Cowberry-compote: voordelen en kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cowberry is een bes die veel wordt gebruikt bij het koken. Er worden jam, jam, vruchtendranken, marmelade van gemaakt, gebrouwen als thee en gewoon vers toegevoegd aan gerechten. Bosbessencompote is een heerlijke natuurlijke drank die je thuis kunt bereiden en klaar kunt maken voor de winter.

Heldere sappige bes bevat veel nuttige stoffen. Het bevat natuurlijke suikers, vitamines (C, B, P), mineralen (ijzer, calcium, kalium), pectines en aminozuren. En het benzoëzuur, dat deel uitmaakt van de samenstelling, zorgt ervoor dat de bessen lang in hun oorspronkelijke vorm blijven. Vossebescompote blijkt lekker en gezond te zijn, maar het is de moeite waard eraan te denken dat bij het koken en het toevoegen van suiker enkele eigenschappen verloren gaan. Verse bessen worden lang bewaard en beschermen zichzelf tegen bacteriën en bederf.

Het is voldoende om de bosbessen in een schone pot te doen en er gekookt water op te gieten en vervolgens in de koelkast te zetten. Het kan dus heel lang staan, tot de volgende oogst. En voor degenen die de voorkeur geven aan een heerlijke geurige bosbessencompote, is het de moeite waard om het in de herfst te doen. Koken. Om dit te doen, heb je de bes zelf, water en suiker nodig. Optioneel kunt u stukjes fruit toevoegen: appels, peren, perziken.

Weinig mensen weten dat de zuurheid van rode bosbessen goed samengaat met de zoetheid van bieten en wortelen.

Cowberry compote: recept 1

1. We selecteren rijpe gezonde vers geplukte bessen, wassen, gooien weg op een zeef en laten het water weglopen. Voor een pot van drie liter hebben we 1-1,5 kopjes bosbessen nodig.
2. De siroop koken. Neem hiervoor 0,5 kg suiker per 1 liter water. Los suiker op in water, breng aan de kook.
3. Giet bosbessen in schone gesteriliseerde potten, giet hete siroop en pasteuriseer gedurende 30-40 minuten bij een temperatuur van 85 graden.
4. Oprollen, afdekken met een handdoek.

Volgens dit recept kun je bosbessencompote voor de winter koken, zonder bang te zijn dat het werkstuk zal verslechteren. Als je een paar schijfjes citroen in een pot doet, kun je zorgen voor een langdurige opslag van 1-2 jaar.

Het is erg belangrijk om alleen verse bessen te gebruiken. Oudbakken, zelfs uit de koelkast, kun je koken, maar in dit geval moet je compote niet lang bewaren.

Veel huisvrouwen houden van meer geconcentreerde preparaten die indien nodig met water kunnen worden verdund. In dit geval zal het volgende recept helpen.

Recept 2 (geconcentreerde compote)

1. We reinigen de bessen van puin, wassen, drogen.
2. Vul een schone pot met bessen voor tweederde of tot aan de schouders.
3. Kooksiroop (met een snelheid van 1 kg suiker per 1liter water), roer constant, zorg ervoor dat de suiker niet verbrandt.
4. Breng de siroop aan de kook en giet hem in een pot bosbessen.
5. Pasteuriseer litercontainers gedurende ongeveer 10-15 minuten, 2-liter containers gedurende 20 minuten, 3-liter containers gedurende ten minste 35 minuten.

Het drankje blijkt heerlijk, maar het wordt niet aanbevolen om het in grote hoeveelheden te drinken voor zwangere vrouwen. Bovendien zijn vers geplukte bosbessen ook gecontra-indiceerd bij het dragen van een kind. Voor alle anderen, inclusief kinderen, zullen verse bessen alleen maar ten goede komen. U moet echter voorzichtig zijn vanwege mogelijke allergische reacties.

Degenen die vossenbessen voor medicinale doeleinden gaan gebruiken, moeten zich ervan bewust zijn dat elke verwerking, inclusief het toevoegen van suiker, de heilzame eigenschappen van deze waardevolle bes verzwakt.