Gevulde kool stapsgewijs inpakken (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevulde kool is een heerlijk gerecht uit de kindertijd. Dit gerecht kan veilig aan tafel worden geserveerd in plaats van de gebruikelijke schnitzels en karbonades. Gevulde kool is een combinatie van zowel het hoofdgerecht (de vulling, meestal vlees, neemt deze rol op zich), en een lichte groente, namelijk kool, bijgerecht. Velen worden geconfronteerd met het probleem: hoe een koolrol in te pakken. Laten we eens kijken naar verschillende manieren om dit heerlijke gerecht te bereiden en ook de geheimen onthullen om het proces te vergemakkelijken.

Traditionele vulling

Voordat je erachter komt hoe je een gevulde kool moet inpakken, moet je nadenken over welke producten we als vulling zullen gebruiken. Gewoonlijk wordt gehakt toegevoegd aan koolbladeren, of het nu kip, varkensvlees of rundvlees is. Soms worden gekookte rijst, wortelen, uien en verschillende smaakmakers, zoals zwarte peper, basilicum, koriander of knoflook, aan de gehaktvulling toegevoegd.

Originele inhoud

Momenteel zijn er veel variaties op het vullen van gevulde koolrolletjes. Vindingrijke huisvrouwen gebruiken champignons gehakt met ei en ui in combinatie met maïs en gekruid met ketchup bij de bereiding van de vulling. Boekweit, koolrabi, courgette worden ook aan de vulling toegevoegd. heerlijkkoop koolrolletjes gevuld met alleen groenten, bijvoorbeeld wortelen gekruid met knoflook en kruidnagel. Sommigen gebruiken zelfs noedels als vulling voor koolrolletjes! Ook wordt een heel stuk vlees aan het koolblad toegevoegd, in een buis gerold en gevuld met kaas, walnoten en ander lekkers. Bij het bereiden van koolrolletjes kun je veilig experimenteren, alle producten die je lekker vindt in een koolblad wikkelen.

Kies kool

Nu we hebben besloten welke ingrediënten we als vulling zullen gebruiken, moeten we, voordat we terugkeren naar de vraag hoe we een koolrolletje inpakken, de juiste koolkop selecteren die we nodig hebben. Om dit gerecht te bereiden, is het beter om de bladeren van jonge kool te gebruiken, omdat ze minder dicht zijn, wat betekent dat ze sappiger en malser zullen zijn. Denk eraan: hoe verser en jonger de kool, hoe zachter de gevulde kool wordt. Om koolbladeren te gebruiken om te koken, is het noodzakelijk om ze met een scherp mes van de stengel af te snijden en ze lichtjes te koken in gezouten kokend water. Als het moeilijk is om een jonge kool te vinden, kun je dichtere en oudere groenten gebruiken. Maar we waarschuwen u: de bladeren van dergelijke kool moeten vóór het koken zorgvuldig worden verwerkt. Ten eerste is het in dit geval beter om op kleine kooltjes te letten. Ten tweede mogen geen individuele koolbladeren op laag vuur in kokend water worden bewaard, maar de hele groente, en deze moet daar ongeveer 10 minuten worden bewaard. Pas dan mogen de bladeren van de kop worden afgesneden en grove vezels of dikke nerven worden verwijderd. Om meer zachtheid van koolbladeren te krijgen, verwerken sommige huisvrouwen ze met een keukenhamer.

Koolrolletjes inpakken: foto

Laten we stap voor stap bekijken hoe we de geselecteerde vulling in een voorbereid koolblad wikkelen, zodat het gerecht niet uit elkaar v alt tijdens het stoven. Zo bereiden onze moeders en grootmoeders koolrolletjes. Eerst moet je een koolblad op een schoon oppervlak leggen. Nu moet je er een beetje vulling op doen. In ons geval is dat gehakt met kruiden. Het is beter om de vulling niet in het midden te plaatsen, maar iets dichter bij de basis van de bijsluiter.

