Waarom schuimt honing als het in een pot wordt bewaard?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij het kopen van honing rekenen kopers meestal op langdurige opslag. En wanneer het product begint te schuimen, vormen zich bellen op het oppervlak, dit kan geen enkele consument verwarren. Er kunnen verschillende redenen zijn voor dit fenomeen. Dit artikel geeft informatie over waarom honing schuimt en in welke gevallen het onveilig kan zijn voor de gezondheid.

Verschillende belangrijke fermentatiefactoren

Het is meteen de moeite waard om op te merken dat een ervaren en verantwoordelijke imker altijd honing van de hoogste kwaliteit heeft en daarom niet meer kan schuimen. Wat zijn de oorzaken van deze onaangename gebeurtenis? Dit zijn de belangrijkste factoren waarom honing schuimt:

1. Wit schuim is het resultaat van fermentatie. De redenen hiervoor kunnen zowel onjuiste opslag (hoge luchtvochtigheid en temperatuur) zijn als vuile containers waarin het product zich bevindt. Als de smaak, kleur en geur onveranderd blijven, moet honing in de koelkast worden geplaatst. Anders wordt het weggegooid.
2. Onrijpe honing. Als honing voortijdig wordt geoogst(door de onervarenheid van de imker) is zo'n lekkernij gedoemd tot fermentatie. Het is bewezen dat een dergelijk product een vochtgeh alte heeft dat 2% hoger ligt dan de rijpe tegenhanger. Dit is de reden waarom honing schuimt wanneer het wordt bewaard.
3. Schending van filtervoorwaarden. Dit is de meest ongevaarlijke en absoluut ongevaarlijke reden voor de gezondheid. Het is voldoende om een klein laagje schuim van het oppervlak te verwijderen en van het dessert te blijven genieten.
4. Nep. Het is niet gemakkelijk voor een onervaren amateur om een nep te proeven (op basis van suikersiroop of suiker - verdunde honing). Vanaf het moment dat de bubbels verschijnen, kan worden aangenomen dat het product verloren is. Een uitzondering kan het verdere gebruik bij het koken zijn - indien bewaard in de koelkast.

Dit beschrijft alleen de belangrijkste redenen waarom honing schuimt in een pot, en hoe het mogelijk is om het te "reanimeren".

Kenmerken van onrijpe honing

Vroeg of laat wordt het onbruikbaar, omdat de levensduur veel korter is dan het gerijpte product. Maak je geen zorgen over het gevaar: het is ongevaarlijk.

In dergelijke honing is het glucosegeh alte hoger dan de gebruikelijke norm, maar aangepast voor de kwaliteit ervan. Om de gebruiksduur te verlengen, moet het worden bewaard bij een temperatuur onder de 15 graden in een goed gesloten pot. Een ander kenmerk is dat honing meer stikstofhoudende verbindingen bevat. Daarom schuimt honing niet alleen aan het oppervlak, maar in de hele massa.

Ideale bewaarcondities voor zoete lekkernijen

Zoals eerder vermeld,hoge kwaliteit nectar dessert, de kans om onbruikbaar te worden is nul. Bovendien is het gevuld met nuttige geneeskrachtige eigenschappen en is het uitstekend in zijn smaakkenmerken. Desalniettemin moet u de basisregels voor de opslag volgen, zodat honing zo lang mogelijk kan worden gebruikt:

1. Het temperatuurregime hangt af van het vochtgeh alte dat erin zit. Als het water meer dan 20% is, mag de temperatuur in de kamer niet hoger zijn dan 10 graden. Als het water minder dan 20% is, kan de temperatuur binnen 20 graden zijn.
2. Geen temperatuur "cascade". Het zou er een moeten zijn, zonder sprongen en vallen.
3. Vochtigheid niet meer dan 75%.
4. Een schone, gesteriliseerde pot zorgt voor kwaliteitsopslag.
5. Dichtheid van de verpakking, deksels op containers. In dit geval moet de container van glas of keramiek zijn.

Als je in de winter honing hebt gekocht en er letterlijk onmiddellijk schuim op verscheen, dan is dit een teken van slechte kwaliteit van het product. Het is niet de moeite waard om te eten. Als u weet waarom honing schuimt en bubbelt, kunt u gezondheidsproblemen voorkomen. Koop honing alleen op vertrouwde plaatsen en bewaar het op de juiste manier.

