Hoe maak je berkensap thuis: recepten en tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Afgaande op de beoordelingen, houden veel mensen echt van berkensap. En geen wonder, want het is rijk aan vitamine B12 en B6 en wordt daarom als de meest bruikbare drank beschouwd. Bovendien heeft dit sap een zeer lage glycemische index (de hoeveelheid suiker erin is niet hoger dan 2%), wat de drank geschikt maakt voor diabetici. Het is natuurlijk gebruikelijker om het in zijn pure vorm te gebruiken. Velen zijn geïnteresseerd in het bereiden van berkensap? Het recept omvat het gebruik van bepaalde ingrediënten. Het kan echter zijn dat u na verloop van tijd de klassieke versie beu bent en iets nieuws wilt. Op basis van dit natuurproduct bereiden thuisvakmensen zelfs champagne en maneschijn. Wat kan van berkensap worden bereid? Recepten voor dergelijke drankjes worden in dit artikel gepresenteerd.

Klassiek

Hoe berkensap bereiden voor een betere smaak en gezondheidsvoordelen? De procedure voor het verwerken en toevoegen van ingrediënten duurt maximaal 20 minuten. Je hebt het volgende nodig:

• Vers berkensap. Eén liter is voldoende.
• Suiker (4 eetlepels).
• Citroensap (3 lepels).

Hoe maak je berkensap? Meng eerst in een kleine kom suiker met citroensap. Vervolgens wordt berkensap in een aparte container gegoten en in brand gestoken. De vloeistof moet koken, waarna het wordt gemengd met een zoetzure mengsel van citroen en suiker en vijf minuten gekookt, af en toe roerend. Het is raadzaam het product voor gebruik af te koelen.

Tweede weg

Consumenten stellen vaak de vraag: hoe maak je berkensap zonder suiker? Meestal zijn mensen met diabetes geïnteresseerd in dit recept. Stevia is een alternatief voor suiker. Net als sorbitol behoort deze stof tot de categorie zoetstoffen. Het voordeel van stevia is dat na gebruik de spijsvertering normaal blijft. Sorbitol kan tot aandoeningen leiden. De procedure duurt slechts 10 minuten. Voordat u berkensap gaat bereiden, moet u de volgende componenten aanschaffen:

• Stevia. Er zijn een paar pillen voor nodig.
• Kaneel (twee snufjes).
• Berkensap (1,2 l).

Als je niet weet hoe je berkensap moet maken, vermaal dan eerst de tabletten. De stevia moet de consistentie aannemen van een wit poeder. Vervolgens moet je het mengen met kruiden. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gecombineerd in een aparte container met berkensap en grondig gemengd. Na het voltooien van deze stappen wordt het drankje als drinkbaar beschouwd.

Hoe berkensap klaarmaken voor opslag? Ingrediënten

Afgaande op de beoordelingen drinken veel consumenten dit smakelijke en gezonde drankje niet alleen in het vroege voorjaar, maar ook in de winter. Tijdens dit seizoen hebben vooral mensen met een verzwakt immuunsysteem dringend behoefte aan mineralen en vitamines. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het bereiden van berkensap voor opslag, zullen experts adviseren om citroenzuur aan de drank toe te voegen. Met dit ingrediënt gaan producten langer mee. De procedure duurt een half uur. Naast sap (3 l) moet de samenstelling kristalsuiker (anderhalve glas) en citroenzuur bevatten. Iedereen bepa alt het bedrag naar eigen goeddunken.

Voortgang van het werk

Hoe maak je berkensap met citroenzuur? Ze beginnen met het verdunnen van suiker in een drankje, dat vervolgens moet worden gekookt. Wanneer de vloeistof is afgekoeld, wordt deze gevuld met de juiste hoeveelheid citroenzuur en mag het brouwen. Na 10 minuten kan berkensap in potten worden gegoten en opgerold. Bewaar producten op een koele plaats.

