Welke voedingsmiddelen bevatten kalium? Gedroogde abrikozen, tarwezemelen, gele wortelen en andere kaliumbevattende voedingsmiddelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-31 15:15

Wil je constant slapen, is elke beweging moeilijk en gaat het gepaard met stuiptrekkingen? Of, integendeel, klopt het hart met tussenpozen, de drukte houdt niet op, het zweet stroomt in de hagel? Misschien zijn deze aandoeningen geassocieerd met een gebrek in het lichaam van een element als kalium. En laten we, voordat we de pillen pakken, begrijpen wat dit ingrediënt voor ons betekent.

Kalium en natrium - rivalen of vrienden?

Kalium vervult verschillende taken in het lichaam, en de belangrijkste daarvan is de water-zoutbalans van de cel, die zorgt voor de gezondheid van alle spierweefsels. 97% van al het kalium bevindt zich in de cel. Buiten bevat het bloed natrium in de NaCl-verbinding - tafelzout (normaal bloed smaakt zout).

Deze verhouding: kalium binnen en natrium buiten, - zorgt voor de normale werking van de cel en de overdracht van zenuwimpulsen K↔Na. Deze overdracht leidt tot normale spiercontractie, tijdige prikkelbaarheid van zenuwprocessen.

Als er niet genoeg kalium in de cel is, zal zijn antagonist natrium samen met veel water naar binnen dringen, de celzwelt op en zenuwimpulsen (Na↔Na) worden geblokkeerd. Vandaar lethargie, zwelling, spierkrampen. Met een teveel aan kalium in het bloed verdringt het natrium samen met water, uitdroging treedt op. Blokkering van zenuwimpulsen (K↔K) leidt tot acute zuurstofgebrek van cellen, vooral zenuwcellen, wat fataal kan zijn.

Kaart vriend - kalium

De tweede taak van kalium is ervoor te zorgen dat het hart normaal functioneert in combinatie met een ander hartelement - magnesium. Kalium binnenin en natrium buiten de cellen houden de hartspier in goede conditie en laten hem niet opzwellen, en geven zenuwimpulsen soepel door. Als er niet genoeg kalium en natrium met water in de cellen van de hartspier is toegestaan, dan werkt zo'n oedemateuze hartspier met angst, het ritme van de samentrekkingen is verstoord.

Heel belangrijk is de vriendschap van kalium met magnesium - de belangrijkste voedingsstof van het hart. Bij onvoldoende kalium in het bloed zal er weinig magnesium in zitten, wat betekent dat vasospasmen zullen beginnen, de voeding zal worden verstoord. Een oedemateus hart, uitgeput door spasmen, gebrek aan zuurstof en voedingsstoffen, is een signaal dat het kalium mist.

Zo noodzakelijk, zo onmisbaar

Naast de eerste twee belangrijke functies, is dit element nuttig in veel levensprocessen.

• Eiwit- en koolhydraatmetabolisme. Op dit gebied speelt kalium de rol van bewaker van glycogeenvoorraden - een koolhydraat, een energieleverancier voor spieren, en als het teveel is, gaat dit gepaard met diabetes.
• Verwijderen van vloeistof. Dit vermogen van kalium kan verminderenbloeddruk, reinigt de vaten van gifstoffen, verwijdert wallen en helpt de nieren om urine correct uit het lichaam te verwijderen.
• Zuurstoftoevoer en mentale activiteit van de hersenen worden ook bereikt met de deelname van dit actieve alkalimetaal.

Alles in de wereld is ve-g.webp" />

Nadat je hebt geleerd over de belangrijke rol van kalium in het lichaam, moet je kaliumbevattende voedingsmiddelen niet meteen zonder mate consumeren: thee, gedroogde abrikozen, tarwezemelen. De voordelen en nadelen van kalium in het lichaam hangen af van de balans van het geh alte met andere macronutriënten, en voornamelijk met natrium.

Een gezond persoon heeft constant 160-250 g kalium in cellen en bloed, en de dagelijkse behoefte om zijn reserves aan te vullen is 1,5-5 g. Het is niet voldoende om te weten welke voedingsmiddelen kalium in de grootste hoeveelheden bevatten. Als we bijvoorbeeld een aardappel eten die rijk is aan dit element, rijkelijk bestrooid met zout, dan worden we niet verrijkt met kalium.

Voor de juiste balans van macronutriënten moet je 2-4 keer minder natrium consumeren, anders komt er een teveel van in het lichaam met alle gevolgen van dien. Een teveel aan kalium is niet minder gevaarlijk. Laten we niet vergeten dat blauwzuur, het oudste en krachtigste-g.webp

Laten we eens kijken wat er met ons gebeurt als de kalium-natriumbalans in het lichaam wordt verstoord.

Hypokaliëmie - gebrek aan kalium

In tegenstelling tot natrium hoopt kalium zich niet op in het lichaam, maar wordt het snel uitgescheiden. En als je nog steeds de gewoonte hebt om zout aan voedsel toe te voegen en voedsel met conserveermiddelen te eten, dan zal het gebrek aan kalium niet lang duren.wacht.

Kaliumtekort is gemakkelijk te bepalen door hoe u zich voelt. De belangrijkste symptomen zijn: onwillekeurige samentrekking van de spieren van de handpalmen en trillen van de handen; hartritmestoornissen en insufficiëntie; frequente aanvallen. Dit alles gaat gepaard met een constant verlangen om te slapen, prikkelbaarheid, hoge bloeddruk, slechte coördinatie. Er zijn veranderingen in de psyche: depressie, psychose, verminderde mentale activiteit, geheugen.

