Bonennoedels: samenstelling, voordelen, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Funchose wordt vaak glasnoedels genoemd. Het heeft te maken met haar uiterlijk. Als het wordt gekookt, wordt het transparant, zoals glas. Velen denken ten onrechte dat het is gemaakt van rijst of maïs. Dat is het echter niet. Funchose is eigenlijk bonennoedels. Het wordt gemaakt van het zetmeel van een bepaalde variëteit aan mungbonen. Er worden veel interessante en smakelijke gerechten van bereid. Als u funchose in uw dieet introduceert, kunt u uw menu aanzienlijk diversifiëren.

Voor- en nadelen van bonennoedels

Het belangrijkste kenmerk van zetmeelnoedels is een bijna volledig gebrek aan smaak. Om deze reden wordt het tijdens het koken niet eens gezouten. Alle smaakkwaliteiten van het gerecht worden onthuld met behulp van een verscheidenheid aan sauzen, specerijen, kruiden. De belangrijkste schade van dergelijke bonennoedels is het caloriegeh alte. Ongeveer 300 kilocalorieën per honderd gram van het product, dus degenen die op dieet zijn, moeten het met voorzichtigheid gebruiken.

De voordelen van noedels zijn te danken aan hun inhoud. Het bevat veel vitamine E. En zoals je weet heeft het een groot effect op de conditie van huid en haar. Het wordt niet voor niets de schoonheidsvitamine genoemd. OokBonennoedels zijn rijk aan ijzer en fosfor. Bovendien kunt u door het gebruik van funchose de weerstand van het lichaam verhogen, wat vooral handig is voor mensen die in gevaarlijke werkomstandigheden werken.

Eenvoudige kookmethode

Hoe boonnoedels koken? De gemakkelijkste manier is om het te koken en het dan op wat voor manier dan ook op smaak te brengen.

Om te beginnen wordt water in de pan gegoten, aan de kook gebracht, maar niet gezouten of gekruid met kruiden. De bonennoedels worden in kokend water gedompeld, gekookt na opnieuw koken gedurende ongeveer drie tot vijf minuten, en dan worden ze in een vergiet gegooid zodat de vloeistof glas is.

Je kunt ook de instructies op de verpakking van de noedels volgen, omdat deze per soort kunnen verschillen. Dan kun je gewoon tomatensaus maken of kant-en-klaar gebruiken en serveren.

Heerlijke noedels met groenten

Hoe boonnoedels koken om ze heerlijk te maken? Met groenten bijvoorbeeld! Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 gram courgette;
• een halve wortel;
• half verse komkommer;
• dezelfde hoeveelheid tomaat;
• een beetje sojasaus;
• zonnebloemolie;
• wat verse peterselie;
• sesamzaadjes;
• funchose direct.

De hoeveelheid ingrediënten is naar eigen smaak aan te passen. Je kunt ook alle kruiden gebruiken.

Een groentegerecht koken

Courgette wordt geschild, in reepjes gesneden, niet erg klein. Wortelen worden ook geschild en ingewreven op een groterasp. Letterlijk wordt een theelepel olie in een koekenpan verwarmd, vervolgens worden wortelen en courgettes gebakken zodat ze bruin worden. Voeg vervolgens sojasaus toe aan de pan, sluit het deksel en laat sudderen tot de courgette zacht is.

De komkommer wordt in reepjes gesneden, de tomaat in blokjes. Beide ingrediënten kunnen desgewenst worden verfijnd, maar dit is niet vereist.

Kook de bonennoedels of giet er vijf minuten kokend water over en laat de vloeistof weglopen. Gestoofde groenten, verse tomaat en komkommer worden toegevoegd, sesamzaadjes en nog stille sojasaus worden toegevoegd, daarna wordt alles versierd met fijngehakte peterselie en geserveerd. Dit recept met bonennoedels zal diegenen aanspreken die geen vlees eten of liever lichte ma altijden eten.

