2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zelfgemaakte compotes uit blik zijn, net als andere voorbereidingen voor de winter, veel lekkerder dan die uit de winkel - daar zal niemand bezwaar tegen hebben. En zelfs als we rekening houden met alle problemen die het lot van huisvrouwen tijdens het naaien overkomen, toch, de tijd en moeite zijn het waard. Maar met wat een plezier maak je potten open en smul je van je eigen benodigdheden!
Compote koken om te bewaren: algemene informatie
Elke huisvrouw die groenten en fruit bereidt, moet een paar regels kennen, waardoor haar potten niet zullen ontploffen, ingeblikt voedsel niet zal bederven en het gezin niet zal schaden. Of je nu een pruimencompote maakt met een pit, kers, appel of iets anders, onderzoek en sorteer de vruchten zorgvuldig. Alleen hele vruchten worden in potten geplaatst, zonder vlekken en beschadigingen, rijp genoeg, maar niet overrijp. Ze moeten zo worden gesteriliseerd dat de producten niet koken. Anders ziet het fruit eruitlelijk. Als je compote bereidt van pruimen met pit, hemelse appels of kleine peertjes, dan moet je deze eerst in kokend water blancheren. Veel recepten raden aan om citroenzuur aan dergelijke dranken toe te voegen, wat een uitstekend conserveermiddel is. Vervolgens worden de vruchten verpakt in potten en overgoten met een siroop van heet water en suiker. In principe wordt de vloeistof genomen waarin de vruchten zijn geblancheerd (zie hieronder voor een recept om op deze manier pruimencompote met een steen te koken). Hoe het verbruik van producten te bepalen: voor ongeveer een kilo appels, peren, enz. is een liter siroop nodig. De hoeveelheid suiker hangt meestal af van de methode en het type conservering. Let op, een heel belangrijk punt: de potten moeten zo worden gevuld dat er minimaal 5 mm vrije ruimte is tot aan de rand van de hals. Het wordt aanbevolen om compote van pruimen te steriliseren met een pit of ander hard heel fruit gedurende ten minste 25-30 minuten (3 liter containers).
Pruimencompote met tuinrozenblaadjes
Laten we het nu hebben over specifieke recepten.
De eerste is erg populair vanwege het feit dat het een geweldige smaak combineert met een gemakkelijke bereiding. Het hoogtepunt van het recept kan worden beschouwd als rozenblaadjes (thee, tuin), die samen met fruit in potten worden geplaatst en de drank een heerlijk aroma geven. Om deze compote van pruimen met stenen te bereiden, moet je dit doen: voor elke kilogram fruit is 550-600 g suiker en 600-650 ml water nodig. Je weet al hoe je de ingrediënten moet bereiden. Toegegeven, als de pruimen groot en hard zijn, is het raadzaam om ze allemaal te hakken met een houten spies oftandenstoker. Blancheer dan ongeveer 3-4 minuten. Giet vervolgens in potten (vul ze voor de helft), voeg een handvol gewassen bloemblaadjes toe. Kook de siroop uit het blancheerwater: giet de juiste hoeveelheid suiker, kook, verwijder het schuim. Giet de pruimensiroop erover, dek af met deksels en kook gedurende 20-30 minuten. Oprollen, omdraaien, inpakken, laten afkoelen.
Instant compote
Die huisvrouwen wier vrije tijd beperkt is, zullen ongetwijfeld worden aangetrokken door zo'n pruimencompote, waarvan het recept niet extra hoeft te worden gekookt. Plaats hiervoor het gewassen en gesorteerde fruit in een grote pan of kom, giet er ongeveer een gelijke hoeveelheid water in en breng aan de kook, maar kook niet. Trek de pruimen eruit met een vergiet, doe ze in potten en giet suiker in het water (met een snelheid van anderhalve kop per bak), kook. Giet kokende siroop over de vruchten tot de bovenkant van de pot en rol onmiddellijk op. Draai ze om, bedek ze met een deken en laat ze een dag zo liggen.
Vrolijk behoud, gastvrouwen!
Aanbevolen:
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: ingelegde komkommers, krokant voor de winter
Als je je aangetrokken voelt tot ingemaakte, krokante komkommers, dan zal je dit recept natuurlijk niet aan je voorbij laten gaan. Vooral als je bedenkt dat je letterlijk alle groenten uit je tuin in elke pot kunt doen, en het resulterende assortiment zal liefhebbers van huisbehoud bevallen
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: diverse groenten maken voor de winter
Dit assortiment van groenten bereid voor de winter is vooral geschikt voor het koken van borsjt en soep, tweede gangen. Het bestaat uit paprika, knolselderij, pastinaak en peterselie, groene takjes dille en dezelfde peterselie
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: pompoen in blik
Squashconserven wordt zowel in pure vorm als in combinatie met andere groenten gemaakt. In het bijzonder wordt een uitstekende snack verkregen door ze te combineren met courgette. Snijd groenten in kleine stukjes - cirkels, plakjes of stokjes
Zelfgemaakte bereidingen en conserven: welke jam is het lekkerst
Het debat over welke jam het lekkerst is, kan eindeloos zijn. Het hangt allemaal af van persoonlijke smaak en voorkeuren. En natuurlijk de mogelijkheid om het te koken. Bijvoorbeeld kers. Het wordt bereid met of zonder botten
