Turkse gebakjes. Turkse keuken recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Turkse keuken heeft een enorm aantal allerlei soorten zoetigheden, en baklava zit erin op een speciale plek. Het wordt niet alleen in Turkije bereid, maar ook in veel andere landen. Veel mensen maken thuis baklava. We bieden een recept voor zelfgemaakte Turkse baklava.

Baklava recept

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• meel - negenhonderd gram;
• een kwart liter water;
• aardappelzetmeel - driehonderd gram;
• vier verse eieren;
• boter - vierhonderd gram;
• een snufje zout;
• plantaardige olie.

Vullen:

• suiker - honderd gram;
• walnoten - honderdvijftig gram;
• pistachenoten - honderd gram.

Siroop:

• water - vierhonderd milliliter;
• suiker - achthonderd gram;
• gemalen kaneel - halve theelepel;
• geperst citroensap - twee theelepels.

Koken

Meng in een kom water, eieren, plantaardige olie, zout en meng alles. Voeg geleidelijk bloem toe en begin met vormendeeg. Kneed een kwartier, wikkel in een zak en laat een uur staan.

Voor de vulling: meng walnoten, pistachenoten en suiker. Verdeel het deeg in stukken en rol er balletjes van. Rol zeven balletjes uit tot cirkels van niet meer dan drie millimeter dik, leg ze op elkaar. Rol deze stapel uit tot één cirkel van twee millimeter dik. Leg de laag op een goed beboterde bakplaat en bestrooi met gehakte walnoten en suiker. De rest van het deeg wordt ook uitgerold en op een bakplaat gelegd, elke laag ingesmeerd met boter en bestrooid met noten. De laatste toplaag hoeft niet gesmeerd te worden. Snijd de lagen in diamanten, giet er olie in en zet in een oven die voorverwarmd is op 180 graden gedurende vijfenveertig minuten.

siroop maken. Giet water in een ketel, voeg kaneel en suiker toe en zet in brand. Kook tot het ingedikt is, giet dan het sap van een citroen erbij, meng en haal van het vuur. Haal de gebakken baklava eruit en giet de siroop erover. Strooi er pistachenoten over. Sappige en malse Turkse baklava is klaar.

Turkse broodjes worden onder de grote verscheidenheid aan culinaire zoetwarenproducten ook wel de bezienswaardigheden van Istanbul genoemd.

Sesambroodjesrecept

Je moet eten klaarmaken. Dit is:

• meel - zes kopjes;
• twee verse eieren;
• vier platte lepels poedersuiker;
• boter;
• drie snufjes zout;
• twee volle lepels droge gist;
• water - een halve liter;
• sesam.

Broodjes bakken

Verdun de gist in een glas met water,giet de olie en het ei erbij. Meng alles. Reinig de bloem van onzuiverheden door een zeef, giet zout en suiker in een grote kom en giet de inhoud van het glas. Kneed het deeg.

Leg het goed geknede deeg ongeveer een uur op een droge en koele plaats om het te laten rijzen. Snijd het daarna in gelijke delen en rol het in reepjes. Interlace de twee strips en verbind. Vorm een cirkel. Bestrijk met ei en bestrooi rijkelijk met sesamzaadjes. Leg de sesambroodjes op het blad. Zet in de oven op 200 graden gedurende vijfentwintig minuten.

Turks gebak, zonder overdrijving, kan worden toegeschreven aan de meesterwerken van de zoetwarenkunst. Het gebruik van oosterse kruiden bij het koken geeft een speciaal aroma en een unieke smaak. Overweeg het recept voor donut donuts.

Turks donutrecept

Verzamel de ingrediënten. Dit is:

• vierhonderd gram bloem;
• een vijfde van een liter melk;
• drie eetlepels poedersuiker;
• een lepel gist;
• een snufje zout;
• twee eieren;
• een derde van een pakje margarine.

Hoe maak je donuts

Los de gist op in warme melk met suiker en laat het tien minuten staan. Giet de bloem in een glaasje, maak een kuiltje in het midden en giet het deeg erin, voeg de rest van de ingrediënten toe. Kneed het deeg en laat het zestig minuten op een warme en droge plaats staan. Snijd vervolgens kleine stukjes deeg af en maak er balletjes van. Maak elke bal plat en verwijder het midden met een ronde vorm.

Laat de resulterende donuts vijfendertig minuten staan. Bak vervolgens aan beide kanten in olie goudbruin. Dip de afgekoelde donuts in eiwit opgeklopt met poedersuiker en bestrooi met gehakte amandelen. Knapperige en geurige donuts zijn klaar.

De Turkse keuken is rijk aan recepten en er wordt veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de gebruikte producten. Een van de traditionele en veel voorkomende oosterse gerechten is de Turkse pizza. Behalve dat het lekker is, is het ook behoorlijk bevredigend.

