Koekjes in mallen: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koekjes zijn een favoriete traktatie voor zowel volwassenen als kinderen. Ze zijn er in verschillende vormen en soorten. Het koken van koekjes kost wat tijd en moeite, en het resultaat rechtvaardigt altijd de middelen. Koekjes kun je als heerlijk tussendoortje meenemen, delen met vrienden en gewoon genieten van een zoete traktatie. Dankzij de grote verscheidenheid aan uitsteekvormen wordt het mogelijk om het dessert een originele vorm te geven.

Welke vorm om koekjes te bakken?

Bij het kiezen van een ovenschaal is het materiaal waarvan het gemaakt is belangrijk. Voor het bakken van koekjes worden meestal siliconen- en metalen vormen gebruikt.

Siliconenvormen zijn goed omdat ze niet met olie kunnen worden gesmeerd, omdat gebak erin niet aanbrandt. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken, het eindproduct glijdt gemakkelijk uit de mal. De vorm zelf is gemaakt van milieuvriendelijk materiaal, gemakkelijk schoon te maken en duurzaam. Het is de moeite waard eraan te denken dat het niet kan worden gebruikt wanneer de oven boven 240 graden wordt verwarmd. De mal kan beschadigd of verbrand zijn.

In tegenstelling tot siliconenvormen, moeten metalen vormen goed worden gesmeerd met olie. Als aande vorm heeft een kras, dan zal het deeg op deze plek verbranden. Metalen mallen moeten met zorg worden behandeld om ervoor te zorgen dat ze lang meegaan.

Als je ervoor hebt gekozen om koekjes in vormen te koken, vergeet dan deze aanbevelingen niet. Hieronder staan enkele recepten voor het maken van heerlijke koekjes.

Stervormige koekjes

Dit recept is perfect voor het bakken van koekjes in siliconenvormen. Als je de koekjes mee wilt nemen, kun je het beste 8-10 uur voordat je naar buiten gaat met koken beginnen, zodat het glazuur niet uitsmeert tijdens het transport.

Voor cookies hebben we nodig:

• 3 kopjes bloem;
• 3 eieren;
• 140g suiker;
• 180g boter;
• 10 g vanilline;
• een snufje frisdrank;
• 4 theelepels poedersuiker.

IJsglazuur nodig:

• ei - 2 stuks;
• poedersuiker - 300g

Recept voor koekjes uitstekers:

1. Breek eieren in een kom, meng met suiker. Shuffle.
2. Magnetron de boter tot ze zacht is. Voeg het toe aan de kom. Meng met de rest van de ingrediënten.
3. Doe vanilline en frisdrank, roer.
4. Voeg langzaam bloem toe en meng goed.
5. Bedek een bakplaat met perkament, plaats de vormpjes erop en vul ze met deeg.
6. Bak 20-25 minuten tot ze gaar zijn op 180 graden.

Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kun je het glazuur aanbrengen. Het is beter om mee te kokenmet behulp van een mixer of blender, omdat het lang duurt om het wit te kloppen en met hoge kwaliteit.

Glazuur Recept:

1. Scheid het eiwit van de dooiers.
2. Sla de eiwitten op tot een dik schuim verschijnt.
3. Voeg beetje bij beetje poeder toe. Klop op lage snelheden.

Hoe langer je klopt, hoe dikker en dichter het glazuur wordt. Als de dichtheid niet genoeg is, kun je wat meer poeder toevoegen.

Chocoladeharten

Dit recept maakt gebruik van beslag. Zowel metalen als siliconen mallen zijn geschikt om mee te bakken. De gebakjes zijn zacht en kruimelig, een beetje zoals een rijke cupcake.

Voor cookies hebben we nodig:

• glas meel;
• 1 ei;
• 60g boter;
• half kopje suiker;
• 150-200 g zure room of dikke kefir;
• 2 g vanilline;
• 1 eetl ik. cacao;
• 2 theelepel zetmeel;
• 1 theelepel bakpoeder.

