Kalfsvlees in een slowcooker: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kalfsvlees heeft een delicate, voortreffelijke smaak en is behoorlijk populair in verschillende delen van onze planeet, in de keukens van verschillende landen. Ze heeft de voorkeur van mensen die zich bezighouden met sport en figuur, omdat het vitamines, eiwitten en sporenelementen bevat en tegelijkertijd caloriearm is. En van kalfsvlees in een slowcooker kun je een verscheidenheid aan gerechten maken, en het behoudt het maximale van zijn bruikbaarheid. Vandaag zullen we kijken hoe we deze heerlijke gerechten kunnen bereiden.

Gestoofd kalfsvlees in een slowcooker

Mals vlees - ja met aardappelen! - het blijkt stevig en smakelijk. In deze versie wordt echter kalfsvlees gebruikt en het caloriegeh alte van dit gerecht zal niet al te groot zijn. We hebben de volgende ingrediënten nodig: een pond kalfsvlees, een pond aardappelen, een paar middelgrote wortelen, een paar uien, erwten - piment en zwart, zout naar persoonlijke voorkeur, knoflook - een paar kruidnagel, plantaardige olie, laurier, gedroogde peterseliewortels, selderij - in een kleine hoeveelheid, kruidenmix (optioneel).

Het gerecht koken

1. KalfsvleesHet is gemakkelijk om te koken in een slowcooker - daarvoor is dit prachtige keukenapparaat gemaakt. Was het vlees en snijd het in gelijke kleine blokjes.
2. Mijn ui en aardappelen, schil, snij in middelgrote blokjes, was wortelen, schil, rasp grof.
3. Voeg plantaardige olie toe aan de kom, verwarm deze goed ("Frying") en doe het kalfsvlees in de slowcooker. Bak de stukjes ongeveer 10 minuten in de juiste modus.
4. Voeg geraspte wortel met gesnipperde ui toe aan het vlees en bak nog 5 minuten.
5. Voeg vervolgens gehakte aardappelen toe met knoflook en laurierblaadjes, zwart en piment, zout en meng grondig.
6. Giet al het goede met een kleine hoeveelheid water (ongeveer een multicooker-glas), selecteer "Blussen" en kook ongeveer een uur. Gedurende deze tijd worden alle ingrediënten zacht en mals, maar kunnen ze wat aan hun structuur verliezen. Dus liefhebbers van strikte vormen: stel 35-40 minuten in - dit is genoeg.
7. Kalfsvlees in een slowcooker met aardappelen is klaar. Giet het voedsel in een geschikte container en serveer. Je kunt het gerecht lichtjes bestrooien met vers gehakte kruiden.

Goulash

Hoe kalfsvlees koken in een slowcooker? Laten we als voorbeeld goulash nemen. Het is tenslotte al lang erg populair op het menu van verschillende volkeren. En nu, met behulp van dit apparaat, wordt kalfsgoulash gemakkelijk en snel bereid. We hebben de volgende ingrediënten nodig: een pond vers kalfsvlees, een of twee wortelen, een paar uien, een half glas tomatenpuree, plantaardige olie,specerijen, laurier, verse kruiden en een beetje zout.

Koken makkelijk

1. Kalfsvlees in een slowcooker, want goulash is gemakkelijk te bereiden! Was en snijd het ontpitte vruchtvlees in kleine reepjes.
2. Schil de ui en snijd hem in halve ringen of hak hem fijn en rond de wortel.
3. Pel de knoflook, plet en hak ze fijn met een mes (je kunt ook een knoflookpers gebruiken).
4. Smeer de kom van het keukenapparaat in met plantaardige olie en leg het vlees bij de groenten. Kook gedurende 20 minuten op Bak, onder regelmatig roeren.
5. Maak de saus terwijl het kalfsvlees in de slowcooker kookt. Voeg een glas gezuiverd water toe aan de tomatenpuree, breng op smaak met je favoriete kruiden en zout. Alles goed mengen en op het einde van onze culinaire actie toevoegen aan de totale massa.
6. Bovendien 30-40 minuten koken (stoofmodus).

