Cupcakes - recept. Hoe maak je cupcakes in siliconen mallen - recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte cupcakes, waarvan we het recept in dit artikel bespreken, kunnen van verschillende deegsoorten worden bereid. Zo'n simpel en snel toetje blijkt in ieder geval ontzettend lekker en mals. Vandaag krijgt uw aandacht twee verschillende opties voor het bereiden van deze delicatesse. Laten we ze allemaal in meer detail bekijken.

Heerlijke cupcakes: recepten met foto's van afgewerkte producten

Het deeg voor zulke zoete gebakjes is vrij snel gekneed. Bovendien zijn cupcakes in slechts 35-38 minuten in de oven gebakken. Dit proces kan echter worden vertraagd vanwege het feit dat speciale vormen waarin de aromatische basis wordt geplaatst slechts 6-12 uitsparingen kunnen bevatten. Daarom wordt het aanbevolen om verschillende siliconenproducten aan te schaffen, wat het bakken van zelfgemaakte lekkernijen enorm zal versnellen.

Dus, om heerlijke en zachte cupcakes te bereiden, waarvan het recept is gebaseerd op kefir, moet je de volgende producten bereiden:

• grote kippeneieren - 3 stuks;
• zandsuiker – 2/3glas;
• romige margarine (het is raadzaam de duurste en beste te nemen) - 250 g;
• licht tarwemeel - ongeveer 4 kopjes;
• dikke vette kefir - 400 ml;
• middelgroot tafelzout - ½ dessertlepel;
• zwarte rozijnen met pit - 1 vol glas;
• zuiveringszout en 6% tafelazijn - dessertlepel elk;
• plantaardige olie voor het smeren van mallen.

Deeg bereiden

Cupcakes met rozijnen (het recept voor dit dessert is heel eenvoudig) worden alleen weelderig, zacht en smakelijk als de basis goed wordt gekneed. Om dit te doen, moet je kippeneieren kloppen met een mixer, er vetkefir in gieten en kristalsuiker toevoegen. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd en een tijdje opzij worden gezet, zodat het zoete product bijna volledig is opgelost. In de tussentijd moet je beginnen met het voorbereiden van het tweede deel van de basis. Om dit te doen, moet je de romige margarine volledig ontdooien, met je handen vermalen met licht tarwemeel, en er dan keukenzout aan toevoegen en grondig mengen.

Als beide delen van het deeg klaar zijn, moet je ze gaan mengen. Om dit te doen, giet je de kefir-eimassa in margarinekruimels, waardoor je een halfvloeibare basis moet vormen (zoals voor pannenkoeken). Het is vereist om zuiveringszout toe te voegen dat is geblust met tafelazijn en goed te mengen. Opgemerkt moet worden dat als u te dik wordtdeeg, dan is het wenselijk om het te verdunnen met een kleine hoeveelheid zure melkdrank. Als dit niet gebeurt, zullen de kefir-cupcakes, waarvan we het recept overwegen, taai en niet erg smakelijk worden.

Om dit dessert bevredigender en smakelijker te maken, raden koks aan om er ontpitte zwarte rozijnen aan toe te voegen. Voordat dit echter gebeurt, moet het gekochte gedroogde fruit zorgvuldig worden verwerkt. Om dit te doen, moet het worden ontdaan van bestaand vuil, goed worden gewassen, met kokend water worden gegoten, er ongeveer 20 minuten in worden bewaard en vervolgens worden afgespoeld en opnieuw uitgelekt. Vervolgens moeten de verwerkte ontpitte rozijnen in het deeg worden gegoten en grondig worden gemengd.

Bakproces

Kefir-cupcakes, waarvan het recept het gebruik van alleen eenvoudige en betaalbare ingrediënten omvat, zijn vrij snel gebakken. Om dit te doen, moet u siliconenvormen nemen en deze goed invetten met plantaardige olie met behulp van een culinaire borstel. Vervolgens moet je in elke uitsparing een halfvloeibaar deeg met rozijnen leggen. Het bedrag hangt helemaal af van de vorm die je hebt gekozen. Het wordt echter aanbevolen om de uitsparing niet meer dan 2/3 te vullen. Inderdaad, in het proces van warmtebehandeling stijgt kefir-deeg behoorlijk sterk.

