Beste broodjesrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Recepten voor het maken van broodjes zijn een reddingslijn voor een snelle gastvrouw, vooral wanneer gasten al voor de deur staan, maar geen tijd hadden om ingrediënten in te slaan.

Dit is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook een geweldige optie voor een traktatie op een feestelijk evenement. Het is onwaarschijnlijk dat iemand heerlijke en eenvoudige broodjes zal weigeren. "Snelle" kookrecepten zullen te hulp schieten en de feeststemming redden, zelfs als er niet veel tijd is.

Zoals je weet, kunnen zoete broodjes worden gemaakt op gistvrij of gistdeeg, op melk, kefir, enz. Het principe van het bereiden van zo'n traktatie is vrij eenvoudig: zodra het gistdeeg de gewenste toestand bereikt ("geschikt"), en gistvrij - doordrenkt in de koelkast, kunt u veilig zoete broodjes bereiden volgens een zelfgemaakt recept.

Zulke gebakjes kunnen absoluut elke vorm hebben: je kunt het deeg in harten, ballen, enveloppen, bagels, enz. rollen. De vulling hier kan ook elke zijn. Er zijn recepten voor eenvoudige broodjes in de oven met suiker en rozijnen, noten en honing, fruit, bessen, jam.

Maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de balans van de zoete component, anders kunnen de producten te plakkerig blijken te zijn. Als het deeg bijvoorbeeld veel suiker nodig heeft,het is beter om een minder zoete vulling te kiezen. Broodjes worden gebakken in de oven, in een slowcooker of in een broodmachine.

Meestal worden ze, voordat ze naar de oven gaan, ingesmeerd met een ei (soms een mengsel van ei en melk) en bestrooid met gehakte noten, maanzaad, sesamzaad of suiker.

Zoete broodjes: producten en apparatuur

Maak je niet al te veel zorgen over de gerechten om de talrijke recepten voor broodjes te gebruiken. Het volstaat hier alleen een deegroller, deegkommen, bakplaten. Als je thuis een broodbakmachine of slowcooker hebt, kun je ze veilig gebruiken om je favoriete dessert te maken.

Voordat je gaat koken, moet je beslissen over de juiste hoeveelheid bloem en suiker. Voordat u gaat koken, moet u de bloem zeven en de melk opwarmen. Als je van plan bent hamburgers te maken, moet de burger worden gewassen, geschild, versnipperd of gesorteerd, enz.

Klassiek gistdeegbroodje voor in de oven

Iedereen kent dit recept vast wel. Ook onze oma's kookten er geurige en lekkere broodjes op. Op school werden dergelijke gebakjes ooit ook verkocht - de kinderen namen het graag op in schoolkantines. Deze "harten" bestrooid met poedersuiker kunnen gemakkelijk thuis worden gereproduceerd. Dit recept zou natuurlijk onmogelijk zijn zonder gistdeeg.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om dit heerlijke broodje recept te maken:

• 0,5 liter melk;
• 1 kg bloem, gezeefd;
• 150 grammargarine of boter;
• 1 kippenei;
• 50g gist;
• 1 eetl ik. met een glaasje kristalsuiker;
• een snufje zout;
• een handvol gehakte noten.

Klassieke harten bereiden met suiker

Verwarm eerst de melk, voeg suiker gemengd met gist toe en voeg de helft van de bloem toe. Laat het resulterende mengsel 25 minuten op een warme plaats staan. Giet er na 25 minuten de gesmolten margarine, het zout en de suiker bij. Voeg dan langzaam de resterende bloem toe. Kneed een soepel deeg zonder klontjes, bestrooi het met bloem en laat het warm worden. Zodra het deeg "past", is het noodzakelijk om het in kleine stukjes te verdelen en broodjes te vormen. We leggen de broodjes op een bakplaat en laten ze zo ongeveer 7 minuten rusten. Smeer de broodjes vervolgens in met een ei, bestrooi met noten en suiker.

