2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Oosterse gebakjes staan bekend om zowel hun zoete "vertegenwoordigers" als allerlei hartige taarten. Onder de laatste wordt de ereplaats ingenomen door de Tadzjiekse sambusa. Het recept voor dergelijke taarten is vergelijkbaar met de Oezbeekse samsa, hoewel het zijn eigen interpretaties heeft. Als je niet te lui bent, kun je je familie echt een plezier doen.
Correct deeg
Het belangrijkste bij de succesvolle uitvoering van dit Tadzjiekse gerecht is het deeg voor sambusa. Elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen recept. Er moet echter worden opgemerkt dat iedereen het erover eens is dat het gezwollen moet zijn - anders krijgt het bakken niet de gewenste knapperigheid en het gewenste uiterlijk. Het meest gerespecteerde deeg wordt lange tijd bereid, in verschillende fasen en met verschillende trucs. Wij bieden u een optie die zelfs een beginnende kok aankan. De belangrijkste voorwaarde voor succes is om alle componenten zo koud mogelijk te nemen (alleen niet invriezen!), En de olie een derde van een uur in de vriezer te bewaren. Als u dit advies opvolgt, wordt het deeg gezwollen, zelfs zonder herhaaldelijk rollen. Een pakje boter in een kwart kilogram wordt ingewreven met een rasp met constante besprenkeling van bloem. Het ei wordt erin gedreveneen halve liter melk en kneed het erdoor (kloppen niet nodig). Hier worden geraspte boter, bloem met een lepel bakpoeder en zout gegoten en gekneed tot een zeer steil deeg is verkregen. Het moet in een zak worden gedaan en ongeveer een uur in de koelkast worden bewaard.
Sambus-kazerne
Het meest populaire gerecht in het thuisland is natuurlijk lamsambusa. Je kent het deegrecept al, laten we eens kijken naar de vulling. Een halve kilo vlees wordt gemalen, twee grote uien worden kleiner gesneden. Merk op dat er nooit veel ui in dit gerecht zit - als je het niet erg vindt, kun je meer snijden. Let op: als je geïnteresseerd bent in een echte originele sambusa, dan vereist het recept ook gehakt lamsvlees - maar dit is nu al voor liefhebbers. Gehakt wordt gemengd met snijden en gebakken in plantaardige olie, gepeperd en gezouten. Het deeg wordt uiterst dun uitgerold, een millimeter dik, ingesmeerd met zonnebloemolie, opgerold en weer uitgerold. Er wordt gehakt op geplaatst en de taarten worden geplakt in de vorm van driehoeken of halve maantjes. Ze worden gebakken in een pan of in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Bukhara vulling
Gehakt hoeft geen vlees te zijn - heel vaak wordt er ook plantaardige sambusa bereid. Het meest populaire recept in Tadzjikistan is gebaseerd op pompoenvulling. En nogmaals, er zouden weer veel uien moeten zijn - ongeveer de helft van de hoofdgroente. De pompoen wordt gewreven of in stukken gesneden - uw voorkeuren worden hier van kracht. Merk op dat als taarten worden bereid voor kinderen, het beter isgebruik een rasp: zo zijn de kinderen minder stout. Gehakte groenten worden op smaak gebracht met peper, zout, komijn en suiker. Dat laatste is niet nodig als de groente zelf te zoet is. De vulling wordt in een vergiet gevouwen, omdat het teveel sap geeft, dat gedeeltelijk moet worden uitgelekt. In de toekomst worden taarten op dezelfde manier gevormd als lamsvlees. En het is beter om ze in de oven te koken - dertig minuten op 180 graden.
Probeer het recept dat we aanbieden onder de knie te krijgen voor het bereiden van een gerecht als sambusa! Van de foto "kijk" zulke verleidelijke taarten dat niemand ze kan weerstaan.
Aanbevolen:
Taarten voor mama voor een jubileum: taartrecepten, interessante ideeën om te decoreren met een foto
Het artikel gaat over taarten voor mama voor een jubileum, over verschillende interessante en eenvoudige recepten. Ook zullen ongebruikelijke ideeën voor het versieren van snoep voor de vakantie met een foto een leuke bonus zijn. Het belangrijkste is dat de cake met liefde is gemaakt
Bakken met aardbeien: recepten voor cakes, taarten en taarten
Heldere en zo smakelijke aardbeien zijn een van de eersten die in hun zomerhuisje verschijnen. De bes bev alt maar een paar weken, en gedurende deze tijd moet je tijd hebben om zoveel mogelijk gebak en desserts te koken
Gistdeeg voor taarten op kefir. Recept voor taarten met gistdeeg
Ervaren gastvrouwen weten gistdeeg te maken met droge gist in melk. Maar zelfs zij zullen verrast zijn hoe gemakkelijk het is om een soortgelijk deeg op kefir te bereiden, hoe luchtig het blijkt te zijn. Bovendien worden producten die ervan gemaakt zijn niet lang oud, daarom kunnen ze perfect meerdere dagen in de koelkast worden bewaard
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Taart voor een 4-jarige jongen: een beschrijving met een foto, recepten voor heerlijke taarten en interessante decoratie-ideeën
Naamdagfeest in aantocht? Weet je niet welke taart je moet bakken voor een 4-jarige jongen? Sta je voor de keuze om zelf te koken en een in de winkel gekocht dessert te kopen? We helpen je bij het maken van de juiste keuze en vertellen je wat voor taart je kunt bakken voor de verjaardag van je baby
