Cupcakes in mallen - zoet en niet erg zoet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Muffins in mallen, of, zoals ze ook wel worden genoemd, cupcakes, zijn een geweldige optie voor feestelijk en alledaags bakken. In het eerste geval zijn ze handig omdat ze gemakkelijk te decoreren zijn en op zich zien ze er heel origineel uit. In het tweede geval (cupcakes in muffins voor dagelijks gebruik) is het een mooie gelegenheid om een verscheidenheid aan gezonde ingrediënten toe te voegen (zaden, geraspte groenten, volkoren meel), waarmee wordt bewezen dat meelproducten heel goed deel kunnen uitmaken van een gezond dieet en helemaal niet je figuur bederven.

Hartige cupcakes in mallen

Dit recept is niet om te bakken, maar voor snacks. Of zelfs tweede gangen. Cupcakes worden immers niet met bloem, maar met vlees bereid! De combinatie van kippenvlees met sperziebonen is erg lekker. En de presentatievorm is origineel en ongebruikelijk. Neem voor een kilo filet een half glas kefir, twee eetlepels haverzemelen, een half pakje diepvriesbonen, een ei, zout en couscous om te paneren (kan vervangen worden door paneermeel). Blancheer de bonen een paar minuten. Snijd de filet in kleine stukjes (je kunt een blender gebruiken), voeg er kefir, zout en kruiden aan toe,dan het ei en de zemelen. Doe vervolgens gekookte bonen bij het mengsel en maal alles weer door elkaar met een blender. Je krijgt een homogeen mengsel. Hieruit moet je cupcakes vormen (je kunt in elk een gekookt kwarteleitje doen), in couscous rollen en in vormen plaatsen. Bak veertig minuten.

Cupcakes in vormen. Zoete tafelrecepten

Cranberry is het perfecte ingrediënt voor geurig bakken. De zure bes benadrukt de zoetheid van het deeg en zorgt ervoor dat het niet plakkerig wordt. Meng honderd gram gesmolten boter met een onvolledig kopje melk. Voeg een losgeklopt groot ei en tweehonderd gram bruine suiker toe. Zeef bloem (240 gram) door een vergiet samen met bakpoeder (voor meer pracht kun je meerdere keren zeven). Roer dit door het boter-ei mengsel. Zout. Rol de gewassen en gedroogde veenbessen door de bloem (zodat het gelijkmatig in het deeg wordt verdeeld). Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Roer heel voorzichtig, met een plastic spatel, om de bessen niet te pletten.

Cupcakes in papieren vormen moeten ongeveer veertig minuten worden gebakken in een voorverwarmde oven op honderdtachtig graden. Smeer de afgewerkte gebakjes met boter, decoreer met noten en gedroogd fruit. Voor de liefhebbers van kokos, maak je cupcakes in mallen met de geur van deze exotische noot. Je hebt een groot blik kokossiroop, twee eieren, tweehonderd gram middelzware zure room, bakpoeder en twee eetlepels ontgeurde plantaardige olie nodig. Je hebt ongeveer een glas meel nodig- het moet geleidelijk worden toegevoegd, waarbij de consistentie wordt gecontroleerd. Het deeg moet als pannenkoeken zijn (of iets dikker). Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, doe je het in vormen en bak je het ongeveer twintig minuten op een temperatuur van 170 graden. De hoeveelheid suiker kan in dit recept worden verhoogd, afhankelijk van de individuele voorkeur.