Laten we nu eens kijken hoe we koolrolletjes op de juiste manier in kool kunnen wikkelen. Laten we dit vanaf de grond af aan beginnen. We draaien het op en leggen het op de vulling.

Nu verbinden we de zijkanten met elkaar zodat de vulling het koolblad niet verlaat tijdens de verdere verwerking.

En nu weer terug naar de bodem. Verpak de gevulde kool voorzichtig totdat we de bovenkant van het blad bereiken.

Je moet de resulterende taart in de borden doen en de ondeugende rand van het koolblad tegen de pan drukken.

Sommige huisvrouwen binden het met een gewone draad om het veilig te spelen en de mogelijke verspreiding van de lieveling te voorkomen. Na het stoven wordt het fixatief verwijderd en kan het gerecht veilig geproefd worden.

Hoe koolrolletjes correct inpakken? De foto zal dit duidelijker laten zien. Hier is niets moeilijks aan. Er worden nette windingen verkregen.

Kegels maken

Laten we niet alleen leren hoe we koolrolletjes in een envelop kunnen verpakken, maar ook de Bulgaarse manier om dit heerlijke gerecht te bereiden bekijken. Dus om een kegel te maken van een koolblad gevuld met uitstekende vulstof, moet je het eerst doormidden snijden. In dit geval is het wenselijk om het harde deel te verwijderen. Neem kleine stukjes kool. We zullen ze gebruiken bij de bereiding van koolrolletjes. Een beetje vulling moet op een bijsluiter dichter bij de basis worden gelegd. En nu beginnen we onze gevulde kool te draaien als een vel papier, dat wil zeggen, we nemen de rand die het dichtst bij ons ligt en maken een kegel. Nu blijft het om de randen van de kool naar binnen te wikkelen, naar de vulling. Zo worden Bulgaarse koolrolletjes bereid.

Koolbroodjes

Als je miniatuur smalle koolrolletjes wilt krijgen, dan is dit recept speciaal voor jou gemaakt. Koolrolletjes worden in de regel bereid met vleesvulling met de verplichte toevoeging van rijst, evenals sesamzaad, traditionele producten en sauzen uit de Japanse keuken. Hoe een koolrol zo wikkelen dat er een rol ontstaat? Eerst moet je de vulling vormen. Het is beter om het in een dunne worst te rollen en op smaak te brengen met kruiden erop. Nu moet de resulterende massa zo op een koolblad worden gelegd dat:getoond in foto.

Een kenmerk van deze kookmethode is dat de koolrol niet van de basis naar het gekrulde deel wordt gedraaid, maar van de ene kant naar de andere.

Het blijkt een lange en dunne gevulde kool te zijn. Je kunt de uitstekende randen van de kool iets naar binnen steken.

Afwerking

We hebben verschillende manieren bekeken om koolrolletjes in te pakken. Een foto van het afgewerkte gerecht is ook bijgevoegd. Wat te doen? Hoe koolrolletjes tot het einde te koken? Voordat u de resulterende enveloppen, kegels of rollen opeet, moet u ze buiten zetten. Om dit te doen, heb je een diepe pan nodig. Het is beter om de bodem volledig te bedekken met gehakte groenten, zoals wortelen, uien, paprika's en verschillende soorten groen. Je kunt ook zure room en boter toevoegen om het gerecht zachter te maken. Nu moet je onze koolrolletjes op een groentekussen leggen, een beetje water toevoegen. Ze moeten op laag vuur worden gestoofd. Wacht ongeveer een uur tot de koolrolletjes volledig gaar zijn. De duur van het stoven hangt af van de producten die je als vulling hebt gebruikt.

Dus, als er rauwe rijst aan de vulling is toegevoegd, laat de koolrolletjes dan anderhalf uur op het vuur staan. Als de vulling licht is, bijvoorbeeld groente, dan is 25 minuten voldoende. Eet smakelijk!