De beste bereidingen van komkommers voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Komkommerblanco's helpen de gastvrouw om het menu gedurende de winter te diversifiëren. Ze passen goed bij elke ma altijd. En er zijn heel veel recepten om deze lekkere en gezonde groenten te bewaren. De beste van hen zullen in dit artikel worden aangeboden.

Komkommers zonder sterilisatie: ingrediëntenlijst

Introductie van een zeer smakelijke snack. Dit recept voor het oogsten van komkommers voor de winter is zonder sterilisatie, waardoor je de meeste voedingsstoffen in groenten kunt bewaren.

Ingrediënten:

• komkommers - anderhalve kilo;
• kersenblaadjes - 20 stuks;
• water - twee liter;
• zout - drie eetlepels;
• mierikswortel (eikenbladeren) - een handvol;
• knoflook - vijf teentjes;
• dille bloeiwijzen - vijf of zes stuks.

Wijze om komkommers te koken zonder sterilisatie

Om komkommers de beste wintervoorbereiding te geven, moet u de volgende procedure uitvoeren:

1. Allereerst moet je de groenten grondig in water spoelen en in een diepe bak doen.
2. Daarna moeten ze drie tot vier uur in koud water worden geweekt.
3. Vloeistof afgieten, knoflook pellen, grondig afspoelen,snij in grote stukken en meng met groenten.
4. Voeg kersen- en eikenbladeren of mierikswortel toe aan de container. Deze ingrediënten maken je augurken knapperig.
5. Het is ook nodig om daar dille-paraplu's te gooien. Ze kunnen gedroogd of vers zijn. Het belangrijkste is om geen dillegroenten toe te voegen aan de toekomstige komkommerbereiding, omdat dit het water zuur kan maken.
6. Voeg nu het zout toe. Het moet groot zijn, zonder gejodeerde toevoegingen.
7. Dan moet alles gevuld worden met schoon water. Om dit te doen, moeten de ingrediënten in een diepe en brede kom worden geplaatst. Bijvoorbeeld in een plastic waterreservoir van vijf liter met een afgesneden hals.
8. Plaats onderdrukking bovenop het werkstuk. Een literpot met water en een gesloten deksel is voldoende.
9. Daarna moet de container vier tot vijf dagen op een warme plaats worden bewaard. Gedurende deze tijd zal het fermentatieproces beginnen. De pekel moet troebel worden en een witachtige tint krijgen. Wees niet bang, het is normaal.
10. Nu moet je de ingelegde komkommers uit de pot halen, wat pekel in een pan van drie liter gieten en de rest weggooien.
11. Zeef de marinade, kook, koel en giet over de groenten in een pot van drie liter.

De container met de blanco komkommer moet worden afgesloten met een plastic deksel en op een koude plaats worden bewaard. Indien nodig is het mogelijk om iets lekkers te krijgen en op tafel te serveren. Eet op je gezondheid!

Ingemaakte komkommers met mosterd en boter: ingrediënten

Dit gerecht is pittig en ongelooflijk lekker. Om voor hemvoorbereiden, moet u de benodigde producten inslaan. Hun lijst ziet er als volgt uit:

• Komkommers - een kilo.
• Plantaardige olie - 1/4 kop.
• Azijn - een kwart kopje.
• Suiker - een kwart kopje.
• Droge mosterd - 0,7 theelepel.
• Verse peterselie - een eetlepel.
• Zout - 0,7 el.
• Knoflook - twee teentjes.
• Gemalen peper - een kwart theelepel.

Zo kook je augurken met mosterd en boter

Eerst moeten groenten worden overgoten met ijswater. Daarna worden ze grondig gewassen en worden de paardenstaarten aan beide kanten afgeknipt.

Instructie:

1. Vervolgens moeten de groenten in een diepe kom worden gesneden. Grote kunnen in blokjes worden gesneden en kleine kunnen eenvoudig in tweeën worden gedeeld.
2. In een aparte kom azijn, olie en suiker combineren. Daarnaast wordt er mosterd, gehakte peterselie, zout en peper aan toegevoegd (dit alles moet goed gemengd worden).
3. Nu moet je de knoflookteentjes door de pers halen en combineren met de rest van de ingrediënten.
4. Giet de resulterende marinade in komkommers, meng alles zorgvuldig en laat het enkele uren staan. Gedurende deze tijd zullen komkommers sap geven.
5. Na vier uur moet je de potten wassen en steriliseren, die vervolgens worden gevuld met komkommers en marinade.
6. Komkommeroogst voor de winter moet worden gesteriliseerd. Om dit te doen, moeten potten van een halve liter vijftien minuten in kokend water worden bewaard en potten van liter gedurende 25 minuten. Denk eraan dat de bodem van de pan bedekt moet zijn met een soort doek zodat het glas niet in hete hitte barstwater.
7. Zorgvuldig verwijderde potten worden hermetisch afgesloten met deksels en ondersteboven op de vloer geplaatst en 24 uur gelaten om af te koelen. Vergeet ze niet in een warme deken te wikkelen.