Met pruimen

Gedroogde pruim wordt optimaal gecombineerd met mager vlees, het geeft een speciale smaak aan het gerecht en benadrukt het aroma. Ingrediënten: een halve kilo vers kalfsvlees, een glas ontpitte pruimen, een paar wortelen en uien, plantaardige olie, een half glas middelzware zure room, laurierblaadjes en zout met kruiden die je normaal gebruikt.

Hoe te koken

1. We wassen het kalfsvlees en snijden het in stukken.
2. Bak de pulp in een kom met meerdere kookplaten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn (“Frying”-modus).
3. Vervolgens komt gesnipperde ui (halve ring of kubus). Bak nog 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd de wortel in blokjes en doe in een kom, mixen bak 5 minuten.
5. Voeg zure room toe met kruiden en zout erop.
6. Schenk een glas water zodat de vloeistof het vlees een beetje bedekt. Ongeveer een uur koken (stovenmodus).
7. Tijdens het koken, was en snijd de pruimen in tweeën. Ze moeten 15 minuten voor het einde van het blussen in de totale massa worden gebracht, terwijl de schaal wordt geroerd. Als het klaar is, kan het worden geserveerd met een bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.

Gestoomd kalfsvlees in een slowcooker

Op deze manier bereide gerechten zijn zonder twijfel het nuttigst, waarbij de natuurlijke smaak en het aroma zoveel mogelijk behouden blijven. We hebben de volgende ingrediënten nodig: een pond vruchtvlees, een paar uien, kruiden en zout volgens uw individuele voorkeur, mosterd.

Hoe het gerecht te bereiden

1. Vlees wordt gewassen en ingewreven met pittige mosterd en kruiden. Even laten intrekken, gaan liggen. Je kunt het in deze vorm in huishoudfolie wikkelen en in de koelkast laten zakken.
2. Laten we in de tussentijd de ui klaarmaken. Het moet in ringen of halve ringen worden gesneden, groot en licht gemarineerd - in een van de voor u acceptabele composities. Dit is binnen een half uur gedaan.
3. Dat is gewoon het vlees dat goed doorweekt is. En de uien zijn goed gemarineerd. We verspreiden het kalfsvlees in het voorbereide stuk voedselfolie. Giet de ingelegde ui erover, wikkel alles voorzichtig in folie.
4. Giet wat water in de kom van het keukenapparaat en plaats een bak erop waar het kalfsvlees zal worden gekookt.
5. We zetten "Koken aan"stoom" en kook ongeveer een uur.
6. Als het kalfsvlees klaar is, halen we het uit de multicooker, snijden het in porties en serveren het naar eigen inzicht met verschillende sauzen en bijgerechten.

Kalfsvlees pilaf

Veel huisvrouwen zijn niet zo dol op zelfgemaakte pilaf, omdat de bereiding ervan behoorlijk wat tijd kost. Met behulp van een multicooker is alles echter eenvoudiger en sneller. Voor het gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig: een halve kilo vruchtvlees, 2 multiglazen lange rijst, 3 uien, 2 wortelen, kruiden voor pilaf, magere olie, pepers en zout.

pilaf koken

1. Was de groenten en snijd ze in blokjes.
2. We wassen het kalfsvlees en snijden het in stukken.
3. Spoel de rijst af en laat hem in een bak met koud water staan. Daarna laten we het uitlekken en laten we de grutten uitlekken in een vergiet.
4. Smeer de kom van het apparaat in met olie, leg de stukken vlees erin en braad ze aan alle kanten (“Frying”-modus - 15 minuten).
5. Voeg geraspte wortelen, gesnipperde ui toe en laat nog 10 minuten koken in dezelfde modus.
6. Voeg in de finale rijst toe en voeg kruiden met zout naar smaak toe.
7. Vul met water 1:2 en kook nog eens 40 minuten (“Pilaf”-modus). Zet aan het einde van het koken de multicooker uit en laat hem nog twintig minuten brouwen.