Bak gaar in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Oranjebroodjes

Dit is een geweldige variant van lekkere eenvoudige producten. In dit recept zijn de broodjes luchtig en luchtig en vormt er zich een knapperige citruskorst bovenop.

Je hebt de volgende producten nodig:

• 0, 3 kg gezeefde bloem;
• 3 eetl. ik. sinaasappelschil;
• 3 lepels kristalsuiker;
• 150g margarine;
• een snufje zout;
• 10g droge of verse gist;
• 100g poedersuiker.

Sinaasappelbroodjes koken

Verwijder de schil van de sinaasappel. Melk opwarmen, verdunnenhet bevat verse gist, voeg bloem, suiker, een derde van de schil, ghee en zout toe. Kneed een homogeen deeg en vorm 8 ballen van dezelfde grootte. De resterende schil wordt gemengd met suiker voor glazuur. We bedekken alle balletjes met margarine en rollen ze in het glazuur. We spreiden de broodjes op afstand van elkaar.

Laat ze ongeveer een uur rusten. Bak vervolgens een half uur in een op 200 graden voorverwarmde oven.

Rozijnenbroodjes

Dit recept voor broodjes is een geweldige traktatie voor gasten en het hele gezin. Ze zijn heel gemakkelijk en snel thuis te bereiden.

Om ze te koken, moet je melk, bloem, eieren, rozijnen, gist, suiker in de juiste verhoudingen nemen.

Moet nemen:

• 1 kilo gezeefde bloem;
• 400g koemelk;
• 2 kippeneieren;
• 20g gist;
• een snufje zout;
• glas suiker;
• een flinke hand rozijnen.

Kookbroodjes met rozijnen

Klop eieren met zout, voeg melk, zonnebloemolie, gist, bloem toe. Laat het deeg rijzen en rol het dan uit tot een dunne laag. We sorteren de rozijnen, wassen, drogen en mengen met suiker. Smeer de laag in met plantaardige olie en bestrooi met rozijnen en suiker.

Wikkel het deeg in een strakke rol en snijd het in gelijke stukken. Het is noodzakelijk om de bodem te blinderen zodat er tijdens het koken geen suiker op de bakplaat vloeit. Vet een bakplaat in met olie en leg er zoete broodjes op. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden.

Heerlijke broodjes met kwark en zure room

Zoals je weet, heeft kwark de neiging om droog te worden in de oven, maar dit kan worden verholpen door een paar eetlepels zure room aan de vulling toe te voegen.

Voor het koken heb je nodig:

• 650 g gezeefd premium meel;
• 50g zure room;
• 250 g middelgrote tot dikke kwark;
• anderhalve glaasje kristalsuiker;
• 3 kippeneieren (één om te bestrijken);
• 1 theelepel gebluste frisdrank;
• 40g verse gist;
• poedersuiker;
• kaneel;
• sinaasappelschil;
• een snufje zout.

Klop met een mixer of blender kippeneieren met kristalsuiker. Introduceer geleidelijk de schil, zure room, kwark en frisdrank. We verwarmen de melk op laag vuur tot 40 graden. Voeg er gist aan toe, roer. Meng bloem met zout en kneed het deeg voor broodjes, waarbij alle producten worden gecombineerd. We rollen een bal uit het deeg en leggen deze twintig minuten op een warme plaats.

We vormen kleine broodjes van het afgewerkte deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk elk broodje met een licht losgeklopt eimengsel. Bestrooi met poedersuiker en kaneelpoeder.

Je kunt serveren! Veel theedrinken!

Met chocoladeroom

Zulke broodjes zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook gewoonweg geweldig van smaak. Deze afstemming gaat in handen van vele etablissementen zoals cafés, bistro's, kantines. Het caloriegeh alte van een dergelijk gerecht en de kooktijd zijn direct afhankelijk van het recept. Indien gewenst, kunt uhoeveelheid kristalsuiker - hiermee kunt u zowel zoete als zeer zoete desserts krijgen.