Noedels met garnalen en champignons

Voor deze variant van het Aziatische gerecht neem je:

• honderd gram noedels;
• een rode grapefruit;
• 150 gram gekookte garnalen;
• een bosje koriander;
• honderd gram gekookte champignons;
• een grote handvol sla;
• een handjevol tarwekiemen.

Voor een heerlijke saus neem je:

• drie eetlepels chilisaus;
• een paar eetlepels vissaus;
• vier eetlepels teriyakisaus.

Dit gerecht is erg lekker, maar pittig. Het zal liefhebbers van de Aziatische keuken aanspreken. Maar om de saus te maken, heb je vrij zeldzame producten nodig die niet in elke keuken te vinden zijn, maar je kunt ze wel in de supermarkt kopen.

Hoe noedels koken?

Om te beginnenkook funchose, koel het een beetje af. Champignons worden in grote stukken gesneden, elk ongeveer vier stuks. Combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom, meng goed.

De grapefruit wordt geschild, het witte gedeelte wordt ook verwijderd, het vruchtvlees wordt uitgesneden, waarbij zaden en films worden vermeden. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Knijp het resterende citrussap eruit, voeg het toe aan de saus en kneed opnieuw.

Grapefruit, champignons en gepelde garnalen worden bij de noedels gedaan, de salade wordt met de hand gescheurd, toegevoegd aan de rest van de ingrediënten, gemengd. Bestrooi met gehakte koriander en tarwekiemen. Giet de dressing dik genoeg. Hierdoor is het gerecht erg rijk.

Heerlijke kipsalade

Noodle-salades zijn stevig en heerlijk. Ze moeten meestal worden toegediend zodat de noedels in de saus weken. Om een heerlijke en eenvoudige salade met kipfilet te bereiden, neem je:

• honderd gram noedels;
• tweehonderd gram gevogeltefilet;
• uienkop;
• een wortel;
• verse komkommer;
• rode paprika;
• een kleine groene ui;
• plantaardige olie;
• zout en versgemalen zwarte peper.

Uien worden geschild en in voldoende kleine stukjes gesneden. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de ui totdat deze van kleur verandert. De kip wordt in stukken gesneden, ook toegevoegd aan de pan, al roerend, bak de twee ingrediënten op hoog vuur gedurende ongeveer tien minuten.

Wortelen worden geschild en op een grove rasp gewreven. Voeg al roerend toe aan de kip, kook nog vijf minuten, maar al aanmiddelmatig vuur. Noedels koken en laten afkoelen.

Paprika's worden ontdaan van zaden, tussenschotten en in dunne reepjes gesneden. Komkommer wordt ook geschild, in reepjes gesneden. Voeg verse groenten toe aan de noedels, leg de gebakken filets, uien en wortels. Zout en peper. Bestrooi met groene uien. Alles mengen en de salade nog een uur laten trekken.

Rundvleesnoedels: lekker en bevredigend

Degenen die meer van rundvlees houden dan van kip, moeten zich het volgende eenvoudige recept voor funchose bonennoedels herinneren. Voor zo'n salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram noedels;
• honderd gram rundvlees;
• uienkop;
• een wortel;
• een kleine groene ui;
• knoflookteen;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en peper.

Voor een heerlijke saus neem je:

• twee eetlepels sojasaus;
• halve eetlepel suiker;
• dezelfde hoeveelheid sesamolie en sesamzaadjes.

Noedels zijn gaar, ze blijven een tijdje staan om af te koelen. Als het te lang is, kun je het met een schaar iets afknippen. Het rundvlees wordt in dunne reepjes gesneden. Verhit een beetje olie in een braadpan, voeg geperste knoflook toe. Als het aroma verschijnt, stuur de plakjes vlees om op hoog vuur gedurende drie minuten te braden, en breng het rundvlees op smaak met zout en peper.

Geraspte wortelen, fijngehakte uien worden apart gebakken in een andere pan. Plantaardige olie en kruiden worden ook gebruikt.