Lahmacun pizza recept

Pizza wordt bereid met eenvoudige ingrediënten. Dit is:

• meel - driehonderd gram;
• gehakt - driehonderd gram;
• tomaten voor gehakt - twee stukken;
• groene uien - een;
• ui - een;
• olijfolie - eetlepel;
• zout - theelepel;
• suiker - theelepel;
• knoflook - twee teentjes;
• peterselie - bosje;
• citroen - een;
• water - honderdvijftig milliliter;
• gist - tien gram;
• bouillon - vijf eetlepels;
• kruiden;
• sla;
• een tomaat om te vullen.

Laten we beginnen met koken

Los gist op in warm water met suiker. Meng bloem, deeg, zout en boter en kneed een zacht deeg. Verdeel het vervolgens in verschillende delen en rol de cakes uit met een dikte van twee tot drie millimeter. Voorbereiding van de vulling voor Turkse pizza. Het is noodzakelijk om gehakt van lamsgehakt en rundvlees te combineren met gehakte knoflook, tomaten, fijngehakte kruiden en smaakmakers, voeg bouillon toe. Meng alles goed door elkaar en laat 90 minuten in de koelkast staan. Verdeel de vulling gelijkmatig over de cake, laat de randen vrij, en bak in de oven op een temperatuur van 250 graden gedurende 10-15 minuten. Dan uit de oven en bestrooi met peterselie, leg de gehakte tomaat, bedek met sla en rol in een buis. Krokante en geurige Turkse pizza is klaar.

Simite Recept

Iedereen die niet vies is van het eten van Turks gebak, moet dit recept lekker vinden. Het kost niet veel tijd of moeite om het voor te bereiden. Het traditionele ontbijt in Turkije is simita bagels. Ze worden geserveerd met een mok aromatische koffie of thee.

Ingrediënten:

• meel - een halve kilo;
• olie - honderd milliliter;
• water - driehonderd milliliter;
• siroop - drie eetlepels;
• sesamzaadjes - honderdvijftig gram;
• gist - vijf gram;
• zout - een halve theelepel;
• suiker - twee eetlepels.

Start kooksimits

Meneer in een grote kom bloem, plantaardige olie, gist, suiker, water en zout. Kneed grondig tot het deeg zacht is. Klaar om veertig minuten op een warme plaats te zetten. Daarna wordt het deeg in delen verdeeld, die elk in een lange dunne tourniquet worden gerold. Draai twee van dergelijke bundels en maak de uiteinden goed vast. Dompel de resulterende bagel vervolgens in siroop en bestrooi royaal aan beide kanten met sesamzaadjes. Simits (Turkse bagels) moeten nog geplaatst wordenop een bakplaat. Bak ongeveer vijfentwintig minuten in de oven op 180 graden. Simits hebben een knapperige gouden korst, maar zacht en zacht van binnen.

Turks recept voor cupcakes

Een zelfgemaakt dessert zal altijd beter smaken dan een in de winkel gekocht dessert. Vooral als het gaat om Turkse gebakjes. Het bevat unieke aroma's en smaken van oosterse kruiden. Een zo'n dessert is de Turkse theecake. Het heeft een sterke smaak en aroma van thee. Na het bakken blijven deze cupcakes zacht en worden ze niet oud.

Ingrediënten:

• meel - tweehonderd gram;
• kaneel - honderd gram;
• bruine suiker - honderd gram;
• lichte rozijnen - honderd gram;
• eieren - twee stukken;
• kleine donkere pitloze rozijnen - honderd gram;
• bakpoeder - een theelepel;
• thee - tweehonderdvijftig milliliter;
• kruiden: kardemom, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember.

Een cupcake koken

Eerst moet je donkere en lichte rozijnen met hete, sterke thee gieten, afdekken en laten zwellen tot de ochtend. Zeef bloem, voeg bakpoeder toe en combineer met goedgeklopte eieren. Giet alle kruiden en meng. Giet vervolgens alle rozijnen bij de resterende thee en kneed het zachte deeg. Bereid een ovenschaal voor. Het moet worden ingevet met olie en bedekt met bakpapier. Doe het deeg in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven op 170 graden. Het duurt anderhalf uur om de theecake te bakken.

Turks gebak nietslechts een onderdeel van de exotische keuken, maar ook een grote variëteit voor elke tafel. De ongewone smaak van oosterse zoetigheden zal zowel een gezellige avond in de familiekring als een luidruchtige ontmoeting met vrienden perfect opfleuren. Een verscheidenheid aan snoepjes stelt iedereen in staat iets naar zijn gading te vinden.

Huisvrouwen kunnen hun huishouden gemakkelijk verwennen met gastronomische lekkernijen, omdat het bereiden ervan vrij eenvoudig is als je de recepten volgt.