruit ziet. En het is binnen enkele minuten klaar.

Vlees (kan worden vervangen door rookworst of ham) wordt in lange repen gesneden en in olie gebakken. Het wordt vervolgens gemengd met uien en gekiemde Indiase mungbonen. Je hoeft de salade niet eens aan te kleden, want de olie van het braden van het vlees is voldoende.

Nuttige eigenschappen

• Bonen uit India zijn negatieve calorieën. Dit maakt elke gekiemde mungbonensalade gezond, dieet, ideaal voor gewichtsverlies en diëten. Een groot voordeel voor de figuur is het feit dat mungboon een caloriearm product is, maar tegelijkertijd zeer bevredigend. Verzadiging komt snel en duurt vrij lang.
• Bonen bevatten een grote hoeveelheid speciale vezels die bijdragen aan een goede en consistente darmreiniging. De microflora erin verbetert, het hongergevoel neemt af, het vermogen om nuttige eiwitten te absorberen neemt toe.
• Koreaanse gekiemde mungbonensalade kan een antioxidant worden genoemd. Het bevordert de huidverjonging, verbetert de structuur, herstelt de jeugd. Daarnaast heeft het een gunstig effect op nagels en haar, wat ook belangrijk is voor een vrouw.
• Stoffen in mungbonen helpen het lichaam om te gaan met verschillende virussen en bacteriën. Het is bewezen dat de occasionele consumptie van soepen, ontbijtgranen en salades met gekiemde mungbonen het menselijk lichaam helpt zichzelf te beschermen tijdens uitbraken van seizoensgriep.
• Een heel groot pluspunt van het product is dat het kan worden gebruikt door mensen die lijden aan een ziekte zoals diabetes. Mungboon heeft een lage glycemische index en kan de bloedsuikerspiegel normaliseren.
• Experts raden mungbonen aan voor mannen die hun lichaamsuithoudingsvermogen willen vergroten en fysiek sterker willen maken. Dit is een onmisbaar product voor degenen die pompen!spiermassa of is betrokken bij professionele sporten.
• Voor vrouwen is dit ook een onmisbaar product, vooral tijdens de onaangename periode van de menopauze. Artsen raden aan om mungbonen te gebruiken voor zwangere vrouwen. Het heeft een gunstig effect op de foetus, helpt het kind zich correct te ontwikkelen, verzadigt de foetus met vitamines, maakt het resistenter en in de toekomst beter bestand tegen virussen. Sommige artsen adviseren mungboon voor moeders die borstvoeding geven, omdat het inwerkt op melk, waardoor het smakelijker wordt.

Schade en contra-indicaties

Mungbonengerechten zijn gecontra-indiceerd voor bepaalde groepen mensen:

• Individuele intolerantie (raadpleeg voor gebruik een arts).
• Lijdt aan verminderde darmmotiliteit.
• Lijdend aan gastritis en zweren. Er zitten te veel vezels in mungbonen. Als het lichaam aan deze ziekten lijdt, zal het voor het lichaam erg moeilijk zijn om het product te verteren, winderigheid kan optreden en pijnlijke gewaarwordingen kunnen optreden. Om dezelfde reden wordt het product niet aanbevolen voor gebruik door jonge kinderen (de toegestane leeftijd wordt aangegeven door de kinderarts).