Chocoladeroom is de droom van de zoetekauw en veel kinderen. De crème kan zowel binnen als buiten het broodje worden geplaatst.

Dit recept wordt ook wel Oostenrijks genoemd. Vla wordt gebruikt om deze broodjes te versieren.

Je moet het volgende nemen:

• 0.3L melk;
• 2 g vanilline;
• 2 kippeneieren;
• 75g suiker;
• 1 eetl ik. meel;
• 1 eetl ik. zetmeel;
• 2 donkere chocoladerepen;
• 0,5 kg bevroren gistbladerdeeg;
• meel om uit te rollen;
• water en suiker voor siroop.

Stap voor stap recept

Je moet het deeg van tevoren kopen (je kunt het zelf koken). Kopen gaat natuurlijk sneller en gemakkelijker.

1. Om Oostenrijkse broodjes te bakken, wordt het deeg (in ons geval nemen we het nog steeds als de oorspronkelijke aankoopoptie) eerst ontdooid, bestrooid met bloem en voorzichtig uitgerold zodat de cake in omvang verdubbelt.
2. Bereid vervolgens de vla: giet melk in een pan, voeg vanille toe en verwarm.
3. Meng suiker, bloem, eieren, zetmeel in een aparte kom, giet er een derde van de niet-gekookte melk bij.
4. Zodra alle melk kookt, giet je het eiermengsel erin en roer je constant boven het vuur, wachtend tot de inhoud van de pan dikker wordt.
5. Terwijl het broodje afkoelt, rasp je de donkere chocolade op een fijne rasp. Als alles is afgekoeld de cake invetten met het mengsel en bestrooien met chocolade,wikkel het dan in een strakke rol in de lengte.
6. De resulterende worst moet in kleine stukjes worden gesneden (elk ongeveer 6 cm).
7. Ze moeten op een bakplaat worden gelegd, ingesmeerd met siroop en ei, en dan in de oven worden gedaan.

Als je broodjes met chocoladeroom op tafel zet, kun je ze insmeren met chocoladeroom - zo zien ze er veel spectaculairder uit!

Rosinmaïsbroodjes

Dit hoort bij de Letse keuken. Het culinaire recept voor dit dessert is uiterst eenvoudig en zal de gastvrouw dan ook geen extra moeite bezorgen.

Vereiste producten:

• een halve kilo gezeefde bloem;
• 1 glas melk;
• 35g verse gist;
• 60g boter;
• twee stukjes instantsuiker;
• Een handvol rozijnen;
• een halve theelepel zout.

Kookmethode

Meng alle losse ingrediënten in een kom. We kweken gist in een half glas hete, maar geen gekookte melk.

Verhit de boter en meng deze met de rest van de melk. Kneed het deeg, dek af met een deksel en laat een uur staan. Voeg met bloem bestoven rozijnen toe aan het beslag. We verdelen het deeg in 20 stukken van dezelfde grootte en vormen er broodjes van. Leg ze op een ingevet vel bakpapier, bestrijk ze met ei en bak 35 minuten in de oven.

Nuttige tips en geheimen van culinaire experts

1. Maak de vulling niet te vloeibaar - deze kan tijdens het koken onder invloed van temperatuur lekken.
2. Als zoete broodjes zijn gemaakt van gistdeeg, ga dan wegze op de laaglaag.
3. Zoet gistdeeg moet meerdere keren rijzen.
4. Om het deeg niet aan je handen te laten plakken, moet je er plantaardige olie aan toevoegen. Als het deeg niet goed rolt, kun je er bloem aan toevoegen. In plaats van een deegroller kun je een glazen fles gebruiken - dit maakt het deeg gemakkelijker uit te rollen.
5. Om te voorkomen dat de producten verbranden, wordt een beetje zout onder de vorm gegoten. Als de broodjes plotseling verbranden, kun je de situatie redden door ze af te dekken met vochtig papier.