De blanco komkommer moet worden opgestuurd voor opslag in een koele voorraadkast.

Komkommers in tomatensap: essentiële ingrediënten

Augurkkomkommers met tomatensap? Waarom niet! Deze combinatie lijkt alleen op het eerste gezicht vreemd. De beste recepten voor blanco's met komkommers voor de winter zijn erg origineel.

De ingrediënten voor dit gerecht zijn:

• komkommers - twee en een halve kilo;
• tomaten - één kilogram;
• knoflook - 100 gram;
• plantaardige olie - 125 gram;
• azijn (6 procent) - drie eetlepels;
• suiker - 100 gram;
• zout - anderhalve eetlepel.

Komkommers in tomatensap: kookinstructies

Allereerst heb je te maken met tomatensap:

1. Om dit te doen, moeten er kruisvormige sneden in de tomaten worden gemaakt, en dan kokend water eroverheen gieten en het tien minuten laten staan.
2. Giet vervolgens de hete vloeistof af en giet onmiddellijk koud water over de tomaten. Dit zal de tomaten helpen om gemakkelijk te pellen.
3. Snijd ze nu in vieren, doe ze in een blender en mix tot je een dik tomatensap met vruchtvlees krijgt. Indien gewenst kun je de groenten gewoon door een vleesmolen overslaan.
4. Giet zout en suiker in het sap, giet zonnebloemolie erbij.
5. Kook alles in een bakmet dikke bodem. De warmtebehandelingstijd is vijf minuten. Het resulterende schuim moet worden verwijderd met een schuimspaan.

Bij de volgende stap moet je de komkommers wassen, de punten afsnijden en in dunne cirkels hakken:

1. Dan moet je ze in tomatensap doen en er 10-12 minuten in koken.
2. Voeg daarna knoflook toe, snij in lange staafjes, in het mengsel en kook nog een paar minuten op middelhoog vuur.
3. Nu moet je de potten gedurende 10-15 minuten in de oven op 160 ° C steriliseren. Deksels kunnen eenvoudig tien minuten met kokend water worden overgoten.
4. Verspreid de komkommers in tomatensap in glazen bakjes en rol de deksels op.
5. Wikkel blanks in een warme deken en koel ze een dag af.

Daarna moeten ze op een koele plaats worden bewaard. Hiervoor is een kelder, pantry of kelder geschikt.

Ketchup Chili Komkommer Essentials

Nog een pittige versie van je favoriete blank. Wilt u uw gezin verrassen? Volg dan ons recept.

Ingrediënten:

• komkommers - een kilo;
• ketchup - 100-150 gram;
• knoflook - twee teentjes;
• chili peper - een stuk;
• piment (erwten) - drie stuks;
• zwarte peper (erwten) - zes stuks;
• kruidnagel - drie stukken;
• droge mosterd - een theelepel;
• dilleparaplu's - een stuk;
• water - 350 milliliter;
• azijn 9 procent - vijf eetlepels;
• zout - een theelepellepel;
• suiker - een eetlepel.

Wat je moet doen om komkommers met ketchup en chili te koken

Je moet eerst water in de pan gieten en het mengen met zout, suiker, azijn en ketchup:

1. Breng het mengsel vervolgens aan de kook.
2. Snijd daarna de knoflook en chilipeper fijn en leg ze op de bodem van hete gesteriliseerde potten, voeg daar mosterd en kruiden toe.
3. Doe komkommers in glazen containers en bedek ze met dilleparaplu's.
4. Nu moet je kokende marinade over groenten gieten en ze oprollen met dikke nylon deksels.
5. Daarna moeten de potten worden omgedraaid en ingepakt totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Over een paar dagen is de komkommerstaaf klaar voor gebruik. Help jezelf en je zult veel plezier hebben!

Komkommers in mosterdvulling: waarmee koken?

Velen zijn op zoek naar het beste recept voor het oogsten van komkommers voor augurk. Voor de winter kun je deze heerlijke snack maken. De benodigde ingrediënten liggen voor je neus:

• komkommers - twee kilogram;
• water - een liter;
• tafelazijn - 200 milliliter;
• suiker - 200 gram;
• zout - twee eetlepels;
• mosterd - vijf eetlepels.