Verboden methoden om honing op te slaan

De redenen voor schuimvorming en de beste manier om honing te bewaren zijn duidelijk. Het is ook de moeite waard om enkele punten te benadrukken die je absoluut niet kunt doen met deze delicatesse:

1. Het wordt niet aanbevolen om honing in een open pot (zonder deksel) te bewaren. Het heeft een hoog vermogen;vocht uit de lucht opnemen. Een overmaat van de laatste en glucose is ideaal voor de ontwikkeling van een bacteriële omgeving. Zo wordt honing slecht voor je gezondheid.
2. Als de kamertemperatuur boven normaal is (meer dan 20 graden), wees dan niet verbaasd waarom honing schuimt. Daarin is de reproductie van die zeer ongewenste bacteriën in volle gang.
3. Metalen gebruiksvoorwerpen geven honing een specifieke smaak die je waarschijnlijk niet lekker vindt.

Als je te maken hebt met onrijpe honing en je wilt echt zijn "levensduur" verlengen, dan is er een mogelijkheid om het te doen. Zet de honing vijf uur aan de kook bij een temperatuur van maximaal 50 graden en meng voorzichtig. Houd er rekening mee dat alle heilzame eigenschappen van dergelijke opgeslagen honing zullen verdwijnen, en het wordt niet aanbevolen voor mensen met spijsverteringsstoornissen, omdat brandend maagzuur niet kan worden vermeden.

Hoe honing het beste te gebruiken voor kinderen en volwassenen

Ondanks alle voordelen van dit natuurlijke dessert, moet het toch met mate worden geconsumeerd. Dit geldt met name voor honing die voortijdig is geoogst en thermisch is verwerkt. Een enkele dosis honing voor een volwassene mag niet meer dan 150 gram per dag bedragen.

Experts zeggen dat kinderen tot drie jaar geen honing mogen geven. En pas bij het bereiken van de aangegeven leeftijd mag honing worden ingenomen in een theelepel (niet meer dan twintig gram) per dag, samen met thee, kwark of kefir. Tegelijkertijd mag thee niet heet zijn, omdat in deze staat alle nuttige eigenschappen zijnproduct wordt sterk verminderd. Gebruik voor meer dan een maand voor een baby wordt niet aanbevolen. Het is beter om een pauze van twee weken te nemen tussen de doses.

Volgens deskundigen kan een kind tot zes of zeven jaar gemakkelijk zonder hem.

Het gebruik van nectar in cosmetica

Nu weten we waarom honing schuimt. Er verschijnen belletjes op het oppervlak en de beste oplossing is om honing te gebruiken voor je schoonheid (als het in goede staat is).

Het kan worden gebruikt als gezichts- en lichaamsscrub. Bij hoge temperaturen in het bad warmt je huid op, gaan de poriën open. Breng dikke nectar aan op die delen van het lichaam waar je de laag dode cellen wilt verwijderen. Laat de honing 10-15 minuten op het lichaam zitten en verwijder vervolgens de scrublaag met massagebewegingen van de hand of met een speciale borstel. U zult onmiddellijk het effect zien van een stevigere en delicatere huid.

Iedereen weet dat een honingmasker de huid perfect voedt, hydrateert en reinigt. Neem een eigeel, klop het met een eetlepel plantaardige olie en honing. Meng vervolgens goed. Aanbrengen op de huid. Een uitgeruste teint en een goed humeur zijn gegarandeerd voor jou!

Honeycake recept

Zoals eerder beschreven, is zelfs de honing met een witte coating bruikbaar. Hier is het recept voor de meest populaire honingcake.

Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1/2 kop gereconstitueerde en opgewarmde honing;
• 1 glaszure room;
• 1/2 theelepel frisdrank (gedoofd met azijn);
• 2 kippeneieren;
• 400 gram bloem;
• vanilline.

Kneed alles goed en kook als gewone taarten. De temperatuur van de oven moet 180 graden zijn. Duur - 35-40 minuten. Kant-en-klare cakes kunnen worden gedrenkt in gekookte gecondenseerde melk of een andere vla.

Tot slot

Hier zijn alle factoren die van invloed zijn op de reden waarom honing gist en schuimt. Dit artikel geeft informatie over de vraag of het gevaarlijk of onschadelijk is voor de menselijke gezondheid. De reikwijdte van honing in het menselijk leven is onbeperkt - zelfs als het begon te schuimen, kan het als masker en scrub worden gebruikt.