Nadat de siliconenvormen zijn gevuld, moeten ze in de oven worden geplaatst, die moet worden voorverwarmd. Het is raadzaam om dergelijke producten niet langer dan 40 minuten te bakken, totdat er een blos verschijnt. Vervolgens moeten de borden eruit worden gehaald en met een scherpe beweging worden omgedraaid over een brede kom of snijdenbord. Als de muffins niet vanzelf uit de uitsparingen komen, moeten ze een beetje worden losgewrikt met een tafelvork.

Goede portie dessert op tafel

Gekookte muffins in siliconenvormen (het recept staat hierboven) moeten warm worden geserveerd of al zijn afgekoeld met aromatische thee of cacao. Indien gewenst kunnen dergelijke producten worden bestrooid met poedersuiker of de bovenkant van het dessert in gesmolten chocolade dopen.

Zachte en malse kwark cupcakes: kookrecept

Deze zelfgemaakte lekkernij is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Kwark bevat immers een grote hoeveelheid calcium en andere sporenelementen.

Dus, om het dessert te maken hebben we nodig:

• kristalsuiker - 200 g;
• grote kippeneieren - 3 stuks;
• grofkorrelige droge kwark – 200 g;
• licht gezeefd meel - 200 g;
• verse boter - 160 g;
• tafelfrisdrank - dessertlepel.

Deeg kneedproces

De basis voor zo'n toetje is niet moeilijker dan in het vorige recept. Om dit te doen, moet je de kippeneieren in een diepe kom breken en ze met een mixer op maximale snelheid kloppen totdat het volume 3-4 keer toeneemt. Daarna is het nodig om droge grofkorrelige kwark, tafelsoda en kristalsuiker in dezelfde container te leggen. Nadat alle componenten met elkaar zijn gemengd, moeten ze een korte tijd op kamertemperatuur worden bewaard totdat het zoete product is opgelost. In de tussentijd moet je vers hakkenboter in een grote kom, zeef dan het tarwemeel erin en maal beide componenten met je handen tot een kleine homogene kruimel is gevormd.

Concluderend moeten beide delen van het deeg worden gecombineerd en grondig worden gemengd. Als resultaat zou je een weelderige en zachte basis moeten hebben, vergelijkbaar met een oliecrème.

Cupcakes bakken

Zowel metalen als siliconen mallen kunnen worden gebruikt voor het bakken van wrongelproducten. Als je dergelijke gerechten niet hebt, kun je een gewone koekenpan of een grote cakevorm gebruiken. De vormen moeten dus grondig worden gesmeerd met plantaardige olie en vervolgens in elk van de uitsparingen worden geplaatst voor 1 of 1,5 dess. lepels wrongelbasis. Vervolgens moeten de gevulde gerechten in een voorverwarmde oven worden geplaatst en er niet langer dan een half uur in worden bewaard. Gedurende deze tijd moeten de cupcakes rijzen, rossig worden en volledig gaar zijn. De gebakken producten moeten uit de vormen worden gehaald door ze om te draaien en vervolgens op een groot bord te leggen en iets af te koelen.

Hoe serveer je een huisgemaakt dessert op tafel?

Heerlijke en malse cupcakes, waarvan het recept is gebaseerd op grofkorrelige kwark, zijn zacht, luchtig en erg lekker. Nadat ze gedeeltelijk zijn afgekoeld, moeten de producten op een bord worden geplaatst en samen met warme en zoete thee op tafel worden gepresenteerd. Eet smakelijk!

Nuttige tips voor huisvrouwen

1. Je kunt zelfgemaakte muffins niet alleen met rozijnen bereiden, maar ook met ingrediënten zoals gemalen noten (walnoten, amandelen, pinda's,hazelnoten, enz.) of ander gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, abrikozen, kumquats, enz.). Kwarkproducten zijn ook erg lekker samen met citroenschil.
2. Je kunt zo'n lekkernij in de oven bakken met muffinvormpjes. Daarnaast gebruiken sommige huisvrouwen speciale siliconenvormen om dit dessert te bereiden, waarmee je standaard cupcakes kunt maken, maar met een uitsparing aan de binnenkant. Als vulling voor dergelijke producten kunt u elke crème voor cakes gebruiken.