Geraspte wortelen: recepten, voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is de eenvoudigste salade die je kunt maken als aperitief voor een feestelijke of alledaagse tafel? Geraspte wortel met knoflook, kaas of appel is voor bijna iedere seconde al een vertrouwd gerecht. Maar je hebt er nauwelijks over nagedacht hoe zo'n salade nuttig is voor het lichaam. Laten we eens kijken wat de voordelen en nadelen van geraspte wortelen zijn, en ook naar verschillende saladerecepten kijken.

Een beetje over wortelen

Dit is een populair ingrediënt in verschillende keukens over de hele wereld. Bovendien kan deze groente zowel in de tuin en in de kas als op de vensterbank en het balkon thuis gemakkelijk worden gekweekt. Het wortelgewas wordt gebruikt voor voedsel. Voorheen werd deze groente alleen in de geneeskunde gebruikt. De oranje wortelen die we gewend zijn te zien ontstonden pas in de 16e eeuw als gevolg van het kruisen van geel en rood. Het kan zowel een onafhankelijk gerecht zijn als een ingrediënt voor salades, soepen, stoofschotels. Er zijn trouwens ook paarse, witte, rode en gele wortelen. Maar oranje is het populairst.

Caloriegeh alte en voedingswaarde van wortelen

Het meest interessante gedeelte van het artikel om af te vallen enmensen die op hun dieet letten. In 100 g geraspt rauw wortelproduct:

• 32 kcal;
• 1g eiwit;
• 0, 1g vet;
• 7g koolhydraten.

Zoals je kunt zien, bevat deze groente heel weinig calorieën en bijna geen vet. Ideaal product voor mensen die willen afvallen.

De voordelen en nadelen van wortelen

Het caroteengeh alte van caroteen loopt voor op veel groenten en fruit: abrikozen, meloen, persimmon, pompoen, zoete aardappel, enz. Caroteen is een essentieel element. Omdat het een antioxidant is, voorkomt het dat de cellen in het lichaam oxideren.

Wat is nog meer nuttige wortel?

1. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor bloedarmoede, bronchitis, huidziekten, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
2. Het product wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes, het is gekookt. Sinds wanneer gekookt, worden de antioxidanten in de groente 34% meer.
3. Wortelen zijn erg goed voor de gezondheid van de ogen.
4. Deze groente kan angst verminderen, B-vitamines bestrijden met succes stress, normaliseren de slaap.
5. Wortelen hebben antiseptische, ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen.
6. Groente heeft een gunstig effect op de activiteit van het maagdarmkanaal, verbetert de spijsvertering.
7. Wortelsap verbetert de teint, verstevigt de huid, versterkt haar en nagels, verbetert de eetlust en verlicht vermoeidheid.
8. Het bevat vitamine B, C, E en K. Naast mineralen: jodium, ijzer, koper, mangaan, fluor, zink,kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor.
9. Voor ontsteking van de longen, bronchitis, astma, hoesten en andere longziekten, eet gekookte wortelen met melk.

Door te bestuderen hoe nuttig wortelen zijn voor het menselijk lichaam, verhogen veel mensen hun consumptie van wortelen. Sla een voorraad geraspte wortelen in voor de winter en je zult zelfs in het koude seizoen nuttige stoffen binnenkrijgen.

En wat is het kwaad van geraspte wortelen? Ondanks een aantal nuttige eigenschappen van dit wortelgewas, moet het in sommige gevallen van het dieet worden uitgesloten.

1. Beperk wortelen in geval van verergering van maagzweren, ontsteking van de dunne darm, gastritis met hoge zuurgraad en nierstenen.
2. Als je vaak wortels eet of wortelsap drinkt, dreigt dat met allergieën. Wortelen zijn immers een sterk allergeen. Bekijk de reactie van het lichaam na het eten van een groente. Je kunt ook gele varianten proberen, deze bevatten minder caroteen.