Kookmethode:

1. Eerst moeten de komkommers grondig worden gewassen om vuil en stof te verwijderen. Laat ze vervolgens vijf tot zes uur weken.
2. Gedurende deze tijd moeten potten met deksels worden klaargemaakt. Ze worden eerst zorgvuldig schoongemaakt met soda engespoeld in stromend water. Daarna moet de container op een geschikte manier worden gesteriliseerd.
3. Nu moet je de komkommers stevig in elke pot verpakken.
4. Bereid de mosterdvulling. Om dit te doen, giet je water in een pan of steelpan, voeg je er suiker, zout, tafelazijn en mosterd aan toe.
5. Breng alles aan de kook en giet het voorzichtig in potten met groenten.
6. Nu moeten alle toekomstige voorbereidingen voor de winter van komkommers in een grote pot worden geplaatst voor sterilisatie. Om dit te doen, worden ze met heet water gegoten en gedurende 10-15 minuten gekookt.
7. Aan het einde van de sterilisatie moeten de potten goed worden afgesloten en gesloten met deksels.

Als je dit allemaal hebt gedaan, kan de snack als klaar worden beschouwd. Komkommers worden heerlijk zout en knapperig.

Klassieke ingelegde komkommers voor de winter

Klassiek oogsten met komkommers voor de winter omvat het gebruik van de volgende producten:

• komkommers - zoveel als er in twee potten van drie liter passen;
• knoflook - zes teentjes;
• zwarte peperkorrels - zes stuks;
• pimenterwten - zes stuks;
• mosterdbonen - een eetlepel;
• hete peper - twee stukken;
• laurierblad - vier of vijf stukken;
• dilleparaplu's - twee of drie stuks;
• mierikswortelwortel en bladeren - drie of vier stukken;
• dragon (dragon) - twee takken.

Ingrediënten voor marinade:

• suiker - zes eetlepels;
• zout - drie eetlepels;
• 9% tafelazijn - 300 milliliter.

Hoe maak je ingelegde komkommers volgens het recept van onze grootmoeders

Het oogsten van komkommers voor augurk vereist in principe niet veel werk. Onze grootmoeders brachten het recept tot in de perfectie. We kunnen alleen hun aanbevelingen gebruiken:

1. Om te beginnen moeten komkommers twee tot drie uur met koud water worden overgoten. Spoel ondertussen de potten grondig af en giet kokend water over de deksels.
2. Hak daarna de dille, de bladeren en de mierikswortelwortel fijn, verdeel ze in twee delen en leg ze voorzichtig op de bodem van elk glazen bakje, samen met de vooraf bereide kruiden.
3. Vervolgens moet je komkommers in elke pot doen, eventueel met kruiden en bladeren.
4. Vergeet niet om een mengsel van zout, suiker en azijn te maken.

Dan moet je de sterilisatie doen:

1. Kook hiervoor water in een grote pan, giet kokend water over de potten, dek af met gebrande deksels en laat twaalf minuten in deze positie staan.
2. Nu moet je het afgekoelde water uit de container gieten en zeven minuten lang opnieuw vullen met kokend water. Giet vervolgens het water af en giet de kokende marinade over potten met komkommers.
3. Daarna moeten glazen containers worden opgerold met deksels, worden omgedraaid, in een warme deken worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld.

De beste bereidingen met komkommers voor de winter hebben een unieke smaak en aroma. Ze zijn niet moeilijk, daarom zijn ze zo populair onder de bevolking.

Zuurkool met wodka

Dit komkommerrecept heeft een intrigerende naam. Maar dit is helemaal geen alcoholpropaganda. Als je de instructies precies opvolgt, krijg je een verbazingwekkend smakelijke dressing die zelfs de meest verfijnde fijnproevers zullen waarderen.

Ingrediënten:

• komkommers - vijf kilogram;
• wodka - vijf eetlepels in elke pot;
• zout - drie eetlepels in elke pot;
• knoflook - twaalf teentjes;
• mierikswortelbladeren - drie stukken;
• zwarte peperkorrels - twaalf stuks;
• laurierblad - vier stukken;
• paraplu's dille - acht stuks.

Deze hoeveelheid producten is ontworpen om vier potten van drie liter te vullen.

Kookmethode:

1. Komkommers moeten grondig worden gewassen onder stromend water.
2. Reinigen met zuiveringszout en potten omspoelen met water.
3. Doe in elk bakje een mierikswortelblad, twee dilleparaplu's, drie knoflookteentjes, drie zwarte peperkorrels, een laurierblad en drie eetlepels zout.
4. Doe de groenten stevig in potten en giet er vijf eetlepels wodka in en giet dan kraanwater.
5. Kook de deksels en sluit de containers ermee, en pak dan elke pot op en schud deze een paar keer om het zout op te lossen.
6. Draai de blanco's om, koel en verzend ze om in de kelder te worden bewaard.

Beter om ze op een koele plaats te bewaren. Ze kunnen verzuren bij kamertemperatuur. Eet smakelijk!