Met sinaasappel

Als je een liefhebber bent van citrusaroma's, dan zal een drankje bereid volgens dit recept bij je passen. Je maakt het in slechts 15 minuten. Voor één liter berkensap is één sinaasappel en 100 g poedersuiker nodig. Voor degenen die niet weten hoe ze berkensap heerlijk moeten koken, raden experts aan om eerst uit te knijpensinaasappelsap. Hiervoor heb je een sapcentrifuge nodig. Daarna wordt er suiker aan het product toegevoegd en wordt er siroop van gemaakt. Om dit te doen, moet de sapcontainer op een langzaam vuur worden gezet. Tijdens het kookproces wordt het mengsel periodiek met een lepel geroerd. Vervolgens moet deze vloeistof in een pan worden gegoten die berkensap bevat. Laat het drankje afkoelen voordat je het drinkt.

Met wortelen

Het is bekend dat deze groente een grote hoeveelheid bètacaroteen bevat en daarom erg nuttig is voor het gezichtsvermogen. Bovendien wordt het, in combinatie met berkensap, een krachtige detoxdrank. Dit betekent dat het effectief slakken en verschillende gifstoffen uit het lichaam verwijdert. Het duurt 20 minuten om berkenwortelsap te bereiden. Neem voordat je begint wortelen (520 g), kristalsuiker (200 g) en berkensap (anderhalve liter). Het maken van het drankje is vrij eenvoudig. Het is noodzakelijk om suiker op te lossen in vers geperst wortelsap. Met berk wordt dit mengsel gecombineerd in een apart glas. Het wordt eerst voor de helft gevuld met berkensap en vervolgens met wortelsap. Nadat de inhoud van het glas grondig is geroerd, krijgt de vloeistof een uniforme consistentie. Na afkoeling wordt de drank als drinkbaar beschouwd.

Met honing en duindoorn

Als je niet weet hoe je berkensap met honing maakt en wat je hiervoor nodig hebt, dan is dit recept iets voor jou. De samenstelling van het product (per 1,7 l) moet duindoorn (200 g), kristalsuiker (200 g) bevatten. Daarnaast wordt het sap op smaak gebracht met honing. Hoeveel van dit ingrediënt is nodig, elk?naar eigen smaak beslissen. Voordat u duindoorn toevoegt, moet deze grondig worden gewassen. Vervolgens wordt water gekookt in een pan, waarin vervolgens duindoorn en 200 g suiker worden gegooid. Indien gewenst kunt u de producten aanvullen met honing. Je zou een zoet afkooksel moeten krijgen, dat, voordat het wordt gemengd met berkensap, wordt gefilterd met een gaasfilter. Afgaande op de talrijke beoordelingen van consumenten, wordt berkensap met duindoorn en honing beschouwd als een redelijk effectief profylactisch middel tegen griep en verkoudheid. Daarom is het beter om het tot de winter te bewaren. Deze drank kun je het beste opgerold in potten bewaren.

Hoe maak je berkensap met gedroogd fruit?

Volgens deskundigen is deze drank zeer rijk aan nuttige stoffen, namelijk: magnesium, kalium, zink en chroom. Dit sap is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. Het duurt 25 minuten om berkensap met gedroogd fruit te bereiden.

Voor een liter sap heb je 150 g poedersuiker en 300 g gedroogd fruit nodig. Hiervan moet je allereerst een afkooksel bereiden, dat vervolgens wordt gekruid met de aangegeven hoeveelheid suiker. Het mengsel moet nog een paar minuten worden gekookt, af en toe roeren. Je zou dus een lichte siroop moeten krijgen. Nu kun je er berkennectar aan toevoegen. Deze drank wordt nog steeds gebrouwen en vervolgens gefilterd, gekoeld en in glazen gegoten.

Met aardbeien

Als je besluit om berkensap te verbeteren met aardbeien, is het beter dat deze vrucht vroeg is. BehalveBovendien is het wenselijk om een drankje te maken van groot, maar niet overrijp fruit. Anders vallen ze tijdens het koken uit elkaar, waardoor je moeilijk kunt persen. Het proces van het bereiden van berkensap met aardbeien duurt niet meer dan 20 minuten. Voor één liter sap heb je 310 g aardbeien en drie eetlepels suiker nodig. Allereerst wassen ze de aardbeien en verwijderen ze er al het overbodige uit. Vervolgens moet je een afkooksel van de vruchten bereiden. Vul hiervoor de aardbeien in een aparte bak met water en breng aan de kook. Giet vervolgens suiker in de bouillon en kook. Nu kan het worden gemengd met berkensap. Het resulterende mengsel wordt opnieuw in brand gestoken en aan de kook gebracht. Wanneer de vloeistof klaar is, wordt deze gefilterd met een gaasfilter, afgekoeld en in glazen gegoten.