Recepten met wortel

Wortelen worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Om deze reden is het product onmisbaar in babyvoeding. Er worden sappen van gemaakt, waarvan het caloriegeh alte per 100 g slechts 28 kcal is. Daarom worden wortelen gewaardeerd door lijners

Weet je dat caroteen het beste door het lichaam wordt opgenomen als het wordt geconsumeerd met vet? Daarom moet je salades eten, geen pure wortelen.

We bieden verschillende recepten met geraspte wortelen.

Wortelsalade met knoflook

DitIn slechts tien minuten maak je een salade. Het is heel geschikt voor het vakantiemenu.

Wat je nodig hebt:

• tweehonderd gram wortelen;
• twee teentjes knoflook;
• twee kunst. lepels mayonaise;
• peper, zout.

Kookmethode:

1. Spoel de wortelen onder stromend water, schil en rasp.
2. Plaats de knoflook door een knoflookpers.
3. Meng alle ingrediënten in een slakom. Het blijft alleen om de salade op smaak te brengen met mayonaise, zout en peper.
4. Je kunt de salade een half uur in de koelkast zetten voordat je hem serveert.

Lichte salade kan zowel overdag als 's avonds worden genuttigd. Het is onwaarschijnlijk dat u hiervan zult herstellen. En maak je geen zorgen als je meer eet dan je van plan was. Het voorgerecht is tenslotte waanzinnig lekker!

Wortelsalade met knoflook en kaas

Laten we ons recept verbeteren en kaas toevoegen als een van de ingrediënten.

Wat we nodig hebben:

• driehonderd gram wortelen;
• honderd gram kaas;
• drie teentjes knoflook;
• een theelepel mayonaise;
• twee kunst. lepels zure room;
• zout, peper.

Stap voor stap kookmethode:

1. Was, schil en rasp wortelen.
2. Kaas raspen ook op een grove rasp.
3. Plaats de knoflook door een knoflookpers.
4. Meng wortelen in een slakom met kaas en knoflook, zout, peper en breng op smaak met een lepel mayonaise en zure room.
5. Salade is klaar!

Het is de kaas die geeftpittige en zoute toets aan onze salade. Zorg ervoor dat je dit voorgerecht voor het gezin probeert.

Pikante salade

Geraspte wortelen met kaas vandaag, weinig mensen zullen verrast zijn. Dit is al een klassieke combinatie. Voor de verandering kun je het een beetje veranderen.

Wat je nodig hebt:

• drie of vier wortelen;
• twee smeltkazen;
• drie teentjes knoflook;
• honderd gram zure room;
• elke greens.

Stap voor stap kookmethode:

1. Was en schil de wortelen grondig. rooster.
2. Leg gesmolten kaas van tevoren een uur in de vriezer om het raspen gemakkelijker te maken.
3. Spoel de greens en hak ze fijn met een mes.
4. Snijd de knoflook op wat voor manier dan ook.
5. Verzamel de salade in een diepe kom: geraspte gesmolten kaas, wortelen, knoflook en groenten combineren.
6. Kleed je aan met zure room, zout en peper naar smaak.

Hoeveel kun je een briket smeltkaas van binnenlandse productie kopen? Gemiddeld voor 10 roebel. Hoeveel geef je per kilo wortelen uit? Roebels 15. Een erg goedkope salade, nietwaar? Aangezien we voor hem geen hele kilo wortelen nodig hebben, maar slechts tweehonderd gram.

Geraspte wortel en appelsalade

Nog een van de klassieke opties. Veel mensen houden van de combinatie van zure appel en wortel.

Bereid eerst de volgende ingrediënten:

• twee middelgrote wortelen;
• een grote groene appel (kies liever zure soorten, dit wordt beterde smaak van het gerecht);
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• verse groenten.

