2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het inblikken van kool, tomaten en komkommers bevat veel verschillende recepten. Hen kennende kan elke huisvrouw het gezin de hele winter van heerlijke en gezonde groentegerechten voorzien. In dit artikel zullen we het hebben over komkommers.
Geassorteerde "Vrolijke tuin"
Als je je aangetrokken voelt tot ingemaakte, krokante komkommers, dan zal je dit recept natuurlijk niet aan je voorbij laten gaan. Vooral als je bedenkt dat je letterlijk alle groenten uit je tuin in elke pot kunt doen, en het resulterende assortiment zal liefhebbers van thuisbewaring verrassen. In verschillende hoeveelheden (hoeveel te eten), bereid (was, snijd de staarten, stengels) kleine komkommers, dichte tomaten (rood, beter "room" of kleine ronde), paprika, jonge pompoen of courgette (of beide), Groenen (peterselie, dille, selderij). Tomaten kunnen worden geprikt zodat ze niet koken tijdens sterilisatie. Blancheer courgette met pompoen gedurende 5 minuten om zachter te worden, maar koel dan af.
Naar de bodem van de blikken, beter3 liter, doe een paar teentjes knoflook, een paar erwten piment, mierikswortelbladeren, kersen - dankzij hen zullen je ingelegde komkommers knapperig worden, zoals courgette met pompoen. Voor de beste smaak en geur van ingeblikt voedsel, moet u dilleparaplu's toevoegen, vers of gedroogd. Leg komkommers verticaal op kruiden, de volgende laag is courgette, dan paprika en tomaten. Plaats takjes bleekselderij, peterselie, enz. tussen de lagen. Vul de potten volledig.
Nu de vulling, die op smaak is gebracht met tomaten, courgette en ingelegde komkommers, krokant.
Het verbruikt ongeveer 400 gram voor een literpot, respectievelijk 1,2 liter voor een 3-literpot. Voor 1 liter vloeistof in de marinade geldt: suiker - 75-80 gr. (3 met de bovenkant van eetlepels), zout - 25-30 gr. (1 lepel), 10 gr. citroenzuur (in plaats van azijn). Het mengsel moet 3 minuten koken, dan over de groenten gieten, de potten in een waterbad zetten en een half uur steriliseren. Daarna, zoals gewoonlijk, oprollen, omdraaien, inpakken en laten afkoelen. Anderhalve maand later haal je gepekelde, knapperige tomaten-komkommers tot gebakken aardappelen en eet je ze met plezier!
Nezhinsky komkommers
Veel huisvrouwen weten dat niet alle soorten komkommers even geschikt zijn voor volledige conservering. Voor deze doeleinden moeten groenten worden genomen die klein zijn, niet overrijp, hard, met kleine zaden. Nezhin, Murom, Vyaznikovsky zijn lange tijd beroemd geweest - het is van hen dat heerlijke knapperige ingelegde komkommers worden verkregen. Hun recept is voor 5liter potten. Tegelijkertijd zijn de groenten zelf ongeveer 3 kg, azijn (6%) - een halve liter, zout en suiker - elk 100 g. Als kruiden voor de marinade worden kersenbladeren, laurierblaadjes (meerdere stukjes per pot), een peul hete peper en een handvol piment gebruikt.
Als je van kruidnagel houdt, doe ze er dan ook in - een paar roosjes in elke bak. Vergeet de knoflook niet.
Was komkommers, laat ze enkele uren weken in heel koud water - ze worden harder en sterker. Knip de staarten aan beide kanten af. Leg op de bodem van de potten kruiden en bladeren, zorg ervoor dat je dille. Vul ze met groenten, giet marinade, kook gedurende 15 minuten. Je kunt zulke heerlijke knapperige ingelegde komkommers in twee soorten bereiden: met lichtzure vulling (700 g water, 200 g azijn (6%), 35 g zout, 80 - suiker) en verzadigde vulling (neem 400 g water, halve azijn -liter, suiker 120-130 gr.). Na sterilisatie worden de potten opgerold en afgekoeld.
We hopen dat je onze recepten nuttig vond - veel succes op culinair gebied!
Aanbevolen:
De beste bereidingen van komkommers voor de winter
Komkommerblanco's helpen de barre winteravonden op te fleuren. Ze passen goed bij elke ma altijd. Er zijn veel recepten. De beste van hen zullen in dit artikel worden gepresenteerd
Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten
Komkommers en tomaten zijn groenten die ons heel bekend voorkomen. Maar wat kook je van deze producten om jezelf en je dierbaren te plezieren en te verrassen?
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: diverse groenten maken voor de winter
Dit assortiment van groenten bereid voor de winter is vooral geschikt voor het koken van borsjt en soep, tweede gangen. Het bestaat uit paprika, knolselderij, pastinaak en peterselie, groene takjes dille en dezelfde peterselie
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: pompoen in blik
Squashconserven wordt zowel in pure vorm als in combinatie met andere groenten gemaakt. In het bijzonder wordt een uitstekende snack verkregen door ze te combineren met courgette. Snijd groenten in kleine stukjes - cirkels, plakjes of stokjes
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: pruimencompote met een steen
Zelfgemaakte compotes uit blik zijn, net als andere voorbereidingen voor de winter, veel lekkerder dan die uit de winkel - daar zal niemand bezwaar tegen hebben. En zelfs als we rekening houden met alle problemen die het lot van huisvrouwen tijdens het naaien overkomen, toch, de tijd en moeite zijn het waard. Maar met welk plezier maak je potten open en smul je van je eigen voorraden