Zelfonderzoek zal leiden tot een of meer redenen voor deze toestand:

1. Niet genoeg kaliumbevattend voedsel eten.
2. Te veel natriumrijk voedsel eten.
3. Stress verwijdert kalium zeer snel uit het lichaam.
4. Fysieke activiteit gecombineerd met diëten en hongerstakingen.
5. Medicijnen, diuretica die kalium wegspoelen.

Om uw conditie te verbeteren, moet u bepalen welke voedingsmiddelen voldoende hoeveelheden kalium bevatten, een uitgebalanceerd dieet volgen en het geh alte ervan in het lichaam geleidelijk verhogen.

Basis van klinische voeding

Om ervoor te zorgen dat voeding genezend wordt, laten we eens kijken hoeveel kalium er in voedingsmiddelen zit. De tabel biedt materiaal voor het berekenen van de dagelijkse inname van dit element: 1,5-5 gram per dag, terwijl natrium 0,5-1,3 gram wordt gebruikt. Als er meer natrium wordt geconsumeerd, moet de inname van kaliumbevattend voedsel dienovereenkomstig worden verhoogd.

Kalium in voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die het meest worden gegeten	Kalium in mg per 100g product	Hoeveelheid product (in grammen) om de dagelijkse dosis kalium aan te vullen (1,5-5 g)
Thee zwart, groen	2480	100-200
Gedroogde abrikozen	1880	100-250
Tarwezemelen	1150	150-450
Noten: pijnboompitten, walnoten, pinda's, amandelen, zaden	660-780	650-800
Aardappelen	610	300-800
Paddestoelen	440-470	400-1000
Abrikozen, perziken, bananen	300-400	400-1200
Halva, schat	350-380	400-1200
Boekweit, havermout, gierst	360-380	400-1200
Tomaten, bieten, erwten, appels	280-290	500-1300
Radijs, aubergine, gele wortel	235-255	600-1800
Brood, kippen	207-210	750-2500
Melk, kefir, kaas	146-180	1000-2700

Enkele tips

Laten we, nadat we kennis hebben gemaakt met de voedingsmiddelen waarin kalium beschikbaar is voor het lichaam, eens kijken naar de kenmerken van het gebruik van sommige ervan. Tarwezemelen (de voordelen en nadelen ervan zijn bijvoorbeeld met elkaar verbonden) vereisen correct gebruik. De harde schil van tarwe, die vroeger voor veevoer werd weggegooid, bleek rijker aan macro- en micro-elementen dan geraffineerd graanmeel. Voor ons probleem is het waardevol dat dit product kalium en magnesium samen bevat, wat betekent dat tarwezemelen helend zijn voor het hart. Maar ze zijn moeilijk te verteren met de maag, ze kunnen het maag-darmkanaal beschadigen als er verklevingen of zweren in zitten. Ook de inname van zemelen is beperkt: niet meer dan 10 dagen en niet meer dan 30 g per dag.

Hartgenezer is ook gele wortel met een hoog geh alte aan kalium. Zes wortelen per week is voldoende om de enigszins verloren bloeddruk te normaliseren en een beroerte te voorkomen. Kook het gewoon niet. En alle voedingsmiddelen die kalium bevatten, kunnen het beste worden geconsumeerd, indien mogelijk, rauw of gestoomd. Kalium gaat verloren tijdens het koken.

Kalium in gedroogde abrikozen, een van de top drie producten in termen van de inhoud van dit element, is bestand tegen hartritmestoornissen, hoge bloeddruk, verwijdert overtollig water en vermindert zwelling. Het is voldoende om hiervoor 5 fruit per dag te eten, natuurlijk, als er geen allergie voor is.

Wat te doen als er veel kalium is

Een teveel aan kalium in het lichaam, misschien meergevaarlijker dan een nadeel. Bij het samenstellen van een dieet voor gewichtsverlies is het noodzakelijk om rekening te houden met welke voedingsmiddelen kalium in grote hoeveelheden bevatten. Als je deze producten misbruikt bij het afvallen (eet bijvoorbeeld vaak verse eekhoorntjesbrood met aardappelen), kun je zorgen voor stofwisselingsstoornissen en hyperkaliëmie. Storingen in het werk van het hart, meer zweten en frequent urineren tegen de achtergrond van algemene angst met verlamming van bepaalde spiergroepen moeten zeer, zeer alert zijn.

Het is gevaarlijk om zelfmedicatie te gebruiken bij deze ziekte, voedsel zal niet helpen. Als de benodigde medicijnen niet op tijd worden toegediend, zal acuut nierfalen optreden, een toename van de zuurgraad van het bloed, een hoog risico op diabetes mellitus en zelfs overlijden. Kalium maakt geen grapjes met degenen die niet begrijpen welke rol het in het lichaam speelt.

Sportelement

En toch is kalium een vriend voor mensen met een actieve levensstijl, atleten, mensen die fysiek werk doen. Welk ander element zal snel energie leveren en het uithoudingsvermogen versterken? En waar kan het hart wachten op ondersteuning tijdens snelle bewegingen, als kalium en magnesium niet in harmonie en soepel werken?

Tijdens het sporten verliest een persoon veel kalium door te zweten. Na training en competitie consumeren atleten dranken die rijk zijn aan dit element om de verliezen goed te maken. Kaliumtekort is slappe spieren, zwak hart, snelle ademhaling. Alle problemen worden opgelost door kalium, dat met voedsel het lichaam binnenkomt.