Siliciumkoekjesrecept:

1. Magnetron de boter zachter maken. Leg het op een bord.
2. Voeg er zure room en suiker aan toe. Klop tot de suiker is opgelost.
3. Voeg ei, vanille, cacao, zetmeel en bakpoeder toe. Mix tot een gladde massa.
4. Giet het deeg in vormen. Bak op een bakplaat gedurende 25-35 minuten bij een temperatuur van 200 graden tot het gaar is.

Gekoelde koekjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker.

Havermoutkoekjes

Zulke koekjes kunnen gebakken worden doorschep het deeg uit met een lepel of gebruik een siliconen mal. Havermoutkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. In plaats van suiker kun je een zoetstof toevoegen. In dit geval zullen dergelijke cookies uw figuur tijdens het dieet niet schaden.

Productlijst:

• anderhalve kop havermout;
• 100g suiker;
• 100g boter;
• half kopje noten met rozijnen;
• 4 theelepel schat.

Cookievorm recept:

1. Verhit de boter in een pan tot hij vloeibaar is, voeg rozijnen, noten en suiker toe. Laat al roerend sudderen.
2. Voeg havermout toe, honing.
3. Doe de havermout in de vormpjes.
4. Bak gaar op 180 graden.

Deze cookie zal zowel volwassenen als kinderen plezieren.

Gingerbread

Gingerbread wordt geassocieerd met wintervakanties, warmte en hete thee. Om gezellige koekjes te maken, hebben we metalen bakvormen nodig. Koekjes in mallen hoeven niet in de vorm van kleine mannen te zijn, het kunnen harten, kerstbomen en vlinders zijn.

Vereiste producten:

• glas meel;
• 100g poedersuiker;
• 0, 5 eetl. ik. cacao;
• 100 g boter
• 1 eetl ik. gember;
• 0.5 theelepel kardemom;
• 0, 5 eetl. ik. kaneel;
• honing (naar smaak);
• ei;
• 0.5 theelepel frisdrank.

Recept voor het maken van koekjes in vormen in de oven:

1. BMeng in een kom bloem met cacao, frisdrank en kruiden.
2. Meng in een tweede kom boter en poeder tot een gladde massa. Doe de resulterende massa in de eerste kom.
3. Breek een ei en voeg een paar eetlepels honing toe. Shuffle.
4. Kneed het deeg, wikkel het in een plastic zak en zet het een paar uur in de koelkast.
5. Rol het deeg dun uit (2-3 mm). Gebruik uitsteekvormpjes om er krullende koekjes uit te steken.
6. Smeer de koekjes uit op een bakplaat bedekt met perkament.
7. Kooktijd 5-6 min. op 180 graden.

Voor het eten, wacht tot het gerecht volledig is afgekoeld. Cookies kunnen worden versierd met glazuur of ze kunnen worden bewaard zoals ze zijn.

Kurabie

Kurabie staat bekend als Franse zandkoek met marmelade. Het koekje heeft de vorm van een bloem. Om het opnieuw te maken, heb je een siliconen mal of een spuit voor gebak nodig. Overweeg om koekjes in vormen te koken.

Vereiste producten:

• 100g boter;
• 1 eiwit;
• 180g bloem;
• 4 theelepel poedersuiker;
• jam;
• vanilline - een snuifje.

Procedure:

1. Wrijf in een bord zachte boter en poeder, voeg eiwit toe. tussenbeide komen.
2. Voeg vanille en bloem toe. Roer - eerst met een lepel, dan met je handen. Het deeg moet als plasticine worden. Als er niet genoeg meel is, voeg dan een beetje meer toe.
3. Verspreid het deeg in vormen. Voeg jam toe aan het midden van de bloem.
4. Bakken bijtemperatuur 200 graden 15-20 min.

Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kunnen ze worden getrakteerd op gasten.