Gekiemde soja: saladerecepten, nuttige eigenschappen van soja

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gekiemde soja is een ongelooflijk gezond product dat voor het eerst in China werd verbouwd. Nu kan dit type peulvrucht thuis worden gekweekt of in een winkel worden gekocht. Sojascheuten kunnen worden gegeten als ze 4 centimeter lang zijn. Hier zijn de beste recepten voor gekiemde sojasalades en de voordelen van dit product.

Nuttige eigenschappen

Sojascheuten worden beschouwd als een zeer nuttig product dat goed en snel door het lichaam wordt opgenomen. Het punt is dat tijdens de kiemperiode, in plaats van zetmeel, hier moutsuiker wordt gevormd, en samen met vetten - vetzuren. Het product bevat ook een grote hoeveelheid vitamines. Artsen raden aan om gerechten van gekiemde sojabonen te eten. Recepten bevatten vaak nog veel andere groenten. In dit geval krijgt een persoon, na slechts één salade te hebben gegeten, de hele reeks noodzakelijke stoffen voor een normaal leven.

Dit product reinigt ook de darmen goed van gifstoffenen kankerverwekkende stoffen. Sojaspruiten bevatten lecithine, waardoor zich geen plaques vormen in de vaten en er zich geen stenen vormen in de galblaas. Over het algemeen zijn sojascheuten extreem belangrijk voor het menselijk lichaam, dus het is zeker aan te raden om ze van tijd tot tijd te gebruiken bij het koken.

Lichte salade

Salade bereid volgens dit recept van gekiemde sojabonen is erg licht en dieetrijk. Een geweldige optie voor mensen die op hun gewicht letten en iets lichts en ongewoons willen eten. Neem voor het koken:

• sojascheuten - 150g;
• een paprika;
• een kleine hoeveelheid olijven, ongeveer 10 stuks;
• groene ui.

Om een heerlijke saladedressing te maken, heb je olijfolie, Italiaanse kruiden en een beetje citroensap nodig.

Hoe te koken?

Gekiemde sojabonen volgens het recept moeten eerst in ijswater worden gewassen en op keukenpapier, servetten of een vergiet worden gelegd. In de tussentijd kun je saladedressing maken, hiervoor moet je een klein bakje nemen, waarin je 50 ml olijfolie, Italiaanse kruiden en een kleine hoeveelheid citroensap mengt, alles goed mengen.

Snijd de olijven in dunne plakjes, de paprika in reepjes en hak de groene ui in kleine stukjes. Alle ingrediënten moeten in een diepe kom worden gedaan en eroverheen worden gegoten met veel bereide saus. Meng voedsel en leg ze op een bord.

Hierde minimale hoeveelheid producten wordt gebruikt, indien gewenst kunnen hier slablaadjes, wat komkommers en tomaten worden toegevoegd. Over het algemeen kun je alle groenten toevoegen, ze zullen de smaak van deze salade alleen maar verbeteren.

Gekiemde Sojabonensalade: Koreaans Recept

Het bijzondere van deze keuken is de kruidigheid, dus de salade is alleen geschikt voor mensen die van pittig en goed gekruid eten houden. Om dit gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• gekiemde soja - 400g;
• een middelgrote ui;
• een paar teentjes knoflook;
• paprika - 1 st.;
• ham - 200 g;
• een paar komkommers.

Hier gebruiken we een zeer smakelijke saladedressing, die bestaat uit olijfolie of plantaardige olie, sojasaus, cayennepeper, paprika en marjolein.

Kookproces

Om het koken van het gerecht niet ingewikkeld te laten lijken, is het raadzaam om de stapsgewijze instructies precies te volgen:

1. In dit recept worden gekiemde sojabonen een beetje gekookt. Om dit te doen, moet je een kleine pan nemen, er water in trekken en een beetje zout toevoegen. Als de vloeistof kookt, doe je dit product erin en kook je het 2 minuten, niet meer. De spruiten moeten knapperig blijven.



2. Pel de ui, snij in reepjes en bak in een pan, voeg na een paar minuten gehakte paprika en knoflook toe. Kook nog een paar minuten, de knoflook kan worden weggegooid en de rest van het voedsel kan opzij worden gezet.
3. Nuje kunt een saladedressing maken. Je moet een kleine container nemen, waarin olijfolie en sojasaus in gelijke verhoudingen worden gegoten. Voor de aangegeven hoeveelheid ingrediënten moet u 80-100 ml van elk product nemen. Volgens het recept wordt er een flinke hoeveelheid cayennepeper aan toegevoegd, maar als je niet van pittige gerechten houdt, dan moet dit ingrediënt heel voorzichtig worden toegevoegd, doe hier ook marjolein en gemalen paprika bij. Meng alles.
4. Snijd de gewassen komkommers in dunne ringen of halve ringen, in dit geval maakt het niet uit. Je moet ook ham van welke vorm van snijden dan ook hakken.
5. Alle ingrediënten moeten met elkaar worden gecombineerd, giet er veel olijfoliesaus over, het gerecht kan worden geserveerd.

In dit geval is Peking-kool ook goed, het zal ideaal worden gecombineerd met de rest van de saladeproducten.

Gekiemde sojabonensalade recept

Als de laatste twee recepten dieet voor een lichte snack kunnen worden genoemd, dan zal het gerecht in dit geval voedzamer zijn, omdat hier kipfilet wordt gebruikt. Om te koken heb je nodig:

• 200g sojabonen gekiemd;
• 400g kipfilet;
• rode (sla)ui;
• citroen;
• 200 g elk van tomaten, komkommers en paprika's;
• Beijing kool.

Als saladedressing kun je gewone mayonaise met knoflook gebruiken of iets koken zoals sauzen uit het verleden op basis van olijfolie of plantaardige olie.

Een gerecht koken

De eerste stap is om een kleine pan te nemen, waar je het vlees in doet en kook het tot het gaar is. Om het product geurig te maken, wordt aanbevolen om laurier, peperkorrels en andere kruiden toe te voegen die beschikbaar zijn voor het water.

Als het vlees klaar is, moet je het pakken en opzij zetten, laten afkoelen. Was en snijd intussen alle groenten. Het recept specificeert niet de vorm van het snijden van groenten, dus je kunt ze snijden zoals je wilt. Omdat de spruiten strovormig zijn, kunnen alle andere producten in dezelfde stukken worden gesneden.

Om een saladedressing te bereiden, kun je olijfolie (100 ml) en 50 ml balsamicoazijn nemen, wat Provençaalse kruiden of rozemarijn met tijm toevoegen, alles mengen. Voor de bereiding van deze salade kunt u ook een van de saladedressings gebruiken die in eerdere recepten zijn aangegeven.

Doe alle groenten met kip in een kom, giet de saus erover, voeg een beetje citroensap toe en meng goed. Schep op borden, leg er een handvol sojascheuten op (desgewenst kunnen ze flink gekookt worden) en overgiet alles opnieuw met een klein beetje sladressing. Dit voltooit het proces van het bereiden van een salade met gekiemde soja volgens het recept (je kunt de foto van het afgewerkte gerecht hierboven zien)

Sojascheuten zijn een vrij neutraal product, dus indien nodig kunnen ze worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan salades die je eerder hebt bereid. Neem bijvoorbeeld een gewone lentesalade met radijs, uien, eieren,zure room en voeg hier wat gekiemde soja toe, in dit geval krijg je een nieuw en zeer origineel gerecht met smaakcombinaties die een gewoon persoon kent, alles is extreem eenvoudig en smakelijk.