Alle ingrediëntenvoeg toe aan noedels en roer. De ingrediënten voor de saus worden in een kom gemengd en vervolgens over de salade gegoten. Laat het ongeveer twintig minuten staan, roer opnieuw en serveer.

Noedelrecept met inktvis en groenten

De combinatie van funchose, sojasaus en zeevruchten is een klassieker uit de Aziatische keuken. Dit heerlijke gerecht is snel genoeg bereid. Om het te bereiden, moet je nemen:

• een wortel;
• inktviskarkas;
• een paar teentjes knoflook;
• een paprika;
• stukje gemberwortel;
• een halve chilipeper;
• bonennoedels;
• 100 ml tomatensap;
• een paar eetlepels sojasaus;
• eetlepel vissaus;
• een paar groene uien;
• honderd gram sperziebonen;
• plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper.

Ondanks de overvloed aan ingrediënten kan iedereen zo'n gerecht koken. Iemand gebruikt verse inktvis en iemand - bevroren. Het kookproces en de smaak van het afgewerkte gerecht veranderen niet.

Hoe kook je inktvisnoedels?

Bereid om te beginnen de noedels zelf. Wortelen worden geschild, in repen gesneden, niet erg groot. De knoflook wordt gepeld en fijngehakt. Chilipepers worden ook in kleine stukjes gesneden. Indien gewenst kun je zaden gebruiken, maar dan wordt het gerecht pittiger.

Bulgaarse peper wordt schoongemaakt van de stengel, zaden, in kleine blokjes gesneden. Gember wordt geraspt, nadat de schil is verwijderd.

Verhit de pan, voeg toeboter. Wanneer het opwarmt, worden wortelen en knoflook gestuurd om te bakken. Roer bijna constant. Voeg na een paar minuten de inktvis toe, in ringen gesneden. Voeg vervolgens paprika toe, bak nog een minuut. Zet snijbonen. Je kunt het vers of bevroren gebruiken, je hoeft het niet te snijden. Voeg gehakte groene uien, gember en chilipepers toe, roer nog ongeveer een halve minuut en giet dan de ingrediënten met tomatensap. Voeg vissaus toe en vervolgens sojasaus. Voeg als het mengsel kookt de noedels toe, kneed opnieuw zodat de ingrediënten met elkaar worden gecombineerd, verzadigd met aroma's. Warm nog twintig seconden op en haal dan van het vuur. Leg de noedels op geportioneerde borden en serveer.

Nog een gerecht met kipfilet

Voor deze variant van de noedelschotel dien je de volgende producten te nemen:

• honderd gram funchose;
• drie filets;
• uienkop;
• een verse komkommer;
• een wortel;
• een beetje sojasaus;
• een eetlepel olijfolie.

Kipfilet wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier, in kleine blokjes gesneden en vervolgens ongeveer een uur gemarineerd in sojasaus. De noedels worden bereid volgens de instructies. De komkommer wordt geschild en in dunne reepjes gesneden. Wortelen worden geschild en op een fijne rasp gewreven. Pel de ui, hak hem zo fijn mogelijk.

Verhit de olie in een koekenpan, fruit eerst de ui en voeg dan wortelen en komkommer toe. Dit alles wordt nog een paar minuten geroerd en gebakken. Voeg de kip en de rest van de marinade toe, stoof tot de filet klaar is. Toevoegenkant-en-klare ingrediënten voor noedels, goed roeren en warm serveren.

Bonennoedels, ook wel glasnoedels genoemd, vormen de basis voor veel gerechten, waaronder interessante salades. Het gaat goed met bijna alle producten. Het punt is dat het op zichzelf geen smaak heeft, maar het absorbeert perfect de aroma's van andere ingrediënten. Om deze reden wordt het gekookt met een verscheidenheid aan sauzen, kruiden zijn toegevoegd. Het is in perfecte harmonie met groenten, maar ook met vlees, zeevruchten. Bonennoedels kunnen het gebruikelijke menu aanzienlijk diversifiëren.