Kvass van berkennectar

Afgaand op de vele beoordelingen, kun je goed kvas maken van berkensap. Voor 10 liter sap heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Schat. Genoeg 200 g.
• Citroen (drie stuks).
• Verse gist (50 g).
• Rozijnen (maximaal 30 stuks).

Zeef eerst het sap en kook het dan een paar minuten. Breng de drank na afkoeling op smaak met vers geperst citroensap, ongewassen rozijnen, honing en gist. Vervolgens wordt de inhoud van de pan gemengd, de container wordt strak bedekt met gaas en laat op een warme plaats fermenteren. Na drie dagen kan kwas worden gebotteld. Deze producten kunt u het beste in de kelder bewaren.

Kvass met gerst

Om een drankje te makenheb deze producten nodig:

• Berkensap (3 l).
• Gerstkorrels. Het recept vraagt om drie eetlepels van dit ingrediënt.
• Roggebrood (200g).
• Suiker (twee eetlepels).
• Droge gist. Eén snuifje is genoeg.

Begin met koken door brood te snijden. Je zou kleine blokjes moeten krijgen, die je dan voorzichtig in een pan moet bakken. Ook gerstekorrels worden hier door frituren verwerkt. Berkensap moet door gaas worden gefilterd en een beetje worden verwarmd. Daarna wordt het op smaak gebracht met kant-en-klaar paneermeel, gerst, suiker en gist. Het resulterende mengsel is goed gemengd, de pan is goed afgedekt met een deksel en laat een paar dagen op een warme plaats fermenteren. Na deze periode zou het kwas al klaar moeten zijn. De beste plaats om dit product te bewaren is een koelkast of kelder.

Over het maken van berkenchampagne

Volgens kenners is berkennectar een goede basis voor lichte artisanale champagne. Voor 12 liter sap heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Suiker (niet meer dan 3 kg).
• Citroenzuur (één theelepel).
• Honing (50 g). Het is wenselijk dat het een vloeibare consistentie heeft.
• Rozijnen (100 g).

Champagne heeft zuurdesem nodig. Het is gemaakt van rozijnen, 25 g kristalsuiker en een glas water. Het zuurdesem moet vier dagen bij kamertemperatuur fermenteren. Gezeefd berkensap wordt op smaak gebracht met suiker, citroenzuur enop laag vuur koken. De vloeistof moet met 15% worden verminderd. Zuurdesem en honing moeten erin worden gegoten als het voldoende is afgekoeld. Daarna wordt het mengsel grondig gemengd en in een fles gegoten, die een waterslot heeft. De inhoud moet op een warme plaats gisten. Afgaande op de beoordelingen duurt deze procedure een maand. Na deze tijd moet de vloeistof in een aparte container worden gefilterd en moet het sediment worden verwijderd.

Als je champagne in plastic flessen wilt bewaren, doe er dan suiker in zodat er 10 g per liter drank is. Nu kan de wijn worden gegoten en gekurkt. Het is wenselijk dat de champagne nog op kamertemperatuur in een donkere kamer wordt getrokken. De optimale periode is anderhalve week. Als je alles goed hebt gedaan, zal de fles stevig zijn. U hoeft alleen het deksel een beetje te openen om het gas er een beetje uit te laten. Zet het drankje na het voltooien van deze stappen nog vier dagen in de koelkast. Volgens experts kan zelfgemaakte champagne gemaakt van berkensap maximaal zes maanden in de koelkast of kelder worden bewaard.

Maanschijn

De samenstelling van de berk "Sam" wordt weergegeven door de volgende ingrediënten:

• Berkensap (15 l).
• Suiker (3 kg).
• Gist. Voor 15 liter moet u 100 g nemen.

Je kunt ook bessen- en kersenbladeren gebruiken. Berkensap wordt verwarmd in een geëmailleerde pan, op smaak gebracht met suiker, gist, bladeren en goed gemengd. Dek vervolgens de container af enlaat een week gisten op een warme plaats. Aan het einde wordt de gefermenteerde vloeistof gefilterd in een nieuwe container en verzonden voor distillatie.