2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
IJs is de lekkerste traktatie ter wereld, geliefd bij zowel kinderen als
volwassenen. De geschiedenis van zijn oorsprong is omgeven door legendes en vermoedens. De allereerste vermelding van dit beroemde dessert dateert uit de tijd van Nero, die zijn ondergeschikten beval om ijs uit de bergen te halen en het te mengen met fruitadditieven. De kroniek bevat informatie dat de Chinese keizer wist hoe hij een lekkernij moest bereiden van ijs en melk. Er zijn geen betrouwbare bronnen voor de verdere geschiedenis van ijs, maar hoogstwaarschijnlijk migreerde dit dessert van China naar Europa. Volgens een legende heeft de reiziger Marco Polo hieraan bijgedragen. In Europa werd ijs oorspronkelijk gedistribueerd in Frankrijk en Italië. Later kwam het recept voor deze delicatesse naar andere landen. Vandaag zullen we het hebben over zo'n heerlijk dessert als pistache-ijs.
De geboorteplaats van modern ijs
Italië is wereldberoemd om zijn gastronomische keuken en wordt beschouwd als de geboorteplaats van modern ijs. De populaire delicatesse van dit land neemt een leidende positie in op het gebied van kwaliteit en variëteit aan variëteiten. Italiaans pistache-ijs
werd pas een paar jaar geleden populair bij ons, hoewel hetHet recept bestaat al tientallen jaren. Dit voortreffelijke dessert won snel de harten van de zoetekauw met zijn unieke rijke smaak van noten. Veel mensen denken dat de technologie van de bereiding ingewikkeld is, maar in feite kan pistache-ijs gemakkelijk thuis worden bereid. Het belangrijkste is om 110 gram gepelde ongezouten pistachenoten te vinden, die een exclusieve smaak, geur en kleur zullen geven aan het iconische dessert. Pistache-ijs duurt iets langer om te maken dan gewoon romig ijs, maar het is het waard.
IJs koken
Dus we maken thuis ijs. Om het te bereiden heb je heel zware room (30% vet), twee middelgrote eieren, een glas volle melk, 100-150 gram pistachenoten, 100 gram poedersuiker, anderhalve theelepel zetmeel nodig, een halve theelepel citroenzuur. Voor een betere verbinding van de componenten moet je de melk iets opwarmen. Scheid tegelijkertijd de dooiers van de eiwitten. Klop eerst met poedersuiker schuimig. Voeg geleidelijk zetmeel toe en giet er heel langzaam licht opgewarmde melk bij. Schil en maal de pistachenoten in een blender. We zetten de pan met de dooiers in een waterbad en voegen de noten toe, al roerend. Kook de melk en de eiermassa gedurende 15 minuten tot ze ingedikt zijn, en vergeet niet voortdurend te roeren. Zet opzij of zet in de koelkast om af te koelen. Klop de eiwitten afzonderlijk met citroenzuur tot een dik schuim, voeg geleidelijk een beetje poedersuiker toe. Klop de room in een andere kom. Een beetje gekoelde massa met pistachenotenklop en meng met room, meng opnieuw grondig, voeg eiwitten toe en meng opnieuw. De resulterende massa wordt in een handige vorm gegoten en minimaal 6 uur in de koelkast bewaard. Haal uit de pan en roer elk half uur om een zacht ijs met textuur zonder ijskristallen te krijgen. Pistache-ijs is klaar!
Aanbevolen:
Hoe maak je thuis rijstazijn voor sushi?
Dit ingrediënt is zeer zeldzaam in de winkelrekken. Allemaal omdat het duur is. Toch is het proces van sushi maken zonder rijstazijn moeilijk voorstelbaar. Weet je trouwens hoe je thuis rijstazijn voor sushi kookt? Zo niet, ontdek het nu
Hoe maak je berkensap thuis: recepten en tips
Afgaande op de beoordelingen, houden veel mensen echt van berkensap. En geen wonder, want het is rijk aan vitamine B12 en B6 en wordt daarom als de meest bruikbare drank beschouwd. Bovendien heeft dit sap een zeer lage glycemische index (de hoeveelheid suiker erin is niet hoger dan 2%), wat de drank geschikt maakt voor diabetici. Het is natuurlijk gebruikelijker om het in zijn pure vorm te gebruiken. Velen zijn geïnteresseerd in het bereiden van berkensap? Het recept omvat het gebruik van bepaalde ingrediënten
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
Hoe barbecue te koken? Hoe vlees kiezen voor barbecue? Hoe maak je barbecuesaus?
Om de barbecue echt heerlijk te laten zijn, moet je hem op de juiste manier kunnen koken. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er een groot aantal variëteiten van zijn recepten, maar, zoals de praktijk laat zien, was en blijft de Kaukasische barbecue de lekkerste. Hoe barbecueën? Wat zijn de subtiliteiten van dit proces? Wat is de beste saus voor gerookt vlees? Over dit alles - meer
Hoe maak je cacao van cacaopoeder. Hoe maak je cacaopoeder frosting
Weet jij hoe je cacao kunt maken van cacaopoeder? Als u niet over deze informatie beschikt, zult u zeer geïnteresseerd zijn in de materialen van dit artikel