Stap voor stap kookmethode:

1. Wortels afspoelen onder stromend water, schillen en raspen op een grove rasp.
2. Appel wassen, schillen en raspen.
3. Hak de greens fijn.
4. Geraspte wortelen, appel en kruiden worden gecombineerd in een kom, mengen en op smaak brengen met olie.
5. Voeg desgewenst een beetje zout toe, maar niet vereist.
6. U kunt ook ongezoete yoghurt of zure room gebruiken in plaats van boter.

Geraspte wortel, maïs en worstsalade

Hou je van pittige salades? Je kunt wat rookworst toevoegen.

Wat we nodig hebben:

• 150 gram wortel;
• 150 gram rookworst;
• maïs uit blik;
• drie teentjes knoflook;
• mayonaise;
• zout, peper.

Koken als volgt:

1. Was en schil wortelen, rasp op een grove rasp.
2. Maïs in blik openen, overtollige vloeistof afvoeren.
3. Rookworst in reepjes gesneden.
4. Knoflook springt door de pers.
5. In een slakom combineren we knoflook, worst, maïs en wortelen. Zout, peper en breng op smaak met mayonaise.
6. Salade is klaar.

De salade heeft een pikante smaak, hij wordt ongewoon mals.

Wortelsalade met bieten

Uitstekende dieetsalade, die vooral populair is bij mensen die om hun figuur geven. In 100 gram- slechts veertig kilocalorieën.

Je hebt nodig:

• tweehonderd gram witte kool;
• een wortel;
• een biet;
• een appel;
• citroensap of olijfolie.

Stap voor stap kookmethode:

1. Was groenten en fruit. Kool snipperen.
2. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
3. Doe hetzelfde met bieten en appels.
4. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met citroensap of olijfolie.

Salade heeft een goed effect op het spijsverteringsstelsel en ondersteunt het werk van het maag-darmkanaal. Snack helpt om extra kilo's kwijt te raken. De salade is erg budgetvriendelijk, maar rijk aan vitamines.

Wortel, ei en knoflooksalade

Weet je niet wat je moet koken voor het avondeten? Probeer dit recept. De salade bevat weinig calorieën maar is erg voedzaam.

Wat je nodig hebt:

• 250 gram wortelen;
• 5 eieren;
• 70 gram mayonaise;
• twee teentjes knoflook;
• zout, peper.

Stap voor stap kookmethode:

1. Was, schil en rasp de wortelen.
2. Kook hardgekookte eieren in koud water. Koel, schil en hak of rasp fijn.
3. Plaats de knoflook door een knoflookpers.
4. In een kom wortelen, eieren en knoflook combineren. Breng op smaak met mayonaise, zout en peper.

Salade zal je kracht aanvullen en je met energie vullen. Je kunt het in slechts een paar minuten koken.

Wortel met vlees

Deze snack is heel bevredigend. Het is deze salade die je kunt bereiden als je een hongerige man moet voeden.

Je hebt nodig:

• 160 gram rundvlees;
• 300 gram wortelen;
• verse groenten;
• peper;
• 130 gram ui;
• 100 ml azijn (tabel);
• 200ml water;
• plantaardige olie.

De salade wordt als volgt bereid:

1. Ui geschild, gewassen en in halve ringen gesneden. Giet een half uur water en tafelazijn om de bitterheid te verwijderen. Je kunt er ook kokend water overheen gieten, de ui zal sappig zijn en de onaangename geur zal verdwijnen.
2. Was het rundvlees en snijd het in stukken. Bak in een pan in plantaardige olie met kruiden.
3. Was, schil en rasp wortelen.
4. Vermeng in een slakom het gebakken rundvlees met uien en geraspte wortelen.
5. Was en snij greens, voeg toe aan salade samen met eventuele kruiden.
6. Klaar salade in de koelkast voor ongeveer twee uur.

Voedzame salade met rundvlees zal een vaste gast op tafel worden. Veel mensen houden van de smaak. Maak het maar één keer en je familie zal je vragen om het vaker te maken.